Chocotejas- proyecto Gestion Empresarial

definicion y caracteristicas

1. Chocotejas Miguel Sega, Maite Parabe , José Vela, Luana Araujo, Nicolle Castillo

2. ¿ Qué es? Las chocotejas son un dulce tradicional de la región andina de Perú, especialmente popular en la ciudad de Huancayo. Están hechas a base de chocolate rellena con un dulce, que puede ser de manjar blanco, frutas, nueces, o incluso licor, y luego están cubiertas con más chocolate.

3. Ingredientes usados 1 tableta de chocolate 3 cajitas chin chin 1/2 de manjar blanco 2 chocman

4. Pasos principales 1. Preparar el relleno: Desmenuzamos los chocman y agregamos el chin chin al manjar blanco(por separado)y mezclamos bien hasta tener una pasta espesa. 2. Derretir el chocolate: Partimos la tableta de chocolate en trozos y lo derretimos a baño maría. 3. Cubrimos los moldes: Colocamos el chocolate derretido en cada molde y cubrimos bien las paredes y se mete al refrigerador. 4. Agregar el relleno: Una vez solidificado el chocolate, se colocó una cucharadita del relleno dentro de cada molde. 5. Sellar con más chocolate: Cubrimos el relleno con más chocolate derretido y lo volvemos a meter al refrigerador. 6. Enfriar y desmoldar: Cuando el chocolate esté completamente duro se desmolda.

5. Público objetivo Este delicioso dulce puede ser consumido por todo público y más para los amantes de los dulces, en especial el chocolate.

6. Costo aproximado Para hacer 10 chocotejas (5 de chocman y 5 de chin chin)se necesitó de 26.50 soles