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Nota de Aula do Ensino Médio da disciplina de Química, conteúdo de disciplina orgânica

1. Funções Orgânicas
Funções Químicas

2. Funções Químicas
1.Conceito:
Éumconjuntodecompostosqueapresentampropriedades
químicassemelhantes.

3. Função Orgânica dos Hidrocarbonetos
Os hidrocarbonetos, como o próprio nome
indica, são compostos formados somente por
átomos dos elementos carbono e hidrogênio,
sendo que a sua fórmula geral é dada porC
XH
Y.

4. Função Orgânica dos Hidrocarbonetos
Afunçãodoshidrocarbonetosenglobatodos
oscompostosorgânicosquepossuemsuas
moléculasformadasapenasporcarbonoe
hidrogênio.

5. Os hidrocarbonetos podem se subdividir em:
alcanos, alcenos, alcinos, alcadienos, cíclicos e
aromáticos. Vejamos cada um deles:

6. •AlcanosDefinição:sãohidrocarbonetosdecadeia
abertasaturados,ouseja,possuemsomente
ligações.simplesentreoscarbonos.

7. Observação:Todo hidrocarboneto termina com o
sufixo “o”. O que diferencia um hidrocarboneto do
outro é o infixo, que indica o tipo de ligação. No
caso dos alcanos, o infixo é “an“.

8. Um alcano muito importante: metano
Ometanoéumgásinodoroeincolor.Suaproduçãonanaturezaocorreapartirda
decomposição,naausênciadear,dematerialorgânico,querdeorigemanimal,
querdeorigemvegetal.Éumdosprincipaisconstituintesdochamadogás
natural.
Funções Orgânicas

9. •Definição:sãohidrocarbonetosdecadeiaaberta
quepossuemsomenteumaligaçãoduplaentre
carbonos.
•Exemplos:
H
2C = CH
2: eteno
H
2C = CH—CH
3: propeno
O infixo “en” identifica a ligação
dupla dos alcenos

10. •Alcadienosoudienos:
•Definição:sãohidrocarbonetosdecadeiaaberta
quepossuemduasduplasligaçõesentrecarbonos.
•Exemplos:
H
2C=HC—CH=CH
2:
O infixo “dien" identifica as duas duplas ligações
dos alcadienos

11. •Hidrocarbonetoscíclicos:
•Definição:sãohidrocarbonetosdecadeiafechada.Podemser
cicloalcanos(sópossuemligaçõessimples),cicloalcenos(possuem
duplaligaçãoentrecarbonos)ecicloalcinos(comtriplaligaçãoentre
carbonos).
•Exemplos
Exemplos de hidrocarbonetos cíclicos

12. Definição: são hidrocarbonetos que possuem um ou mais anéis
benzênicos (núcleos aromáticos), que são representados
conforme a figura abaixo:
Fórmula estrutural do benzeno e fórmula estrutural simplificada

13. Aromáticos -Benzeno
São hidrocarbonetos que apresentam pelo menos
um anel benzênico ou aromático. Até
recentemente, o benzeno era usado como
solvente orgânico. Porém, hoje sabemos que ele
é uma substância perigosa, mesmo em baixas
concentrações e em curtos períodos de
exposição.
A inalação de benzeno causa náusea, podendo
provocar parada respiratória e cardíaca. A
exposição repetida ao benzeno pode causar o
aparecimento de leucemia e outras alterações
sangüíneas.
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14. Aromáticos -Benzopireno
Muitos dos compostos aromáticos são
comprovadamente agentes
cancerígenos; entre eles, um dos mais
potentes é o benzopireno.
Esse composto é liberado na combustão da
hulha e do tabaco, sendo encontrado no
alcatrão da fumaça do cigarro. Pode ser
o fator que relaciona o hábito de fumar
com câncer de pulmão, de laringe e de
boca.
O benzopireno e outros aromáticos podem
se incorporar a carnes grelhadas sobre
carvão (churrasco) e peixes defumados.
É tão carcinogênico que pode provocar
câncer em cobaias (ratos) pelo simples
contato de uma região do corpo do
animal, sem pêlo, com uma camada
desse composto.
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15. Álcoois
Osálcooissãoumafunçãoorgânica
caracterizadapelapresençadogrupo
hidroxila(–OH)ligadodiretamenteaum
átomodecarbonosaturado.

