As fragilidades dos sistemas agrários (parte 1).ppt

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1. AS FRAGILIDADES DOS
SISTEMAS AGRÁRIOS (PARTE 1)

2. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
 O setor agroflorestal
caracteriza-se por:
• uma considerável
volatilidade em resultado
da elevada exposição a
fatores, quer de natureza
ambiental quer de ordem
económica.
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 No território
nacional, estes fatores
são, no geral, pouco
favoráveis, em especial
à agricultura…
… o que faz com que a
maior parte do nosso
espaço rural seja,
desse ponto de vista,
considerado
desfavorecido.
Fig. Zonas
desfavorecidas
no território
continental, em
2012

3. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• A exploração da terra e as atividades conexas têm
tido sempre uma importância significativa, tanto em
termos sociais, como pelo seu contributo para a
criação de riqueza.
 Apesar destes condicionantes pouco favoráveis…
• Portugal tem sido considerado, desde há longos
anos, como um país eminentemente agrícola.
Fig. Plantação de milho, região de Lisboa e Vale do Tejo

4. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
No início do século XX o
setor agroflorestal
dominava completamente
a economia…
…contribuindo com um
valor superior a 40%
para o PIB nacional.
Em 2012, o Complexo
Agroflorestal (CAF),
tinha um peso
bastante reduzido,
gerando apenas 5,8%
do PIB.
A sua importância decaiu
significativamente num
curto lapso de tempo…
Fig. Importância do complexo agroflorestal no PIB e no emprego (2000-2012)

5. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
 Apesar da redução da importância na economia do
país…
• e a silvicultura… • a agricultura (incluindo
a produção animal)…
• constituem, no conjunto, um importante empregador em
Portugal.
Fig. Exploração agropecuária Fig. Exploração de madeira

6. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• Contribuíram para o aumento da produtividade,
apesar de continuarem a subsistir disparidades a nível
setorial e regional.
 A agricultura e a floresta ocupam atualmente cerca
de metade do território nacional, e tem sido objeto de
alguns ajustes estruturais, nomeadamente:
• o aumento da área
das explorações;
• e o incremento da
mecanização;

7. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
A floresta portuguesa:
- estende-se por 3,54 milhões
de hectares (equivalente a
38% do território nacional);
- apresenta diferentes taxas
de arborização nas várias
regiões do país;
- é considerada a 12.ª maior
área florestal da UE.
• A sua importância é
inquestionável, tanto
pela extensão
territorial que ocupa
como pela relevância
das funções
económicas,
ambientais, sociais e
culturais a ela
associadas.
Fig. Floresta portuguesa (eucaliptal)

8. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• As atividades do complexo agroflorestal têm também
uma importância significativa no comércio internacional…
…representando, atualmente, cerca de 15% dos valores
das exportações e 17% das importações da economia.

9. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
…o do setor
florestal é
positivo.
Globalmente, o saldo da balança comercial agroflorestal
é negativo.
O contributo do
complexo
agroalimentar
para o saldo
comercial é
negativo…

10. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Regiões Agrárias em Portugal Continental

11. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Fig.
Explorações
agrícolas em
2009
A produção agrícola e
florestal
• A superfície total das
explorações agrícolas
corresponde a 4,7
milhões de hectares.
• Estão recenseadas 305
mil explorações agrícolas.
• As explorações
localizam-se
maioritariamente em:
Alentejo:
apenas 10% das
explorações.
Beira
Litoral
(16%).
Entre
Douro e
Minho
(16%)
Trás-os-
Montes
(20%),

12. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Da área usada para a produção agrícola e florestal, 78%
corresponde à Superfície Agrícola Utilizada (SAU)…
Fig. Composição da superfície total das explorações, em 1999 e 2009
…ou seja, estão destinados à produção do ramo agrícola,
que inclui a produção vegetal e a produção animal.
Os restantes 18% dizem respeito à superfície florestal
sem aproveitamento agrícola simultâneo, ou seja, à
silvicultura.
A Superfície
Agrícola Não
Utilizada (SANU)
representa, desde
2009, apenas 3%, e
as outras superfícies
(edifícios,
logradouros,
caminhos, albufeiras,
etc.) cerca de 1%.

13. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Relativamente a 1999, registou-se um decréscimo na
superfície total das explorações agrícolas (cerca de
9%) em praticamente todas as regiões.
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14. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Quanto à composição da superfície agrícola utilizada
(SAU), esta reparte-se pelas seguintes áreas:
• pastagens
permanentes
(48%)
• terras
aráveis (32%),
• culturas
permanentes
(19%)
• e horta
familiar (1%)
Fig. Ocupação cultural da superfície agrícola utilizada (SAU), em 1999 e 2009

15.  Em termos
regionais, a
distribuição da
SAU pelo país
mantém-se
estruturalmente
semelhante a
1999.
Fig. SAU, em 2009
Trás-os-
Montes
(12%)
Alentejo
(53%)
Entre Douro
e Minho
(6%)
Ribatejo e
Oeste
(11%)
Beira
Interior
(9%)
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16.  A composição da SAU varia de região para região.
Em 2009, as terras aráveis continuam a assumir um
papel de destaque nas explorações:
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• da Beira
Litoral (56%)
• no Ribatejo e
Oeste (43%)
• em Entre
Douro e Minho
(41%).
Nas regiões autónomas as terras aráveis aumentam
a sua importância, ocupando:
• cerca de 41% da
SAU na Madeira.
• e pouco mais de
10% nos Açores.

17. Fig. Ocupação cultural predominante da SAU, em
2009
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• As culturas
permanentes
dominam em Trás-
os-Montes e no
Algarve.
• Os prados e as
pastagens
permanentes,
assumem maior
importância nos
Açores (88%), no
Alentejo (57%) e na
Beira Interior (48%).

18. Produção vegetal
• Desenvolve-se de
forma variável pelo
território nacional;
• Compreende as
culturas temporárias, as
culturas permanentes,
as hortas familiares e
os prados e pastagens
permanentes.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Fig. Principal Organização Técnica (OTE) de
produção vegetal, em 2009

19. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
ATIVIDADE
1. Corrija as afirmações de forma a torná-las verdadeiras.
a) A diminuição da área das explorações e o incremento da
mecanização contribuíram para a diminuição da
produtividade.
b) Globalmente, o saldo da balança comercial agroflorestal é
positivo.
c) Relativamente a 1999, registou-se um aumento da
superfície total das explorações agrícolas.
d) Nas regiões autónomas as terras aráveis aumentaram a
sua importância, ocupando pouco mais de 10% da SAU na
Madeira e cerca de 41% nos Açores.
e) As culturas permanentes dominam em Trás-os-Montes e
Açores.
Verificar resposta

20. De entre as culturas temporárias, destacam-se:
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
 Culturas Temporárias
• culturas forrageiras e
prados temporários
(47%)
• cereais
(41%)
• batata
(2%)
• culturas
industriais (3%)
• horticultura e
a floricultura
(6%)
• leguminosas
secas (1%)
Fig. Composição das culturas temporárias, em 1999 e 2009.
Representatividade por tipo de cultura,

21. • De um modo
geral, mantidos
durante um
período inferior a
quatro anos e
constituem o
suporte
fundamental da
nutrição herbácea
do efetivo animal.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Fig. Área de prados temporários e culturas
forrageiras, por região, em 2009
Culturas forrageiras e Prados temporários
• Predominantes
nas regiões do
Alentejo, em
Entre Douro e
Minho e na Beira
Interior.

22. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Cereais
Fig. Cultura de cereais, Alentejo
• Os que assumem
maior importância, a
nível de produção,
são o milho, o arroz
e o trigo.
• O Alentejo é a
região nacional com
maior produção
cerealífera.
Fig. Área de cereais, por região, em 2009
Fig.
Superfície de
cereais, em
2009

23. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Batata
Fig. Plantação de batatas
• Um dos mais
importantes produtos
da agricultura
portuguesa;
• Cultiva-se em todo o
território nacional;
• Quatro principais
regiões produtoras:
Ribatejo e Oeste, Trás-
os-Montes, Beira Litoral
e Entre Douro e Minho.
Fig. Evolução da produção de batata
(2008-2012)
Fig. Área de batata, por região, em 2009

