EVALUACIÓN_SOSTENIBILIDAD_DP_2025_Blandino

A partir de la caracterización y la clasificación de los sistemas de producción ganaderos de Doble Propósito predominantes en la zona de Esquipulas, Matagalpa, Nicaragua, se procedió a elaborar una metodología que brindará un esquema de análisis de sostenibilidad para ser aplicado en la evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de producción ganadero Doble Propósito de la zona de Esquipulas. Se aplicó la metodología y se procedió a evaluar los tres sistemas de producción ganadero Doble Propósito predominantes en la zona de Esquipulas, y se determinó el índice de sostenibilidad para cada uno de los sistemas de producción ganadero de Doble Propósito en las dimensiones ecológica, económica y social, así como, para cada uno de los sistemas mejorado, tradicional y extensivo y una evaluación global de la sostenibilidad de los sistemas de producción ganaderos Doble Propósito. Este estudio es la tercera parte de un total de tres, que evalúa la sostenibilidad de los sistemas de producción ganaderos doble propósito.

1. EVALUACIÓN DE LA SOSTENIBILIDAD
EN
SISTEMAS GANADEROS DE DOBLE PROPOSITO
PARTE 3
J. Roberto Blandino Obando
Managua, Nicaragua
2025
SISTEMAS GANADEROS

2. ÍNDICE
•Introducción
•Objetivos
•Metodología
•Evaluación de Sistemas de
Producción Ganadero DP
•Conclusiones
Es la tercera fase de la metodología
para analizar sostenibilidad en sistemas
DP.
2

3. INTRODUCCION
Paradigmas de una ganadería sostenible:
•Gestión eficiente de recursos, como la
rotación de pastos y la siembra de forrajes
resistentes a la sequía.
•Integración de sistemas silvopastoriles, la
mejora genética, la sanidad animal y la
conservación del medio ambiente para
aumentar la productividad y competitividad.
•Búsqueda de una menor dependencia de
insumos externos y contribuir a la resiliencia
ante el cambio climático. 3

4. INTRODUCCION
•El análisis de sostenibilidad a nivel de finca o
sistemas de producción ganadera, hay pocos
referentes metodológicos.
•Se requiere disponer de una metodología
específica para analizar a nivel de finca o sistema
de producción ganadero, específicamente sistemas
ganaderos de doble propósito.
•Analizar el nivel de impacto que tiene la actividad
pecuaria sobre la sostenibilidad de sistemas
ganaderos de Doble Propósito.
•Es un aporte metodológico en el análisis de la
sostenibilidad de los sistemas de producción
ganadero.
4

5. INTRODUCCION
•En el 70% de las fincas de pequeña a
mediana escala (de 5 a 200 Mz), predomina
el Sistema Doble Propósito.
•Doble Propósito produce carne y leche.
•Limitaciones de la ganadería:
disponibilidad y calidad de forrajes, bajo
potencial genético y malas prácticas de
manejo.
•Creciente interés por conocer mejor el DP.
•La sostenibilidad del DP es
responsabilidad de los productores y la
asociación de productores. 5

6. OBJETIVOS
1.Evaluar la sostenibilidad de las dimensiones
ecológica, económica y social en los
Sistemas Doble Propósito .
2.Evaluar la sostenibilidad de los Sistemas de
Doble Propósito mejorado, tradicional y
extensivo.
3.Evaluar la sostenibilidad del Sistema de
Producción Ganadero Doble Propósito.
6

7. METODOLOGIA
7
Se ejecutaron las siguientes etapas:
A) Evaluación de la sostenibilidad de las dimensiones
ecológica, económica y social
B) Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de
Doble Propósito mejorado, tradicional y extensivo
C) Evaluación de la sostenibilidad del Sistema de
Producción Ganadero Doble Propósito

8. Se
tuvieron
las
siguientes
premisas:
Se tomo como unidad de análisis la finca.
Predominó la actividad ganadera,
principal componente a estudiar del
sistema.
10 fincas/Cooperativa, de un total de 49.
Se utilizaron registros de un año.
Diseño de indicadores con productores
en taller con los mismos/devolución y
socialización de la información.

