aplikom pembuatan makanan khas sumatera barat.pptx

aplikasi komputer

1. KULINER KHAS SUMATERA BARAT (PADANG) 11/9/2020 1 1

2. KELOMPOK 4 Muhammad Zaid Alfaridzi J0303201096 Farras Rafi Fatha J0303201089 Muhammad Farid Althof J0303201066 Savira Putri Brimadyasti J0303201045 Laila Puspita Sari J0303201104 11/9/2020 2 2

3. 01 NASI PADANG 11/9/2020 3 3

4. Resep Rendang daging : 500 gr daging 1 batang serai geprek 3 lembar daun jeruk , 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas geprek 2 cm kayu manis , 1 sdt gula merah 1 sdt kaldu sapi dan garam 1/2 sdt jintan bubuk 1/2 sdt merica bubuk , Jeruk nipis 500 ml santan dari 1/2 kelapa 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah , 2 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 3 cabai merah besar ( buang bijinya ) 2 cm kunyit , 3 cm jahe BAHAN MAKANAN Resep Talua Barendo : 2 butir   telur   itik , 3 siung bawang merah 1/2 siung bawang putih , digiling 1 sendok cabe merah giling 1 batang daun bawang Minyak goreng secukupnya   , Gulai ayam 10 cabe merah keriting 6 siung bawang putih , 9 siung bawang merah 4 buah kemiri , 1 sdt biji ketumbar 2 cm jahe dan kunyit 1/2 sdt jinten , 6 sdm minyak 1 liter santan , 1 kg ayam 3 batang serai geprek , 6 daun jeruk buang tulangnya 1 sdm air asam jawa 1 daun salam dan 4 cm lengkuas geprek 1 sdt kaldu bubuk Garam dan gula sesuai selera 11/9/2020 4 4

5. Resep Gulai Nangka : 200 gram daging tetelan , potong potong 500 ml santan encer 300 ml santan kental 1/4 buah nangka muda , kupas , siangi , dan rebus 1 ikat kacang panjang , potong 5 cm 1 lembar daun kunyit , 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam , 1 batang serai, memarkan 1 sendok makan minyak goreng garam secukupnya , gula pasir secukupnya 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 1 ruas jari jahe , 1 ruas jari kunyit 3 buah kemiri sangrai 1 sendok makan ketumbar sangrai 7 buah cabai merah besar BAHAN MAKANAN Resep Daun singkong rebus : Siapkan 1 ikat daun singkong muda . Perlu 1 bh serai ( geprek ). Ambil 5 lbr daun salam .  Perlu 1 sdm garam. Perlu 500 ml air. 11/9/2020 5 5

6. CARA PEMBUATAN 11/9/2020 6 6

7. 02 SATE PADANG 11/9/2020 7 7

8. Resep Sate padang : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 6 cm kunyit , 1 sdm ketumbar 8 buah cabai keriting 1 sdt jinten 3 cm jahe , 5 lembar daun jeruk 2 batang serai 5 cm lengkuas 1 sdm garam 50 gram tepung beras 600 ml air 100 gram kacang tanah , sangrai , tumbuk kasar Daging BAHAN MAKANAN 11/9/2020 8 8

9. CARA PEMBUATAN 11/9/2020 9 9

10. 03 SOTO PADANG 11/9/2020 10 10

11. Bahan Soto Padang 800 g daging sapi berlemak 2 liter air , 3 batang serai 2 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit , 8 lembar daun jeruk 2 siung bawang putih ( memarkan ) 4 cm lengkuas ( memarkan ) , cengkih secukupnya kayu manis secukupnya 1 butir kapulaga 1½ sdt garam , 75 g suun 1 buah kentang , 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 3 cm kunyit , 1 sdt garam BAHAN MAKANAN 11/9/2020 11 11

12. CARA PEMBUATAN 11/9/2020 12 12

13. 04 LAMANG TAPAI 11/9/2020 13 13

14. Bahan utama lamang :  Beras Ketan putih sebanyak 500 gram Garam secukupnya Minyak 2 sdm Daun pisang Bambu muda ( jika tidak ada bisa diganti dengan cetakan lontong ) BAHAN MAKANAN Bahan utama tapai : Beras ketan hitam sebanyak 1 Kg Gula pasir secukupnya Ragi secukupnya 11/9/2020 14 14

15. CARA PEMBUATAN 11/9/2020 15 15

16. 05 ARAI PINANG 11/9/2020 16 16

17. BAHAN MAKANAN Bahan Membuat Arai Pinang : 250 gram tepung beras 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air kapur sirih minyak untuk menggoreng 11/9/2020 17 17

18. CARA PEMBUATAN 11/9/2020 18 18

19. TERIMA KASIH 11/9/2020 19