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alimentacion de aves

1. INSTRUCTOR: ALVARO JOSE FLOREZ ALVAREZ ESPECIALISTA EN GESTION AMBIENTAL

2. IDENTIFICAR REQUERIMIENTOS ALIMENTICIOS DEL AVE Y CALIDAD DEL ALIMENTO DE ACUERDO A LA ETAPA DE DESARROLLO Y LÍNEA GENÉTICA. EFECTUAR LAS ACTIVIDADES DE ALIMENTACIÓN Y SUMINISTRO DE AGUA A POLLOS DE ENGORDE SEGÚN LA GUÍA DE MANEJO POR LÍNEA GENÉTICA LEVANTAR AVES SEGÚN GUÍA TÉCNICA Y NORMATIVA

3. NUTRICIÓN La nutrición, a través de sus investigaciones, busca aprovechar los adelantos genéticos y optimizar las conversiones alimenticias, las cuales son importantes de medir. SANIDAD Garantizar al avicultor mortalidades normales y sacrificar lotes sanos y uniformes, con los planes vacunales actualizados en choques medicados específicos en agua o en alimento. MANEJO Es el conjunto de labores y actividades que realizamos para llevar a las aves a su objetivo final; es tal vez el aspecto más importante de todos, pues de este depende que el resto funcione. Es el hacer bien las actividades.

4. Descripción general de las fases productivas de engorde El ciclo productivo del pollo de engorde se puede dividir en cuatro fases productivas, iniciando desde el preinicio (fase 1) hasta el engorde o finalizado (fase 4). La duración del ciclo productivo varía de acuerdo con la línea genética y las condiciones de cada región productiva del país. Descripción general de las cuatro fases productivas :

5. Preinicio : esta fase se caracteriza por el desarrollo del sistema óseo, vascular e inmune del animal; se fomenta el hábito de consumo de alimento y agua. La temperatura se controla con ayuda externa de criadoras principalmente los primeros días, se da una alta exigencia de ventilación y el espacio requerido por los pollitos se va aumentando gradualmente (Miranda, 2017). Inicio: en esta fase se prepara al pollo para recibir una alimentación más densa y con diferente textura; ya que se requiere desarrollar el esqueleto y prepararlo para el llenado de musculo ( Aviagen , 2014).

6. Desarrollo: en esta fase se da una transición del alimento de iniciación al de crecimiento, lo que implica un cambio en la textura y en la densidad nutricional; en esta fase las velocidades de crecimiento aumentan rápidamente. Además, se debe promover una buena ingesta de alimento para lograr el desempeño biológico óptimo y es de suma importancia el suministro de una densidad 8 nutricional adecuada, especialmente en termino de energía y aminoácidos (Miranda, 2017). Engorde o finalizado: en esta última fase se busca optimizar el rendimiento, realizando una adecuada conversión alimenticia para alcanzar el peso requerido al momento del sacrificio. La alimentación en esta fase constituye la mayor proporción del total del alimento consumido y del costo de alimentación del pollo de engorde ( Aviagen 2014).

7. ALIMENTACION El alimento es un componente muy importante del costo total de producción del pollo de engorde. Con el objeto de respaldar un rendimiento óptimo, es necesario formular las raciones para proporcionar a estos animales el balance correcto de energía, proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales.

8. APORTE DE NUTRIENTE ENERGÍA Los pollos de engorde requieren energía para el crecimiento de sus tejidos, para su mantenimiento y su actividad. Las fuentes de carbohidratos, como el maíz y el trigo, además de diversas grasas o aceites son la principal fuente de energía en los alimentos para aves. Los niveles de energía en la dieta se expresan en Megajoules (MJ/kg) o kilocalorías (Kcal/kg) de Energía Metabolizable (EM), la cual representa la energía disponible para el pollo.

