Estructura ciclica de los azucares.

:)

1. ESTRUCTURA CÍCLICA DE LOS AZUCARES

2. QUE ES CICLACION?

3. ESTRUCTURA CICLICA Es un compuesto en el que una serie de átomos de carbono están conectados para formar un lazo o anillo . TODOS LOS MONOSACARIDOS DE CINCO O MAS ATOMOS DE CARBONO SE PRESENTAN EN DISOLUCION ACUOSA EN FORMA DE ESTRUCTURA CÍCLICA.

4. Las estructuras cíclicas de estosmonosacáridos pueden ser de tipo piranosa(anillo de 6 elementos) o de tipo furanosa(anillo de 5 elementos), la nomenclatura sedebe a que son similares a las compuestosconocidos como pirano y furano:                                                                                                                                                                                                           Las estructuras cíclicas de estos monosacáridos pueden ser de tipo piranosa ( anillo de 6 elementos) o de tipo furanosa ( anillo de 5 elementos), la nomenclatura se debe a que son similares a las compuestos conocidos como pirano y furano :

5. REPRESENTACION Para su estudio, los azúcares suelen representarse en estructuras bidimensionales de líneas cruzadas, mejor conocidas como Proyección de Fisher. Sin embargo, en el caso de azúcares que se encuentran ciclados, la forma más eficiente de representarlos es utilizando Proyección de Haworth.

6. Los azúcares presentan estructura cíclica. El grupo carbonilo es un grupo muy reactivo y forma hemiacetales al reaccionar con un grupo –OH propio o de otra molécula . EJEMPLO: La glucosa, el monosacárido más común .

7. QUE IMPORTANCIA TIENE LA ESTRCUTURA CÍCLICA DE LOS AZUCARES Hace que sean mas estables, al formar esa estructura sus ramificaciones o no, con sus grupos funcionales se dispones de tal  manera que tratan de minimizar todos los efectos e impedimentos estéricos* que se producen en ellos.

8. QUE ES ANÓMERO Se define anómero como los isómeros* de los monosacáridos de más de 5 átomos de carbono que han desarrollado una unión hemiacetálica , lo que les permitió tomar una estructura cíclica y determinar 2 diferentes posiciones para el grupo hidroxilo, α o β si su orientación es bajo el plano o sobre el plano respectivamente, en una proyección de Haworth.