9. 9Cuadro 2. Aspectos indicativos, variables e indicadores en la dimensión ecológica
aplicados a los sistemas de producción ganaderos.
Aspectos indicativos Variables Indicadores
Nivel de RendimientosEstado de la productividadProductividad por área
Productividad por animal
Capacidad de
reproducción del hato
Indice de fertilidad
Intervalo Parto Parto
Indice Mort. Terneros
Estado del Pastizal Estructura del pasto Indice de cobertura
Intensidad de pastoreoIndice de carga animal
Degradación de la tierraIndice de erosión
Nivel de impacto de la
actividad pecuaria
Area cubierta forestalIndice de forestación
Fertilidad del suelo Indice de fertilidad
Dimensión ecológica

10. 10Cuadro 3. Aspectos indicativos, variables e indicadores en la dimensión económica
aplicados a los sistemas de producción ganaderos.
Aspetos indicativos Variables Indicadores
Ingreso del productorIngreso del productorBeneficio bruto
Comportamiento
empresarial
Flujo en efectivo Flujo neto
Resultado de la empresaMargen bruto/Mz
Rentabilidad
Costo unitario de
producción
Dimensión económica

11. 11Cuadro 4. Aspectos indicativos, variables e indicadores en la dimensión social aplicados
al sistema de produccion ganaderos
Aspetos indicativos Variables Indicadores
Seguridad Acceso al recurso Status legal de la tierra
Capacidad operativa de
funcionamiento
Organización Nivel organizativo
Autogestion Nivel aptitud gerencial
Limitantes del cambioEducacion Indice de educacion
Dimensión social

12. FORMA DE VALORACION DE LA SOSTENIBILIDAD
SEGÚN DIMENSIONES
Dimensión social
Esta dimensión fue evaluada a nivel de sistema.
El procedimiento es el mismo que las
dimensiones anteriores.
La única diferencia es que la evaluación no toma
en cuenta los componentes, sino que parte de
manera global de los aspectos indicativos.
12

13. Por agregación y promedio aritmético de los valores de
las tres dimensiones se obtiene una estimación global
de sostenibilidad del sistema por medio de la siguiente
fórmula:
•ISs = (IDS + IDE +IDEC)/N
1
•
Este permite la comparación del grado de sostenibilidad
13
ANALISIS INTEGRAL DEL SISTEMA

14. 14Cuadro 5. ESQUEMA DE VALORACION POR SISTEMA DE LAS DIMENSIONES ECOLOGICA, ECONOMICA Y SOCIAL.
SistemaAspecto
indicativo
VariablesIndicadorValor
Indicativo
Valor
juicio
FdePV/ponderad
indicador
Total indicadValor variableValor aspecto
indicativo
Valoración
dimensional
Ai-1 Var1 Ind11 X1 Jn Y1 Z1=jny1 Z1 Z1/FdeP Ai-1=-v1
Var2
Ind2
Ind3
In4
X2
X3
X4
Jn
Jn
Jn
Y2
Y3
Y4
Z2=jny2
Z3=jny3
Z4=jny4
Z2+z3+z4 = TiTi/yn=v2
Sist1Ai-2
Var3 Ind5 X5 Jn Y5 Z5=jny5 Z5 Z5/y5=v3
Ai-2= (v2-v3)/2
Ai-3 Var4 Ind6 X6 Jn Y6 Z6=jny6 Z6 Z6/y6=v4 Ai-3=v4Sist2
Ai-4 Var5 Ind7 X7 jn Y7 Z7=jny7 Z7 Z7/y7=v5 Ai-4=v5
VOE =
(Ai1..Ain)/n
Factor de Ponderación (FdeP) Valor de Juicio
3 = Importante 1 = Muy degradante
2 = Medianamente importante 2 = Degradante
1 = Poco importante 3 = Uso adecuado
Escala de juicio dimenssional
1 = No sostenible o muy degradante
1.5 = Potencialmente no sostenible
2 = Medianamente sostenible y tendencia a degradación
2.5 = Potencialmente sostenible
3 = Sostenible (manejo o uso adecuado)
12 3 4 5