9. PROTEÍNA Las proteínas de la ración, como las que se encuentran en los cereales y las harinas de soya, son compuestos complejos que el proceso digestivo degrada para generar aminoácidos, los cuales se absorben y ensamblan para constituir las proteínas corporales utilizadas en la construcción de tejidos como músculos, nervios, piel y plumas. El pollo de engorde tiene una gran capacidad de respuesta a los niveles de aminoácidos digestibles en la dieta en términos de su crecimiento, eficiencia alimenticia y rentabilidad, cuando las raciones están balanceadas correctamente, de acuerdo con las recomendaciones.

10. MACROMINERALES El suministro de los niveles correctos de los principales minerales en el balance correcto es importante para los pollos de engorde de alto rendimiento. Estos macrominerales son calcio, fósforo, sodio, potasio y cloro. • CALCIO Y FÓSFORO : El calcio de la dieta influencia el crecimiento, la eficiencia alimenticia, el desarrollo óseo, la salud de las piernas, el funcionamiento de los nervios y el sistema inmune. Es vital aportar el calcio en las cantidades adecuadas y en forma consistente. Al igual que éste, el fósforo se requiere en la forma y la cantidad correctas para la estructura y el crecimiento óptimos del esqueleto. • SODIO, POTASIO Y CLORO : Estos minerales se requieren para las funciones metabólicas generales, por lo que su deficiencia puede afectar el consumo de alimento, el crecimiento y el pH de la sangre. Niveles excesivos de estos minerales pueden hacer que aumente el consumo de agua y esto afecta adversamente la calidad de la cama

11. MINERALES TRAZA Y VITAMINAS: Los minerales traza (es importante para el desarrollo normal de la función inmune y de la resistencia a las enfermedades )y las vitaminas son necesarios para todas las funciones metabólicas. La suplementación apropiada de vitaminas y minerales traza depende de los ingredientes que se utilicen, de la elaboración del alimento y de las circunstancias locales. Debido a diferencias en los niveles de vitaminas de los distintos cereales, será necesario modificar los niveles de suplementación de algunas de ellas, por lo que generalmente se proponen recomendaciones separadas para ciertas vitaminas, dependiendo de los cereales que se utilicen como base para estas raciones (como por ejemplo, trigo vs. maíz).

12. ENZIMAS En la actualidad se utilizan enzimas rutinariamente en las dietas avícolas para mejorar la digestibilidad de los ingredientes. En general, las enzimas disponibles comercialmente actúan sobre carbohidratos, proteínas y minerales

13.   Suministre a voluntad y como único alimento a pollo de engorde, desde el primer día hasta completar 250 -350 gramos de consumo/ave. No utilice este alimento en especies ni en etapas diferentes a la recomendada .

14. Alimento completo libre de antibióticos promotores de crecimiento, para suministrar a pollitos posterior al consumo de preiniciador y/o hasta alcanzar el consumo recomendado. Dieta formulada bajo el concepto de proteína ideal y uso de aditivos funcionales. POLLITO INICIACIÓN ABF Suministre a voluntad y como único alimento a pollo de engorde, desde el octavo a décimo día de edad y/o hasta completar un consumo acumulado de 1000- 1200 gramos/ave. No utilice este alimento en especies ni en etapas diferentes a la recomendada.  

15. POLLO ENGORDE DESCRIPCIÓN Dieta diseñada para ser suministrada posterior al consumo de alimento pollito iniciación y hasta el sacrificio, garantizando los requerimientos nutricionales fundamentales de la fase, permitiendo un crecimiento uniforme y sostenido del animal. REGISTRO ICA: 9541 AL Suministre a voluntad y como único alimento a pollo de engorde con pesos por encima de 900 gramos hasta el sacrificio. No utilice este alimento en especies ni en etapas diferentes a la recomendada.  

