Copia de AVANCE 1 POLLO para otro plano.pptx

Pollo 2

1. Pollo la colmena Alumno: VICTOR LORENZO VICENCIO GOMEZ Grupo : 702

2. Antecedentes Pollos La Colmena es un establecimiento dedicado principalmente a la venta de pollo —presumiblemente asado o frito— ubicado en la calle Allende, en la colonia Zona Centro de Pánuco, Veracruz. Su dirección exacta es Allende S/N, código postal 93990Carta - Encuentra cartas en tu zonaMxFirmas . Según registros categorizados como comida para llevar y restaurante de comida rápida, la información se obtuvo de fuentes públicas entre 2020 y 2025MxFirmas+1.En plataformas como Carta.menu , el lugar aparece con una calificación general de 2.3 sobre 5, basada en cerca de 1978 reseñas, lo que sugiere opiniones mixtas o desfavorables entre los usuariosCarta - Encuentra cartas en tu zona. No se encontró información específica sobre su fundación, evolución o historia del negocio, lo que indica que su trayectoria no está registrada públicamente.Sin embargo, las reseñas de clientes locales ofrecen un panorama más humano del lugar. Comentarios destacan la calidad del pollo: “Delicioso pollo asado y carne asada”, “Los pollos a la leña deliciosos y unas salsas de lujo”, “Muy sabroso los pollos” y “Muy buena atención. Recomendable” son algunas de las expresiones recurrentesInfo About Companies México. Estos testimonios reflejan que, aunque las reseñas agregadas en Carta.menu son bajas, muchos comensales han vivenciado una experiencia positiva.

3. Plano de panuco

4. Comunicación COLOR CARRERTERA PANUCO-TEMPOAL PANUCO-TAMPICO

5. VIAS DE ACCESO SIMBOLO CALLE PANUCO-TAMPICO CALLE ZARAGOSA

6. FOTO REAL POLLOS LA COLMENA

7. EDIFICIOS ALREDEDOR Electra OXXO MERCADO FARMACIA AHUACATLAN TIENDAS NETO SUBODEGA LERDO DE TEJADA

8. CLIENTES DIRECTOS NOMBRE DE LA EMPRESA DIRECCION ITSP Prol . Avenida Artículo Tercero Constitucion s/n, Solidaridad, 93998 Pánuco, Ver. CBTIS Venustiano Carranza S/N, Independencia y Libertad, 93990 Pánuco, Ver. COBAEV 59 Venustiano Carranza, Antonio Ortiz Mena, 93994 Pánuco, Ver. BACHILLERES PANUCO Boulevard, Revolucion Mexicana, 93997 Pánuco, Ver.

9. PROVEEDORES ITALIKA PANUCO CFE COCA COLA CAEV MOBIL

10. Descripción de puestos Nombre del puesto: Asador de PollosDepartamento : Cocina / Producción Reporta a: Jefe de Cocina / Encargado del LocalObjetivo del Puesto: Preparar, condimentar y asar pollos siguiendo recetas y estándares establecidos, garantizando la calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria en todo momento.

11. DESCRIPCION DE PUESTOS Funciones Principales: Preparación y marinado: Recepción y revisión de la calidad del pollo crudo. Preparar el marinado y condimentos según receta establecida. Marinar los pollos respetando los tiempos adecuados. Asado y cocción: Encender y controlar el funcionamiento del asador (rotatorio, de gas, carbón o eléctrico). Colocar adecuadamente los pollos en el asador. Supervisar la cocción y retirar los pollos al alcanzar el punto óptimo. Control de calidad: Verificar que el pollo esté completamente cocido, jugoso y con buena presentación. Asegurar una cocción uniforme y evitar el sobre o subcocinado .

12. DESCRIPCION DE PUESTOS Limpieza y mantenimiento: Mantener limpio el área de trabajo y el equipo de asado. Realizar limpieza diaria del asador según procedimientos establecidos. Gestión de inventario: Controlar el uso de insumos (pollos, condimentos, gas, etc.). Reportar necesidades de reposición de materia prima. Apoyo general: Apoyar en otras funciones de cocina o empaque si se requiere. Colaborar con el equipo para un buen flujo de trabajo.