Arroz encebollado

un buen plato
receta valenciana

1. INGREDIENTES:
2 Pocillos de Arroz
3 Dientes de Ajo
4 cubos de caldo de gallina.
5 Cebollas blanca o rojas grandes
3 Cucharadas de Mantequilla
3 pocillos de Agua
Perejil
Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Se coloca el arroz en remojo en un recipiente.
Se aplastan los dientes de ajo y se sofrien en el la
cantidad de aceite normal para preparar el arroz,
cuando el ajo empiece a dorar, escurrir el arroz y
verterlo en el aceite caliente con ajo, sofreír el arroz
durante 3 minutos revolviendo constantemente,
agregar el agua y 2 cubos de caldo de gallina,
revolver y dejar secar a llama alta, cuando este seco,
baja la llama a mínimo y tapar, dejar así durante 20
minutos... aparate cortar las cebollas en rodajas
delgadas y sofreírlas en mantequilla y 2 cubos de
caldo de gallina hasta que se pongan transparentes,
antes de servir agregar el guiso de las cebollas
revolver bien y servir. decorar con perejil o con hojas
de apio