16. •Anomenclaturadosálcooissedáde
formasemelhanteàdoshidrocarbonetos,
mascomautilizaçãodosufixo–ol

17. O etanol, obtido da cana de açúcar, é o
álcool mais importante.

18. Osálcooissãoumafunçãoorgânicacaracterizada
pelapresençadogrupamentohidroxila(–OH)ligado
diretamenteaumátomodecarbonosaturado,ouseja,
queestabeleceapenasligaçõessimplescomoutros
átomosdecarbono.
Oetanoléoálcoolmaisimportante,possuindo
aplicaçãocomocombustível,agentedesinfetanteede
limpeza,ingredientedebebidasalcoólicas,solventes
químicos,entreoutras.Outrosálcooisdeimportância
industrialefarmacêuticasãoometanol,o
etilenoglicoleocolesterol

19. O grupo funcional carboxila é formado a
partir da união dos grupos carbonila
(C=O) e da hidroxila (OH).
Neste caso, obrigatoriamente há um
carbono ligado a dois átomos de oxigênio,
um através de ligação dupla e outro por
ligação simples. Uma quarta ligação pode
ser formada por outros carbonos.

20. Nomenclatura dos ácidos carboxílicos
Osácidoscarboxílicossãonomeadosde
acordocomasregrasoficiaisdaUnião
InternacionaldaQuímicaPurae
Aplicada(IUPAC).Confiraaestruturada
nomenclatura:
Ácido + prefixo + infixo + oico

21. Fórmula do ácidobutanoico
Exemplos
Noexemploabaixo,oácidoéformadopor
quatroátomosdecarbono(prefixobut-)
eligaçõessimples(infixo-an-)entreos
carbonos.Essasubstânciaénomeadacomo
ácidobutanoico.

22. Ácido carboxílico -Ácido metanóico
O ácido metanóico é um líquido incolor de
cheiro irritante e bastante corrosivo,
conhecido também por ácido fórmico.
Historicamente, foi obtido a partir da
maceração de formigas e posterior
destilação. Algumas formigas contêm
grandes quantidades desse ácido, que,
quando injetado através da mordida, produz
uma reação alérgica no tecido humano,
caracterizada pela formação de edema e
coceira intensa.
Uma das principais aplicações do ácido fórmico
é como fixador de pigmentos e corantes em
tecidos, como algodão, lã e linho.
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23. Cetona
Toda cetona possui em sua cadeia
carbônica o grupo carbonila localizado
entre dois carbonos. A cetona de maior
importância é a propanona ou acetona.
A cetona de maior uso comercial é a
acetona usada para retirar esmaltes de
unhas

24. Cetonaétodocompostoorgânicoque
possuiogrupocarbonila(C=O)emum
carbonosecundáriodacadeia,ouseja,
essegruposemprevementredois
carbonos:
O
||
C —C —C
Grupo funcional das cetonas

