689813363-GMP-Personal-Hygiene-27112023.pptx

HeruWijayaMassosoran 3 views 9 slides Sep 07, 2025
Slide 1
Slide 1 of 9
Slide 1
1
Slide 2
2
Slide 3
3
Slide 4
4
Slide 5
5
Slide 6
6
Slide 7
7
Slide 8
8
Slide 9
9

About This Presentation

Personal hygiene adalah serangkaian praktik yang dilakukan untuk menjaga kebersihan dan kesehatan tubuh.

Lebih dari sekadar tampilan fisik yang bersih, personal hygiene berperan krusial dalam mencegah penyebaran penyakit dan meningkatkan kualitas hidup.

Praktik ini mencakup berbagai aspek, mulai d...


Slide Content

GMP (Good Manufacturing Practice) Personal Hygiene 27 November 2023

Agenda Meeting: Kebersihan Personal, Fasilitas Ganti & Toilet Kantin staf , area makan & Merokok Pakaian Kerja & Alat pelindung diri (APD) Pengendalian Penyakit & Cedera Kebersihan Diri Perilaku Karyawan

1. Kebersihan Personal, Fasilitas Ganti & Toilet Fasilitas hygiene personal harus tersedia sesuai dengan higien personal yang dibutuhkan . a . Ditempatkan di titik – titik pelaksanaan higien persona b. Diberi tanda secara jelas . Sarana dan lokasi yang memadai untuk mencuci , mengeringkan dan sanitasi tangan ( wastafel , air mengalir , sabun cuci tangan & hand dryer). Fasilitas toilet dengan jumlah yang memadai : a. Desain hygiene yang memadai . b. Terpisah dari area produksi ( fasilitas cuci tangan , pengeringan , dan fasilitas sanitasi ). c . Fasilitas toilet dan ruang ganti harus dijaga kebersihannya . Memiliki fasilitas ganti dan penyimpanan yang memadai untuk semua karyawan di area produksi , pengemasan dan penyimpanan . Dapat diakses tanpa melewati area produksi dan penyimpanan Jika karena alasan keselamatan atau pertimbangan lain harus melintasi area produksi,menggunakan rute yang dikendalikan .

2. Pantry / Area makan & Merokok Ditempatkan dan dikelola dengan tepat untuk mencegah kontaminasi area produksi . Makanan , minuman dan obat – obatan harus disimpan di tempat yang telah ditentukan . Mempunyai prosedur untuk mengontrol penggunaan obat – obatan . Makan,minum dan merokok hanya ditempat yang telah ditentukan . Air minum diperbolehkan , harus dikontrol untuk mencegah tumpahan dan kontaminasi . Semua area harus dijaga kebersihannya . a . Pembuangan limbah menggunakan wadah yang sesuai , mudah dibersihkan dan tertutup . b . Wadah limbah perokok disediakan .

3. Pakaian Kerja & Alat pelindung diri (APD) Karyawan atau personal yang kerja atau memasuki area produksi atau penyimpangan harus menggunakan pakaian kerja sesuai tujuannya . Pakaian kerja harus bersih dan dalam kondisi yang baik dan tidak berpotensi menimbulkan kontaminasi . Pakaian kerja harus dipisahkan dari pakaian pribadi . a . Rambut , keringat , barang – barang lepas tidak mencemari bahan mentah , produk antara , kemasan makanan atau peralatan b . Sarung tangan harus sesuai dan dalam kondisi baik sesuai dengan keperluannya . Alat pelindung diri didesain untuk mencegah kontaminasi dan dirawat selalu dalam kondisi Hygiene .

Contoh p enggunaan APD yang baik dan benar Tampak Depan Tampak Belakang Tampak Samping

4. Penyakit & Cedera Personil harus mengikuti pedoman organisasi terdokumentasi untuk cedera dan penyakit . Karyawan yang terinfeksi penyakit atau penyakit yang ditularkan melalui makanan tidak boleh menangani kemasan makanan . Prosedur pemeriksaan medis harus dilakukan . Semua cedera harus segera diobati dengan tepat . a . Balutan luka dikontrol dan diganti secara berkala . b. Plester berperekat tidak boleh mencemari produk , harus dibedakan dengan produk .

5. Kebersihan Diri Karyawan di area produksi harus mencuci dan membersihkan tangan : a . Sebelum menangani kemasan makanan . b . Segera setelah dari toilet, makan , merokok atau minum ( selain air putih ). c . Setelah menangani bahan yang berpotensi terkontaminasi . Pembersihan tangan yang sesuai untuk keamanan pangan harus digunakan . menahan diri dari bersin atau batuk , keitka berdahak di area bahan mentah , produk antara atau kemasan makanan ( barang jadi ). Wajib menggunakan masker di area produksi , area bahan baku dan area barang jadi . Dilarang meludah atau mengeluarkan dahak . Kuku jari tangan harus dipotong rapi dan bersih .
Tags