15. Factores de ponderación y
valores de juicio
Factor de ponderación (Grado de importancia)
3 = Importante
2 = Medianamente importante
1 = Poco importante
Valor de juicio (Situación deseable)
3 = Uso adecuado
2 = Degradante
1 = Muy degradante
15

16. ESCALA DE JUICIO
DIMENSIONAL
1 = No sostenible
1.5 = Potencialmente no sostenible
2 = Medianamente sostenible y tendencia
a degradación
2.5 = Potencialmente sostenible
3 = Sostenible
16

17. EVALUACIÓN
DE SISTEMAS
DE
PRODUCCIÓN
GANADEROS
DP
•Localización: Esquipulas, Matagalpa
•10 fincas de la cooperativa de acopio
•Macro región climática: Zona intermedia
•1500 mm; 25.2 Cº; 80.3% HR; 240 MSNM
•Actividad económica: agricultura,
ganadería
•Población: 14,000 habitantes.
17

18. ANALISIS DE
SOSTENIBILIDAD
18

19. 19Cuadro 20. Determinación del indice de sostenibilidad ecológica del sistema ganadero doble propósito
DIMENSION ECOLOGICA
Sistema
Aspecto
Indicativo Variable INDICADOR
Valor
Indicador
F de
P Juici
Valor
Indic
Total
Indic
Valor
Aindic
Valor
dimension
Nivel de Estado de la Prod area 918 3 3 9
Rendimiento Productividad Prod animal 8.93 3 918 3
Capacidad de Fert Animal 73 3 3 9
Reproducción IPP 12.42 3 6
Mejorado del Hato Mort Ternero 0 2 3 621 3
Estado del pastoEstructura del pastoCobertura 76 2 3 6 6 3
Intensidad pastoreoCarga 1.033 3 9 9 3
Nivel de ImpactoDegradación tierraErosión 99 1 3 3 3 3
de la ActividadCobertura forestalForestación 0.93 1 3 3 1
Pecuaria Fertilidad del sueloFertilidad 7.182 3 6 6 3 2.71
Nivel de Estado de la Prod area 520.1 3 3 9
Rendimiento Productividad Prod animal 4.23 2 6152.5
Capacidad de Fert Animal 62.43 2 6
Reproducción IPP 18.92 2 4
Tradicional del Hato Mort Ternero 6.92 2 414 2
Estado del pastoEstructura del pastoCobertura 53.42 2 4 4 2
Intensidad pastoreoCarga 0.73 2 6 6 2
Nivel de ImpactoDegradación tierraErosión 99.61 3 3 3 3
de la ActividadCobertura forestalForestación 6.53 2 6 6 2
Pecuaria Fertilidad del sueloFertilidad 5.92 3 6 6 3 2.36
Nivel de Estado de la Prod área 284.2 3 2 6
Rendimiento Productividad Prod animal 4.83 2 612 2
Capacidad de Fert Animal 54.33 2 6
Reproducción IPP 22.12 1 2
Extensivo del Hato Mort Ternero 4.92 2 4121.714
Estado del pastoEstructura del pastoCobertura 70.52 2 4 4 2
Intensidad pastoreoCarga 0.63 2 6 6 2
Nivel de ImpactoDegradación tierraErosión 96.31 3 3 3 3
de la ActividadCobertura forestalForestación 12.63 2 6 6 2
Pecuaria Fertilidad del sueloFertilidad 6.52 3 6 6 3 2.24
Indice ecológico: 2.44
Potencialmente sostenible

