Diagrama Matricial tipo T y analisis matricial

Diagrama Matricial tipo T

1. Diagrama Matricial tipo T Proceso del atún

2. Recepción Se reciben en la planta y se clasifica según la especie y el tamaño. Almacenamiento Se coloca en congeladores para mantenerlo en perfecto estado hasta el momento del procesamiento Descongelamiento El atún congelado se coloca en unas tinas especiales con agua caliente para que se descongele, (3 a 12 hrs) Eviscerado Se limpia retirando cuidadosamente las viseras y se corta en secciones. Cocción El pescado se cocina por medio de vapor. Limpieza Se obtienen lomos y carne de atún limpio y de excelente calidad. La limpieza se inicia retirando la piel, espinas, grasa y demás residuos. Enlatado Los pedazos de lomo se colocan en la lata y se agrega el líquido de cobertura (agua, aceites, soya. Luego la lata se sella herméticamente. Esterilización Las latas selladas se colocan en autoclaves y se esterilizan con vapor a alta temperatura. Empaque Se colocan los rótulos a las latas y se empacan en cajas de cartón reciclable . Incidentes a analizar: Reclamos por incumplimientos de requerimientos de los clientes

3. Se utilizo el diagrama matricial tipo T para analizar los requerimientos que nuestros clientes necesitan, y las características de nuestros servicios con los que ofrece la competencia. De este modo identificar áreas a mejorar sobre el proceso productivo y no perder clientes

4. Características del servicio de la empresa B Requerimientos de los clientes c Características del servicio de la competencia A Excelente calidad y elaboración de cantidad según lo solicitados Productos frescos y extensa fecha de caducidad Empresa certificada en calidad Variedad de perfiles Profesionales Trabajar con profesional capacitado en ventas Reclutamiento de personal por comuna para mejor atención La priorización al cliente Al realizar Entrega de productos que correspondan a los solicitados Presentar ofertas al cliente Características de la competencia Presentar ofertas al cliente       Reclutamiento de personal por comuna para mejor atención       Empresa certificada en calidad       Requerimientos del cliente Productos frescos y extensa fecha de caducidad Trabajar con profesional capacitado en ventas Al realizar entrega de productos que correspondan a los solicitados Características del servicio la empresa Excelente calidad y elaboración de cantidad según lo solicitados       Variedad de perfiles Profesionales       La priorización al cliente      

5. SU ATENCIÓN