24. • Destaca-se o
girassol, com uma
elevadíssima
concentração
da produção no
Alentejo.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Culturas industriais
Fig. Áreas de culturas industriais, por região,
em 2009

25. As culturas hortícolas e
florícolas têm vindo a
registar um crescimento
sustentado…
- pelo reconhecimento e
desenvolvimento dos
fatores de competitividade
das regiões onde
predominam (Ribatejo e
Oeste e Alentejo);
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Horticultura e
floricultura
Fig. Superfície de hortícolas, em 2009
- pela criação de
sinergias entre as
diversas entidades
relacionadas com o setor
(produtores individuais,
empresas e entidades de
caráter científico e
tecnológico). Fig. Área de horticultura e floricultura,
por região, em 2009

26. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
 Neste setor, tem-se assistido a um aumento do grau
de profissionalismo e empreendedorismo, em especial
nas duas principais regiões produtoras:
• 33% da área destas culturas já é explorada por
empresas agrícolas (no Ribatejo e Oeste atinge os 35% e
no Alentejo os 47%).
Portugal é o quarto maior produtor
mundial de tomate para a indústria,
com as exportações do setor a
ultrapassarem os 95%...
O tomate para transformação
industrial é cultivado quase
exclusivamente no Ribatejo e
Oeste e no Alentejo.

27. As leguminosas secas
(feijão, favas, ervilhas,
grão de bico, lentilhas, …)
são cultivadas
essencialmente para
colheita do grão após
maturação completa, quer
se destinem à alimentação
humana quer à
alimentação animal.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Leguminosas secas
Regiões Leguminosa
s secas (ha)
Portugal 13 239
Continente 13 152
Entre Douro e
Minho
1228
Trás-os-Montes 442
Beira Litoral 1674
Beira Interior 659
Ribatejo e Oeste 944
Alentejo 8131
Algarve 73
R.A. Açores 87
R.A. Madeira //
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28. São culturas permanentes o olival, a vinha, os frutos de
casca rija, os frutos frescos, os citrinos e os frutos
subtropicais.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Culturas Permanentes
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Segundo o último Recenseamento Agrícola, em 2009:
- o olival (52%) e a vinha (27%) representam quase 3/4
do total das culturas permanentes…
- …apresentando particular importância nas regiões da
Beira Litoral (88%), Beira Interior (86%), Alentejo
(85%) e Entre Douro e Minho (84%, quase
exclusivamente de vinha).

29. - Em termos de área, é a
principal cultura permanente
(ocupa 52% da superfície de
culturas permanentes);
- Presente em 43% das
explorações agrícolas;
- Estende-se por 336 mil
hectares, todos no Continente,
sendo a esmagadora maioria
(99%) destinada à produção
de azeitona para azeite.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Olival
Fig. Evolução da produção de azeite (2008-2012)

30. O Alentejo é a
principal região
olivícola, com 49%
da área de olivais,
seguida de Trás-
os-Montes (22%) e
Beira Interior
(14%).
As perspetivas para o
setor são animadoras…
• não só devido às
novas áreas de olival
que têm sido plantadas
nos últimos anos,
sobretudo no Alentejo;
• mas também pelo
facto da fileira do azeite
ser estratégica para o
país.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Fig. Área de olival, em 2009

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31. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Vinha
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Fig. Plantação de vinha, Mealhada
Segundo dados de 2009:
- a vinha continua a ser a cultura mais difundida no
nosso país (presente em mais de metade das
explorações agrícolas nacionais).
- só é suplantada pelo olival (apenas azeitona para
azeite).

32. Fig. Área de vinha, em 2009
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
• No nosso território, a
região Norte
concentra grande
parte da produção,
em particular em
Entre Douro e Minho -
79% das explorações
têm vinha.

• Segue-se Trás-os-
Montes, onde marca
presença em 63% das
explorações.
• Seguida pelo
Ribatejo e Oeste
(21%).
Fig.
Superfície de
vinha, por
região, em
2009

33. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
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Convém referir: em Trás-os-Montes desapareceram
aproximadamente 3,4 mil ha de vinha (vinhos não
certificados); os vinhos com Designação de Origem Protegida
(DOP) aumentaram a sua área em cerca de 2,2 mil ha.
O Alentejo foi a única região que aumentou a sua área
vitícola, na sua grande maioria com vinhas produtoras de
vinho DOP.