20. 20Cuadro 21. Determinación del índice de sostenibilidad económica del sistema ganadero doble propósito
DIMENSION ECONOMICA
Sistema
Aspecto
indicativo Variable Indicador
Valor
Indicador
F de
P Juici
Valor
Indic
Total
Indic
Valor
Aindic
Valor
dimensional
Ingreso/productorIngreso productorBenefic Bruto291981 2 3 6 6 3
ComportamientoFlujo en efectivoFlujo neto 96366 3 2 6 6 2
Mejoradoempresarial Resultado de laMB/Mz 1147.2 2 3 6
empresa Rentabilidad 8.9 2 2 4
Costo 1 litro 2.33 3 3 9 192.71 2.57
Ingreso/productorIngreso productorBenefic Bruto118337.2 2 3 6 6 3
ComportamientoFlujo en efectivoFlujo neto 48451.6 3 2 6 6 2
Tradicionalempresarial Resultado de laMB/Mz 542.3 2 3 6
empresa Rentabilidad 2.1 2 1 2
Costo 1 litro 2.3 3 3 9 172.43 2.48
Ingreso/productorIngreso productorBenefic Bruto189382.5 2 2 4 4 2
ComportamientoFlujo en efectivoFlujo neto 66901.3 3 1 3 3 1
Extensivoempresarial Resultado de laMB/Mz 454.4 2 3 6
empresa Rentabilidad 2.8 2 1 2
Costo 1 litro 2.2 3 3 9 172.43 1.81
Indice económico: 2.29
Medianamente sostenible y tendencia a degradación

21. 21Cuadro 21. Determinación del índice de sostenibilidad social del sistema ganadero doble propósito
DIMENSION SOCIAL
Sistema
Aspecto
indicativo VariablesIndicadorValor Indicador
F de
PJuici
Valor
Indic
Total
Indic
Valor
Aindic
Valor
dimensional
Seguridad
Acceso al
recurso Status legalExistente 32 6 6 2
Mejorado
Capacidad
operativa de
funcionamientoOrganización
Nivel
organizativo
Fuerte orientación
productiva.
Excelente capacidad
operativa
Existe unidad de mando
Alto grado de control
administrativo 23 6 6 3
Autogestión
Indice de
Aptitud
Gerencial
Receptivo.
Dedica 100% a la finca.
Claro de objetivos.
Excelente capacidad.
Negociador.
Adecuado manejo del
credito.
Encuentra apoyo.
Encuentra soluciones. 33 9 9 3
Limitante de
cambio Educación
Indice de
EducaciónEducación 13 3 3 3 2.67
Seguridad
Acceso al
recurso Status legalExistente 32.47.27.22.4
Tradicional
Capacidad
operativa de
funcionamientoOrganización
Nivel
organizativo
Orientación productiva.
Capacidad operativa
Existe unidad de mando
Control administrativo 22 4 4 2
Autogestión
Indice de
Aptitud
Gerencial
Receptivo.
Dedicación a la finca.
Claro de objetivos.
Capacidad de
negociador.
Manejo de credito.
Encuentra apoyo.
Encuentra soluciones. 32.47.27.22.4
Limitante de
cambio Educación
Indice de
EducaciónEducación 13 3 3 3 2.27
Seguridad
Acceso al
recurso Status legalExistente 32.57.57.52.5
Extensivo
Capacidad
operativa de
funcionamientoOrganización
Nivel
organizativo
Orientación productiva.
Capacidad operativa
Existe unidad de mando
Control administrativo 21.83.53.51.75
Autogestión
Indice de
Aptitud
Gerencial
Receptivo.
Dedicación a la finca.
Claro de objetivos.
Capacidad de
negociador.
Manejo de credito.
Encuentra apoyo.
Encuentra soluciones. 31.85.255.251.75
Limitante de
cambio Educación
Indice de
EducaciónEducación 13 3 3 3 2.00
Indice social: 2.31
Medianamente sostenible

22. 22Cuadro 23. Sostenibilidad del sistema de Doble Propósito Mejorado.
DIMENSIONES
SISTEMA DE PRODUCCION
ECOLOGICA ECONOMICA SOCIAL
MEJORADO 2.71 2.57 2.67
SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA (2.71 + 2.57 + 2.67) / 3 = 2.65
Sostenibilidad del sistema mejorado