16. Introducción MASTER POLLITO es el alimento indicado para pollitos recién nacidos, su presentación en minipelet asegura consumos uniformes de alimento, su color rojo atrae la atención del pollito y estimula su consumo; su formulación especial permite un optimo desarrollo de órganos y sistemas vitales en el pollito como corazón, bazo, hígado, sistema inmune y sistema digestivo, los cuales tienen su mayor desarrollo durante la primera semana de vida. Suministrarlo a voluntad los diez primeros días de  vida. Los beneficios del Master pollito se relacionan directamente con un mejor rendimiento técnico y económico al final del lote, logrando estimular el consumo de alimento, garantizar un mayor desarrollo del sistema digestivo, mejorar la inmunidad del pollito, facilitar la absorción del saco vitelino, favorecer la uniformidad del lote, mejorar la calidad de la canal. Presentaciones MASTERPOLLITO  se ofrece en presentación mini pelet en sacos de 40 kg. MASTER POLLITO MASTER POLLITO PREINICIADOR DEL DIAS 1 A 10 DE VIDA

17. Dosificación 200 gramos  por pollo.    Observaciones y Contraindicaciones Recomendaciones para el suministro del alimento en la primera semana de vida del pollito Mientras no estén armados los comederos o se estén utilizando las bandejas de cría o el comedero bebe es necesario suministrar alimento “MUCHAS VECES POCO Y NO POCAS VECES MUCHO” con el fin de evitar la proliferación de hongos, el desperdicio de alimento y la contaminación del mismo con materia fecal y orina del pollito. Se debe eliminar la materia fecal y los restos de cama presentes en el comedero bebe, raspar las bandejas o cocas diariamente con el fin de mantener el alimento fresco. Nunca suministre alimento fresco encima del viejo, se debe juntar el alimento viejo en algunos comederos y en los demás comederos desocupados servir el alimento nuevo. Usar el comedero bebe garantiza un consumo de concentrado sin contaminación de materia fecal y orina de los mismos pollitos. Durante la primera semana de vida, el suministro de alimento es a voluntad, la iluminación nocturna durante la primera semana puede ser continua o restringida dependiendo de la raza del pollito.

18. Introducción NUTREPOLLO con un balance perfecto de aminoácidos y de energía, es el alimento ideal para la etapa de iniciación de pollitos de engorde. Su presentación crombelizada facilita el consumo por parte del pollito favoreciendo su desarrollo corporal y esquelético.  Presentaciones NUTREPOLLO:   crombelizado , a granel o empacado en bolsas de polipropileno x 40 kg. NUTREPOLLO Dosificación Suministrarlo a voluntad o con guía procurando suministrar 1200 gramos por pollo en todo el periodo (1 a 22 dias ), los machos requieren una mayor cantidad de alimento 1300 gramos por ave, en cambio las hembras se suministran 1100 gramos por ave ya que son menos exigentes en consumo de proteína que los machos . NUTREPOLLO INICIADOR DEL DIA 11 A 22 DE VIDA

19. Introducción BROILER l proporciona todos los nutrientes necesarios para que sus aves crezcan rápidamente con consumos de alimento óptimos para lograr una alta eficiencia alimenticia con costos de producción competitivos. La cantidad de Broiler l ofrecido diariamente va a depender de la altitud de la granja y de los pesos parciales de los pollos. Entre sus beneficios tenemos, engorde rápido con consumos de alimento óptimos, buenas conversiones de alimento, altas ganancias diarias de peso, mayor cantidad de kilos de carne por metro cuadrado, adecuada integridad intestinal para lograr una excelente eficiencia alimenticia. Presentaciones Broiler I   peletizado , empacado en polipropileno x 40 kg y a granel. BROILER l BROILER I FINALIZACIÓN DÍA 23 AL MERCADO

