BIORREACTORES CONTINUOS-BIOTECNOLOGIA II

Biorreactores continuos, sus ventajas y su empleo dentro de la industria de alimentos a gran escala.

1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS BIOTECNOLOGÍA II BIORREACTORES CONTINUOS

2. BIORREACTOR

3. HISTORIA DEL BIORREACTOR CONTINUO

4. BIORREACTOR CONTINUO

5. ESTRUCTURA DE UN BIORREACTOR CONTINUO Por lo general, se controlan las velocidades de flujo de nutrimentos al reactor, el pH y la temperatura. X indica el peso de células secas, c S  es la concentración de sustrato y F es el flujo de nutrimentos al reactor.

6. UTILIDADES ( Qin = Qout y V = constante ) Los biorreactores continuos operan en forma continua en algunas industrias son:

7. COMPONENTES DE UN BIORREACTOR CONTINUO Se compone de: Un reactor con un volumen de cultivo constante Entrada de nutrientes constante Salida biomasa

8. COMPONENTES: TURBIESTATO Regula el flujo de medio de cultivo fresco al recipiente del cultivo de forma que se mantiene una turbidez o densidad celular constante La velocidad de dilución es variable No hay nutrientes limitantes Funciona mejor a elevadas velocidades de dilución

9. DIFERENCIA ENTRE LOS DEMÁS BIORREACTORES BATCH FEED- BACH CONTINUO Es un reactor donde no existe flujo de entrada ni de salida, es simplemente un reactor con un agitador que homogeniza la mezcla. Se opera con una alimentación continua de nutrientes, pero no existe un flujo de salida continuo Mientras tiene lugar la reacción química al interior del reactor, este se alimenta constantemente de material reactante, y también se retira interrumpidamente los productos de la reacción.

10. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

11. Los biorreactores operan en forma continua en algunas industrias son: Producción de levaduras para panaderías Tratamiento de RILes Conversiones con enzimas ( cuando la enzima es barata) Producción de catabolitos y metabolitos