34. ATIVIDADE
1. Destaque as duas principais culturas temporárias.
2. Aponte a região com maior produção cerealífera do
país.
3. Destaque qual a principal cultura industrial no nosso
país bem como a região de maior produção.
4. Indique as espécies mais representativas ao nível das
culturas permanentes.
Verificar resposta
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS

35. Os frutos de casca rija
ou frutos secos
(amendoeiras,
castanheiros,
nogueiras,
alfarrobeiras e
pinheiros) ocupam
115,2 mil ha e
encontram-se
presentes em 45,5 mil
explorações.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Frutos de casca rija
Fig. Castanheiro
Fig. Superfície de amendoeiras e
castanheiros, por região, em 2009
Fig. Área de frutos de casca rija, em 2009

36. Apesar da quebra ligeira da produção registada nos
últimos anos…
- estas culturas apresentam um valor de mercado
relativamente elevado e são oriundas de árvores
ecologicamente relevantes e tradicionais (embora não
espontâneas) da paisagem portuguesa, devendo portanto
continuar a merecer a atenção dos produtores e das
entidades responsáveis.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
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)

37. Os principais frutos frescos
produzidos em Portugal são
as maçãs, as peras, os
pêssegos e as cerejas.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Frutos frescos
Fig. Evolução da produção de maça, de pera e de pêssego (2008-2012)
Fig. Área de pomar (macieiras), Beira Alta
Os pomares de frutos frescos
(principalmente macieiras,
pereiras, pessegueiros e
cerejeiras) distribuem-se por
41,5 mil explorações e
ocupam uma superfície de
cerca de 40 mil hectares:
• 41% no Ribatejo e Oeste,
• 19% em Trás-os-Montes
• e 15% na Beira Interior. Fig. Área de frutos frescos, em 2009

38. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
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39. Os citrinos (laranja,
limão e tangerina)
ocupam a maior área
total de pomares no
nosso país. Os
pomares de citrinos
ocupam cerca de 17 mil
hectares e distribuem-
se por 24,8 mil
explorações.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Citrinos
A laranjeira é a
espécie mais comum,
ocupando 83% da área,
seguindo-se a
tangerineira com 12%.
O Algarve é a principal
região produtora de
citrinos, com 68% das
áreas de laranjeiras e
80% das de
tangerineiras.
Fig. Pomar de laranjeiras, Algarve
Fig. Superfície de
laranjeiras e
tangerineiras, por
região, em 2009
Fig. Área de citrinos, em 2009

40. As hortas familiares, em
2009, possuíam uma
expressão nacional
muito reduzida (cerca
de 1%), destacando- se
mais em Trás-os-
Montes e na Beira
Litoral.
AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Hortas familiares
Fig. Área de horta familiar, em 2009
Fig. Horta familiar

41. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Prados e pastagens permanentes
• Os prados e pastagens permanentes estão
presentes em 30% das explorações agrícolas,
ocupando 1,83 milhões de ha.
• Como cultura principal representam 49% da SAU
(em 1999, o seu peso era de apenas 36%).
• Nos Açores, devido à predominância do setor
leiteiro desta região, atinge uma importância na SAU
de 88%.
As superfícies de
prados e pastagens
permanentes
repartem-se em
frações muito
idênticas por
aquelas que
ocupam terra limpa
(49%) e as que
estão sobcoberto
(50%).
Fig. Superfície de
prados e pastagens
permanentes, por
região, em 2009

42. AS FRAGILIDADES DOS SISTEMAS AGRÁRIOS
Fig. Área total de prados e pastagens
permanentes, em 2009
O Alentejo é a
região que
concentra a maior
área de prados e
pastagens
permanentes,
representando
cerca de 63% do
total nacional.
Nesta região, as
superfícies
sobcoberto de
matas e florestas
(essencialmente
montados
de sobro e azinho)
têm um peso
relativo de 60%.
Fig. Planície alentejana

43. Fim da apresentação