20. Dosificación Suministre a voluntad o con guía de alimentación desde los 23 dias hasta el sacrificio.

21. Introducción Solla S.A. presenta su nuevo producto  BROILER I DORADO , producto elaborado con materias primas de alta calidad que proporciona todos los elementos nutricionales requeridos para que sus aves logren una óptima pigmentación con conversiones y costos de producción competitivos. BROILER I DORADO  se debe suministrar a voluntad a partir del día 23 de edad una vez terminada la fase de iniciación, si la granja está ubicada por encima de 1200 msnm se puede suministrar con tabla de alimentación que se diseña teniendo en cuenta varios factores como el sexo, la edad de sacrificio y la raza del pollo. BROILER I DORADO  es un producto con presentación peletizada que favorece los consumos de alimento, genera conversiones y costos de producción competitivos,logrando una mayor producción de kilos de carne por metro cuadrado y una carne magra con piel color amarillo “oro” muy apetecida por los colombianos. Presentaciones Broiler I Pigmento  x 40 kg   BROILER I DORADO BROILER I DORADO FINALIZACIÓN DÍA 23 AL MERCADO

22. Dosificación Suministre a voluntad o con guia de alimentación desde los 23 dias hasta el sacrificio. Observaciones y Contraindicaciones Suministre  Broiler I Dorado  a voluntad a partir del día 23 de edad, si la granja está por encima de 1200 msnm suministrar con tabla de alimentación.

23. Fases de alimentación Así como las fases de crecimiento del pollo de engorde están definidas en cría o iniciación y engorde o finalización, hay una dieta específica para cada una. Durante la cría, que va hasta las tres o cuatro semanas de vida (24 o 28 días), el pollo consume de 1.100 a 1.300 gramos de concentrado formulado con alto nivel proteico (mínimo 21%). En la fase de engorde o finalización, que va de la cuarta a la sexta semana de vida (42 días) el animal consume de 2.600 y 2.700 gramos de concentrado, formulado con mayor porcentaje de energía . En los primeros 5 días el alimento se debe repartir cuatro o cinco veces, con el fin de estimular el consumo y evitar el desperdicio. Entre los 5 y 15 días reparta la comida en tres fracciones diarias y a partir del día 15 o 17 provea diariamente el concentrado, siempre en las horas de la mañana, mezclándolo con el sobrante del día anterior.

24. El agua es un ingrediente esencial para la vida. Cualquier reducción en el consumo de agua o el aumento en la pérdida de ésta, pueden tener un efecto significativo sobre el rendimiento total de los pollos. CALIDAD DEL AGUA El agua naturalmente contendrá impurezas debido a su propio ciclo. Por lo tanto, factores como contenido bacteriano, pH, niveles de nitrógeno, dureza, nivel de minerales pueden afectar la calidad de agua y directamente impactar en el consumo de agua o la disponibilidad de las aves para aprovechar el agua consumida ( Wojcinski , 2005).

25. Indicadores de calidad inferior (no aceptable) del agua: • Diarreas y salud deficiente del intestino • Mayor consumo de agua • Encharcamiento de la cama y como resultado pododermatitis • Corazón redondo • Desuniformidad dentro del lote • Sarro en los bebederos • Brotes repetidos de E. coli • Pobre desempeño de la granja comparada con otras de genética, alimentación y manejo similar En la avicultura industrial es fundamental el uso de agua de buena calidad. Este nutriente con una calidad dudosa puede perjudicar los índices zootécnicos ( Tabler , 2003), fomentar la diseminación de enfermedades aviares que acarrean graves  perjuicios económicos (Gama, 2005), y promover la diseminación de agentes patógenos causantes de enfermedades de interés en el área de salud pública (Barros, 2001). CALIDAD DEL AGUA

26. a. Edad.  El NRC (1994) presentó una tabla de consumo de agua para pollos con diferentes edades. (Tabla 1). También se demostró que el consumo de agua es proporcional a la edad de los pollos, el consumo puede ser previsto multiplicando la edad de los pollos en días por 5,28 ml FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONSUMO DE AGUA EDAD (SEMANAS) CONSUMO (ML/POLLO/SEMANA) 1 225 2 480 3 725 4 1000 5 1250 6 1500 7 1720 8 2000 El consumo del agua esa relacionado al peso corporal de los pollos y al consumo de alimento

