Cultivo de carambola

TECNOLOGIA PARA PRODUCIR CARAMBOLA

1. CULTIVO DE CARAMBOLA A verrhoa carambola M.C. RAÚL CASTAÑEDA CEJA

2. INTRODUCCIÓN

3. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN

4. IMPORTANCIA DEL CARAMBOLO A NIVEL MUNDIAL La carambola se cultiva en muchas áreas tropicales y subtropicales cálidas del mundo. En los Estados Unidos, la carambola se cultiva comercialmente en el sur de Florida y en Hawaii . En Florida, las carambolas se cultivan en los condados de Miami- Dade , Lee, Broward y Palm Beach . A medida que los consumidores se familiarizan más con la carambola las áreas sembradas y la producción va en aumento en todos los países tropicales y subtropicales. Actualmente, los mayores productores son: Taiwán , Malasia, Guyana, India, Filipinas, Australia, Israel y los Estados Unidos (Florida y Hawaii ). No se disponen datos de la FAO de producción, importación y exportación de la carambola

5. IMPORTANCIA DEL CARAMBOLO EN MÉXICO Debido a la necesidad de contar con nuevas alternativas de producción, adaptadas a las condiciones de clima y suelo de nuestro país y que presenten además buenas perspectivas de comercialización, producción y rentabilidad; el INIFAP en el año 2001 inicia un proyecto de Investigación que considera la Introducción de frutales tropicales y subtropicales no tradicionales con el objetivo de diversificar la producción y el ingreso, que se tienen actualmente con los cultivos tradicionales de mayor importancia.

6. IMPORTANCIA DEL CARAMBOLO EN MÉXICO CULTIVO: CARAMBOLO SIAP 2016

7. Descripción Botánica de Averrhoa carambola L.

8. Variedades

9. Requerimientos edafoclimáticos SUELO Este cultivo puede prosperar en suelos franco-arcillosos, franco-arenosos y franco-limosos con buen drenaje, en p H de 6 a 6.5 y no tolera inundaciones. Los árboles de carambolo están bien adaptados a varios tipos de suelo. Crecen mejor en pH moderadamente ácido a neutro. En los suelos calcáreos, requiere cuidado especial para prevenir carencias de micronutrientes (hierro , manganeso y zinc). La Carambola es un frutal tropical que prospera en lugares libres de heladas, con temperaturas frías mayores a 8°C y temperaturas medias de 20 a 30°C. Requiere una precipitación pluvial arriba de los 1000 mm/año. Puede establecerse hasta los 1200 msnm. Los árboles son muy sensibles a daños por el viento, por lo que se sugiere el uso de barreras rompevientos .

10. PROPAGACIÓN Propagación por Semilla Al hacerse por semilla se corre el riesgo de que aparezca una gran heterogeneidad en la población, por lo cual van perdiéndose las características deseables. Multiplicación vegetativa Se multiplica fácilmente por diversos tipos de injerto, tanto de púa como de yema. Las variedades de carambola generalmente se injertan en patrones obtenidos de semillas. Los arbolitos de aprox. 7mm de diámetro son los mejores resultados. Los esquejes deben tomarse de ramas maduras que tengan hojas y yemas en crecimiento. Los esquejes se pueden preparar de 3 a 4 días antes del injerto, eliminando todas las hojas. A fin de estimular el crecimiento de yemas. Los acodos y cultivo de tejidos no han tenido éxito debido al pobre desarrollo de raíces.

11. PROPAGACIÓN POR INJERTO Injerto de yema: D e parche: Consiste en hacer en el patrón dos cortes verticales de tres cm. de largo con separación de un cm. y de quince a veinte cm. de la superficie del suelo; las dimensiones del injerto deben ser similares a la hecha sobre el porta injerto, el injerto y el porta injerto se dejarán ligar fuertemente con cinta plástica para lograr la fusión de ambos tejidos, la ligadura se quita a los veinte días y cuando el injerto alcance de 30 a 35 cm de largo se ata a un tutor y el porta injerto se corta 2 cm arriba del punto de unión.

12. PLANTACIÓN

13. PRODUCCIÓN Los árboles de carambola, pueden empezar a producir frutos a los 10 o 14 meses después de plantarse. Se puede esperar, generalmente, un rendimiento de 4.5 a 18 kg de frutos por árbol/año , durante los tres primeros años. A medida que el árbol madura, la producción de frutos incrementa rápidamente de tal manera que antes del 5° y 6° año , se puede esperar un rendimiento de 45 a 68 kg/árbol . Los árboles maduros, de 7 a 12 años, pueden producir de 112 a 160 kg de frutos o más por año.