25. A principal cetona: a propanona
A propanona é a principal cetona, também conhecida por acetona. A acetona é um
líquido à temperatura ambiente que apresenta um odor agradável, e é solúvel tanto
em água como em solventes orgânicos; por isso, é muito utilizada como solvente de
tintas, vernizes e esmaltes.
Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante ocorre na extração de óleos e
gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol.
Sua comercialização é controlada pelo Departamento de Entorpecentes da Polícia
Federal, por ser utilizada na extração da cocaína, a partir das folhas da coca.
A acetona é formada em nosso organismo pela metabolização de gorduras.
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26. Éteres –Quebra-pedra
Quebra-pedra: um chá popular que contém éter. O chá de quebra-pedra é muito
utilizado por sua capacidade de dissolver cálculos renais, promovendo a
desobstrução do ureter. Sua ação diurética facilita a excreção de ácido úrico.
Seu principal componente é a hipofilantina.
O chá é preparado colocando-se 20 à 30g da planta em 1l de água fria. Em seguida,
leva-se ao fogo até ferver, deixando a mistura em ebulição por alguns minutos. A
dose recomendada é de 1 a 2 xícaras ao dia, e seu uso não é recomendado durante
gravidez e lactação.
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27. Ésteres -Flavorizantes
Os flavorizantes são substâncias que
apresentam sabor e aroma
característicos, geralmente agradáveis.
Devido a isso, são bastante utilizados em
vários produtos alimentícios, como balas,
gomas de mascas, sorvetes, bombons,
gelatinas, iogurtes, bolos e etc.
Você já deve ter percebido que, em alguns
rótulos desses produtos, aparece a
indicação flavorizante (F) seguida de um
algarismo romano:
F I –essências naturais
F II –essências artificiais
F III –extrato vegetal aromático
F IV –flavorizante quimicamente definido
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28. Aminas -Vitaminas
O grupo amino, além de estar presente em muitos nutrientes, drogas e estimulantes,
anestésicos e antibióticos (penicilina), aparece em alimentos e em nosso organismo,
formando as substâncias mais importantes para a vida: os aminoácidos.
As vitaminas, fundamentais para o funcionamento do nosso organismo, também são
aminas. Seu nome deriva da junção de duas palavras: vital + amina, o que se deve
ao fato de as principais vitaminas descobertas serem aminas. Porém, assim como
nem todas as vitaminas são aminas, nem todas as aminas são vitaminas.
No século XIX verificou-se que o gosto amargo das folhas e flores de algumas plantas
era devido à presença de aminas.
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29. Aminas -Anfetaminas
Existem várias aminas que aumentam a atividade do sistema nervoso, elevam o ânimo,
provocam diminuição da sensação de fadiga e reduzem o apetite, sendo por isso,
usadas como estimulantes (energizadores fracos). Essas aminas são denominadas
genericamente de anfetaminas. O uso dessas substâncias, provoca dependência, e
sua comercialização é controlada, podendo ser feita apenas mediantes receita
médica, que fica retida na farmácia. O uso de anfetaminas provoca um estado
denominado “psicose de anfetamina”, que se assemelha a uma crise de
esquizofrenia, caracterizada por alucinações visuais e auditivas e comportamento
agressivo. Uma amina muito comum em nosso dia a dia, que age como um
estimulante brando, é a cafeína presente no café, no chá, no pó de guaraná e ainda
em alguns refrigerantes e antigripais.
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30. Aminas -Cocaína
Outra substância de grande poder estimulante
que apresenta o grupo amina em sua
estrutura é a cocaína.
Essa droga e obtida a partir das folhas de um
arbusto encontrado quase exclusivamente
nas encostas dos Andes.
Durante vários anos o suprimento para
consumo ilegal dessa droga consistia em
um sal denominado cloridrato, que era
consumido por inalação nasal ou por via
endovenosa, com o uso de seringas. A
inalação produz uma sensação de euforia
menos intensa, causa rinite e necrose da
mucosa e do septo nasal.
O estímulo provocado pelo uso da cocaína,
caracterizado por euforia, loquacidade,
aumento da atividade motora e sensação
de prazer, tem duração aproximada de
30min. Segue-se uma intensa depressão.
Assim, o padrão de dependência evolui de
uso ocasional para uso compulsivo, em
doses crescentes, o que pode levar à
morte por overdose. Funções Orgânicas

31. Aminas –Cocaína –Crack
O uso da cocaína aumentou dramaticamente nos últimos anos, pela introdução no
mercado de uma nova forma, muito mais barata: o crack–uma mistura do cloridrato
com bicarbonato de sódio. Essa mistura é aquecida em “cachimbos” improvisados,
liberando vapores de cocaína que são rapidamente absorvidos nos pulmões,
atingindo o cérebro em 15 segundos. As conseqüencias do uso do cracksão muito
mais intensas do que no caso do cloridrato. Alguns estudos indicam que a
recuperação de um consumidor de cracké praticamente nula.
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32. Amidas e a Medicina -aspirina
Estudos médicos mostram que a aspirina (ácido acetilsalicílico), é o analgésico e
antipirético mais adequado para a maioria das pessoas. Porém, algumas pessoas
são alérgicas à aspirina, ou muito sensíveis à irritação da mucosa intestinal
produzida por ela. Nesses casos o substituto ideal é uma amida sintética –como
acetominofen (paracetamol), a mais comum. Sua ação como analgésico e
antitérmico é semelhante à da aspirina, mas ela não é tão eficaz como
antiinflamatório.
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