66Ciencias Naturales y Tecnología. Cuarto primaria.
Unidad 2
Grupos básicos de alimentación
Los alimentos deben consumirse en la cantidad y frecuencia adecuadas. La cantidad de nutrientes
varía según la edad de las personas, peso, talla y actividad física. La variedad en la alimentación,
asegura que el cuerpo tenga la cantidad de nutrientes suficiente para su buen funcionamiento.
los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos:
I. Alimentos reparadores, estructurales o constructores: Ayudan al crecimiento y formación de tejidos.
Contienen en mayor cantidad proteínas. Ejemplo: leche y sus derivados, carnes, huevos, pescado,
embutidos, entre otros.
II. Alimentos reguladores o protectores: Ayudan al buen funcionamiento orgánico. Contienen en
mayor cantidad vitaminas y minerales. Ejemplo: frutas, hortalizas, entre otros
III. Alimentos energéticos: Proveen energía. Contienen en mayor cantidad Carbohidratos y grasas.
Ejemplo: cereales, granos, tubérculos, verduras, frutas secas, aceites, entre otros.
Las proteínas sirven para construir componentes nuevos para el organismo y reparar los gastados.
Las vitaminas y los minerales también ayudan a mantener el organismo saludable. La vitamina E, por
ejemplo, es buena para la piel; la vitamina A ayuda a mejorar la visión; el calcio ayuda a tener huesos
fuertes.
Nutrientes Alimento donde se encuentra
Grasas mantequilla, manteca, aceite.
Carbohidratos arroz, tortilla, pan, papa, fideos, frijoles secos, maíz, camote, etc.
Proteínas pollo, huevos, pescado, quesos, carne de res, carne de pavo, etc.
Vitaminas zanahoria, brócoli, repollo, espinaca, melón, banano, mango, etc.
Minerales lechuga, espinaca, perejil, berro, remolacha, plátano, cereales, etc.
Palabras clave: sistema digestivo, órgano, nutrición, desnutrición y hábito.
Investigamos
Con mis compañeros y compañeras, realizo la siguiente encuesta a cinco
personas adultas.
• ¿Qué alimentos se cultivan en mi comunidad?
• ¿Qué problemas son los más frecuentes en relación con los cultivos de la comunidad?
• ¿Cuál es el alimento que más se consume en la comunidad?
En clase, compartimos las respuestas, hablamos acerca de la importancia del cultivo y lo
que se consume. Mencionamos alimentos con más de un nutriente.
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