14. PODA El crecimiento del árbol debe ser controlado con podas periódicas, por eso se debe realizar un despunte anual con la finalidad de mantener a los árboles a una altura entre 3.5 a 4 metros. Si las ramas son podadas severamente, requieren de 8 meses para volver a producir en los nuevos crecimientos.

15. FERTILIZACIÓN Las recomendaciones actuales están basadas solamente en observaciones. En suelos con baja fertilidad, los árboles jóvenes de 1 a 2 años, años deben recibir aplicaciones ligeras de un abono mixto que contenga nitrógeno, fósforo y potasio. Árboles de 2.4 a 3 metros de altura responden a dosis de 6-6-6-3 (N, P, K, Mg) cada 4 a 3 meses. Los árboles jóvenes reciben ligeras aplicaciones de N cada 60 o 90 días hasta que el árbol esta bien establecido; se dan de 1 o 2 aplicaciones en suelos superficiales donde los nutrimentos se pierden por lixiviación. En árboles adultos se sugiere aplicar 900 g/año por cada 2.5 cm de diámetro del tronco.

16. RIEGO El carambolo es una especie que requiere de agua suficiente para un mejor desarrollo y producción, por lo que se deben establecer las plantaciones en lugares donde se tenga agua disponible. Se recomienda regar cada 7 a 10 días durante los meses secos y aplicar una lámina de riego de 2.5 a 5 cm. En los meses secos del año se dan riegos cada 15 días aplicando una lámina de 10 a 12 cm; los árboles son muy sensibles a la falta de agua, por lo que si el riego se retrasa más de 15 días el follaje de los árboles se torna amarillento y marchito llegando a ocasionar defoliaciones y caída de flores y frutos.

17. PRINCIPALES PLAGAS Los árboles de carambola son atacados por varios insectos formadores de escamas que incluyen a la Escama plumosa Morganella longispina y la escama Philephedra tuberculosa , las cuales atacan a las hojas y ramitas provocando defoliaciones y muerte regresiva. El picudo Diaprepes abbreviatus L. causa daños a las raíces, lo cual puede conducir a la muerte regresiva de ramas y raíces. La chinche apestosa (Nezara sp .) y otras chinches ( Acanthocephala sp .) causan daños a los frutos que consisten en pequeños agujeritos en la superficie de los mismos y áreas secas en la pulpa por debajo de los agujeritos. Esto puede conducir a infecciones por hongos que causan la pudrición de los frutos.

18. ENFERMEDADES Las manchas en las hojas son causadas por los hongos Cercospora averrhoa , Corynespora cassiicola y Phomopsis sp . Observaciones indican que estas enfermedades son más comunes en los árboles sometidos a estrés o deficiencias nutricionales y ocurren en las hojas viejas que se caen durante el invierno y principios de la primavera. Los frutos maduros que sufren heridas pueden ser atacados por el hongo que causa la antracnosis ( Colletotrichum gloesporioides .

19. COSECHA Comercialmente, los frutos se recolectan a mano cuando el color amarillo comienza a desarrollarse (cuando 'rompe el color') en el surco entre las costillas y el color verde todavía se mantiene en el borde de las mismas. Los frutos en este estado de madurez se pueden almacenar y embarcar sin problemas. En los campos, los frutos se ponen a la sombra en cajas con una capacidad de 25 lbs (11.3 kg) hasta que se transportan a las empacadoras para el lavado, selección, empacado y almacenamiento. Los frutos para uso casero se pueden dejar en los árboles hasta que maduren completamente. Este fruto puede almacenarse a una temperatura de 5 a 10º C y a una humedad relativa del 85 al 95% por un período de alrededor de 21 días, sin que se produzcan daños o pérdidas significativas en la calidad del mismo. Las carambolas no incrementan el contenido de azúcares después de ser recolectadas.

20. USOS Las carambolas se venden principalmente como fruta fresca. Sin embargo, se procesan también en encurtidos, salsas, vino y jaleas, aunque en escala limitada. Los árboles son excelentes como ornamentales. El fruto es apreciado por su apariencia y forma inusual. Se come fresco, en ensaladas o se usa para aderezar carnes . El jugo constituye una bebida deliciosa ya sea sólo o combinado con otras bebidas. El fruto puede ser enlatado, preservado o secado. Los tipos de ácidos que contiene la carambola, se usa para limpiar el metal, especialmente latón. Las raíces con azúcar se consideran un antídoto contra los venenos.

21. REQUISITOS DE EXPORTACIÓN La fruta requiere de un tratamiento de encerado, ya que esto prolonga su vida de anaquel. Para su clasificación se considera: firmeza, cáscara lustrosa, fruta de color amarillo-anaranjado. Con bordes de color café, hasta 10 cm de largo y con vista transversal en forma de estrella.