23. 23Cuadro 24. Sostenibilidad del sistema de Doble Propósito Tradicional.
DIMENSIONES
SISTEMA DE PRODUCCION
ECOLOGICA ECONOMICA SOCIAL
TRADICIONAL 2.36 2.48 2.27
SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA
2.48 + 2.27 ) / 3 = 2.37
Cuadro 25. Sostenibilidad del sistema de Doble Propósito Extensivo.
DIMENSIONES
SISTEMA DE PRODUCCION
ECOLOGICA ECONOMICA SOCIAL
EXTENSIVO 2.24 1.81 2.0
SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA (2.24 + 1.81 + 2.0) / 3 = 2.02
Sostenibilidad de los sistemas Tradicional y Extensivo

24. 24Cuadro 26. Sostenibilidad del Sistema de Producción de Doble Propósito.
DIMENSIONES
SISTEMA DE PRODUCCION
ECOLOGICA ECONOMICA SOCIAL
MEJORADO 2.71 2.57 2.67
TRADICIONAL 2.36 2.48 2.27
EXTENSIVO 2.24 1.81 2.00
SISTEMA 2.44 2.29 2.31
SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA
(2.44 + 2.29 + 2.31 ) / 3 = 2.34
Sostenibilidad del Sistema Doble Propósito

25. CONCLUSIONES
•El sistema de doble propósito Mejorado es el que presenta el
mejor grado de sostenibilidad (valor dimensional de 2.65),
contribuyendo esto al buen rendimiento productivo, el buen
estado de los pastizales y el bajo nivel de impacto de la
actividad sobre el recurso.
•El análisis de la situación de la sostenibilidad de los sistemas
de producción ganaderos presenta un sistema de doble
propósito Extensivo y Tradicional Medianamente sostenible,
con tendencia a degradación dentro de las dimensiones
ecológica, económica y social.
•El sistema mejorado de doble propósito aporta alternativas
tecnológicas que están disponibles para el mejoramiento de
la sostenibilidad del sistema ganadero de doble propósito.
25

26. •El impacto negativo que tiene la actividad ganadera sobre
los ecosistemas de la zona de Esquipulas, Matagalpa, se
ve reflejada sobre la casi desaparición del componente
forestal en las áreas de la finca, lo que hace de este
componente una prioridad a atender, dentro de las
acciones para un desarrollo sostenible de los sistemas de
doble propósito.
•En general los sistemas muestran resultados económicos
positivos y obtienen beneficios brutos positivos, sin
embargo, estos no alcanzan a ser lo suficiente para
retribuir los costos de la inversión de capital, ya que
obtienen rentabilidades muy bajas.
•El sistema doble propósito muestra un valor dimensional
de Medianamente sostenible con tendencia a degradación
(Indice 2.29).
26

27. •El índice de educación contribuye significativamente a la
dimensión social, siendo este muy alto de acuerdo al
promedio de la zona y del país. Otro aspecto que contribuye
significativamente con esta dimensión es la seguridad de la
tierra. Sin embargo, la organización y la capacidad de
autogestión de los productores son las principales
limitantes para los procesos de cambios.
•La evaluación de la sostenibilidad de los sistemas
ganaderos es una herramienta práctica que puede ser
utilizada para la toma de decisiones, en el mejoramiento de
los sistemas ganaderos de doble propósito.
27

28. BIBLIOGRAFÍA
Imbach, A. y Amour, T. 1997. Evaluación de la sostenibilidad a nivel de sistemas
de producción. Curso internacional de Desarrollo Rural basado en el manejo de
ecosistemas tropicales. CATIE. Turrialba, C.R. 21 p.
Reyes, R. 1997. Caracterización y evaluación de la sostenibilidad de los
sistemas de producción de la concesión comunitaria de San Miguel, Peten,
Guatemala. Tesis Magister Scientiae. CATIE. Turrialba, C.R. 167 p.

Blandino, J.R. 2000. Evaluación de la sostenibilidad de los sistemas de
producción ganaderos de doble propósito, municipio de Esquipulas, Matagalpa,
Nicaragua. Tesis de maestría. Universidad Autónoma de Barcelona. 97 p.

29. GRACIAS
POR SU
ATENCION
[email protected]