Fundamentos químicos da vida

1. Fundamentos Químicos da Vida

2. Composição química das células

3. Água A molécula de água é polar e as moléculas se ligam por meio de pontes de hidrogênio.

4. Propriedades da água Capacidade Solvente: grande capacidade de solubilizar substâncias Atuação de enzimas: As enzimas só agem em presença de água Meio de transporte: permite a distribuição de substâncias Proteção térmica: a água sofre pequena variação de temperatura. Possui alto calor específico. Obs : A quantidade de águas nos organismos varia de acordo com a espécia e com a taxa metabólica. Quanto maior a taxa metabólica maior é a quantidade de água no corpo. Com o envelhecimento o teor de água diminui.

5. Sais minerais

6. Compostos Orgânicos São compostos que contêm carbono e hidrogênio. Funções: Estruturais: compõe estrutura de células e tecidos. Energética: fornecem energia para as atividades celulares. Controladoras ou informacionais: Controlam a ocorrência das atividades celulares

7. Carboidratos São conhecidos também como glicídios ou hidratos de carbono. São constituídos, geralmente, por carbono, hidrogênio e oxigênio.

8. Classificação dos carboidratos Monossacarídios : São açúcares mais simples, muito solúveis em água, de fácil absorção. Tem fórmula geral C n H 2n O n As hexoses, como a glicose e a frutose, tem papel predominantemente energético e são as unidades de formação de carboidratos mais complexos. As pentoses compõe o DNA e o RNA.

9. Oligossacarídios : São formados pela união de dois a dez monossacarídeos

10. Polissacarídios : São carboidratos de cadeia grande, formados por muitas moléculas de monossacarídeos

11. Lipídios Moléculas apolares. Insolúveis em água. Solúveis em solventes orgânicos (álcool, éter e clorofórmio).

12. DIFERENÇA ENTRE ÓLEOS E GORDURAS GORDURAS = Apresentam ácido graxo de cadeia saturada. (simples ligações) São sólidas à temperatura ambiente. ÓLEOS = Apresentam ácido graxo de cadeia insaturada.(dupla ligações) São líquidos à temperatura ambiente.

13. LIPÍDIOS - CLASSIFICAÇÃO LIPÍDIOS SIMPLES Glicerídios , Triglicerídios e cerídios . LIPÍDIOS COMPOSTO Fosfolipídios e Glicolipídios . ESTERÓIDES Hormônios sexuais, Vitamina D, Sais Biliares e Colesterol.

14. GLICEROL (C 3 H 8 O 3 ) = é um álcool cujas moléculas apresentam 3 átomos de carbono, aos quais estão unidos por grupos hidroxila (-OH). ÁCIDOS GRAXOS = são formados por longas cadeias de nº par de átomos de carbono com um grupo carboxila (-COOH) em uma das extremidades.

15. LIPÍDIOS SIMPLES Ácido Graxo + Álcool EXEMPLOS GLICERÍDIOS = Ácido graxo + glicerol Óleos e gorduras

16. LIPÍDIOS SIMPLES TRIGLICERÍDIOS 3 ácidos graxos + glicerol Óleos e gorduras Ácido palmítico Ácido oléico Ácido alfa-linolênico FÓRMULA C 55 H 98 O 6

17. LIPÍDIOS SIMPLES CERÍDIOS 1 ácidos graxo (ou +) + Poliálcool (16 C) Ceras CARNAUBA

18. LIPÍDIOS SIMPLES - FUNÇÕES Reserva de energia Isolante térmico Proteção contra impacto Impermeabilização de superfície (ceras – plantas)

19. LIPÍDIOS COMPOSTO FOSFOLIPÍDIOS ÁCIDO GRAXO + ÁLCOOL + OUTRA SUBSTÂNCIA 2 ÁCIDO GRAXO + GLICEROL + GRUPO FOSFATO

20. FOSFOLIPÍDIOS

21. LIPÍDIOS COMPOSTO GLICOLIPÍDIOS Encontrado no Glicocálix . ÁCIDO GRAXO + GLICEROL + GLICÍDIO

22. Formação de membrana celular. Presente no tecido nervoso e no plasma. LIPÍDIOS COMPOSTO - FUNÇÕES

23. Formados por um grupo central de quatro anéis carbônicos ligados entre si. ESTERÓIDES

24. ESTERÓIDES - FUNÇÕES PRODUÇÃO DE HORMÔNIOS TESTOSTERONA = caracteres sexuais masculinos ESTRÓGENO = caracteres sexuais femininos. COMPOSIÇÃO DE VITAMINAS Vitamina D = anti-raquítica

25. COLESTEROL É obtido por meio de síntese celular (70% colesterol endógeno) e (30% colesterol exógeno) pela dieta. Exceto em pessoas com alterações genéticas do metabolismo do colesterol, o excesso dele no sangue resulta dos péssimos hábitos alimentares que nos levam à grande ingestão de colesterol e de gorduras insaturadas (geralmente origem animal )

26. COLESTEROL Pode ser transportado no sangue associado a lipoproteínas. HDL = (High Density Lipoprotein) remove colesterol dos tecidos e leva ao fígado que excreta na forma de sais biliares. BOM colesterol . LDL = (Low Density Lipoprotein) fornece colesterol aos tecidos. MAU colesterol . Lipoproteínas que transportam colesterol Lipoproteínas que transportam fosfolipídios

27. ATEROSCLEROSE