27. b. Sexo.   Ingraci et al (1995) confirmaron que pollos machos consumen más agua que las hembras debido al peso, la edad y la composición de los tejidos. c. Temperatura del ambiente.  Probablemente este es el principal factor que provoca consumo de agua. De acuerdo con Bellostas (2009) el consumo de agua aumenta de 6- 7% por cada grado por encima de 21 grados centígrados . d. Temperatura de agua.  La principal fuente de agua para los animales es el agua de bebida. Sin embargo, el consumo dependerá de su temperatura, normalmente la temperatura del agua tiende a ser la temperatura del ambiente, lo que se debería tomar en cuenta para tratar de mantener el agua fría en un ambiente caliente. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONSUMO DE AGUA

28. En galpones calientes donde los pollitos viven sus primeros días, el agua termina equilibrándose con la temperatura del ambiente. Los pollitos entran en estrés por exceso de temperatura, beben agua caliente y se deshidratan. La apariencia de los pollitos es que están mojados, lo cual es correcto pues ellos se mojan para intercambiar calor, sin beber agua y por lo tanto continúan deshidratados por lo que se recomienda un incremento en el flujo del agua. e. Composición nutricional del alimento.  Cualquier nutriente que provoque un aumento en la excreción de minerales por los riñones también provoca un aumento del consumo de agua. Mayor contenido de proteína en la dieta eleva el consumo de agua y la relación agua: alimento. Un aumento de sal en la dieta así como ingredientes ricos en potasio como soya y la melaza causan un incremento en el consumo de agua. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONSUMO DE AGUA

29. f. Tipo y regulación de los bebederos.  Los bebederos pueden ser del tipo canal, pendular (de campana) o niple. • En los bebederos tipo canal y pendular es importante tomar en cuenta la altura y la cantidad de agua. La altura debe ser regulada de acuerdo a la altura del dorso de los pollos. Con relación a la cantidad, en la primera semana los bebederos deben estar llenos y en la medida que van creciendo la cantidad va disminuyendo hasta que a los 21 días de edad debe corresponder a un tercio de la capacidad de los bebederos. • En el caso de los bebederos tipo niple deben tomarse en cuenta la altura y el flujo de los mismos. En el caso de la altura deben ser ajustados de tal forma que cuando los pollos beban agua el ángulo de la cabeza debe estar a 45 grados. Con relación al flujo cada tipo de bebedero recomienda valores crecientes de flujo, de acuerdo con la edad de los pollos. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONSUMO DE AGUA

30. Temperatura  Como se mencionó anteriormente puede afectar el sabor debido a la amplificación o inhibición de sabores y olores. El agua fresca estimula el consumo del alimento en épocas de calor. b) Sabor y olor  Aún no se conoce lo que le sabe bien o mal a un animal y el olor cae dentro del mismo contexto. Típicamente se prefiere administrarla insípida y sin olor. El sabor puede ser afectado por sales, y un sabor amargo es usualmente asociado con presencia de sulfatos de hierro y manganeso (Blake, 2001). CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL AGUA

31. c) Color  Debe ser preferiblemente clara, aunque tiene poco que ver con la aceptabilidad; pero, puede ser indicativo de contaminación. Los ácidos orgánicos pueden producir una coloración amarilla Un color café-rojizo puede indicar la presencia de hierro, mientras el color azuloso indica la presencia de cobre. El sulfuro de hidrogeno puede combinarse con el hierro y formar color negro (sulfuro de hierro) que puede también indicar la presencia de bacterias reductoras de sulfato (Blake y Hess, 2001). d) Turbidez  Se refiere a la presencia de sólidos en suspensión como partículas diminutas en el agua. La causa de la turbidez es importante, ya que si se debe a materiales de desecho humanos, animales o industriales, el agua puede no ser segura para beber (Curtis et al., 2000). Niveles de turbidez cerca de 5 ppm resultan en agua no palatable . El agua turbia puede ser filtrada para remover contaminantes y prevenir el atascamiento en las tuberías de agua. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL AGUA

32. COMPORTAMIENTO DE PESO EN POLLITOS DE LA LINEA COBB 500

33. GRACIAS