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O leite humano é um fluido semiplástico muito complexo contendo lipídeos
em invólucro (glóbulos de gordura), proteínas dispersas, assim como caseína, que for-
mam micelas com grande quantidade de cálcio e fósforo, um açúcar único (lactose),
vitaminas hidro e lipossolúveis, oligoelementos, fatores de proteção (aproximadamen-
te 250), imunoglobulinas e fatores de crescimento. Não é estéril, possui flora saprófi-
ta (lactobacilos bifidus), não possui barreira física, porém, pode sofrer contaminação
primária (sanguínea) e secundária (pele) pelos micro-organismos que penetram pelo
mamilo e tendem a habitar as regiões mais externas dos canalículos.
(6)
O leite humano
ordenhado segue o percursoda mama à embalagem até a distribuição ao receptor ,
pode ser contaminado secundariamente por micro-organismos ambientais provenien-
tes da manipulação do produto em condições higiêncio-sanitárias insatisfatórias.
(9,10)
As barreiras bioquímicas do LHO são perfeitamente esgotáveis em duas ho-
ras, quando ocorre saturação dos fatores de proteção, não havendo como impedir o
crescimento bacteriano. Portanto, o LHO deve ser mantido fora da cadeia de frio o
menor tempo possível.
(6)
O controle de qualidade do LHO é uma grandeza que resul-
ta da avaliação conjunta de uma série de parâmetros que incluem as características
nutricionais, imunológicas, químicas e microbiológicas. Este controle inicia desde as
condições das instalações em que este leite foi ordenhado, treinamento dos funcio-
nários, orientação da doadora, ordenha, pré-estocagem, processamento, controle de
qualidade sanitário e físico-químico, estocagem, até a distribuição ao receptor
9
. Em
1995, a Secretaria de Assistência à Saúde do Ministério da Saúde, através da por-
taria nº 097, de 28 de agosto em seu inciso III do art. 1º, instituiu que: “Os Bancos
de Leite Humano somente utilizarão leite ou colostro após adequada pasteurização,
com aquecimento a 62,5ºC por 30 minutos. Essa prática constitui tratamento térmico
capaz de inativar 100% de todas as partículas de HIV, possíveis de serem encontradas
no leite”.
(11,12)
O uso do Leite Humano Ordenhado de BLH é seguro e confiável, visto
que o leite é submetido a um controle de qualidade dinâmico, mantendo a qualidade
do produto, a baixo custo e sem riscos para a saúde dos bebês.
(6-9)
Importância da doação de leite materno
A importância de doação de leite materno é uma via de mão dupla. Auxilia as puér-
peras e nutrizes na manutenção da lactação, aevitarem as intercorrências mamárias
como traumas mamilares, ingurgitamento, mastite, principalmente nos primeiros
meses onde a produção é maior que a necessidade do bebê e ajuda na manutenção
dos estoques do BLH que se alteram ao longo do ano, sendo que no período de