Galletas

presentación sobre la importancia de las galletas en nuestras vidas.

1. GALLETAS

2. ¿ que es una galleta? La  galleta   es un producto alimenticio pequeño y plano, dulce, horneado hecho normalmente a base de harina, huevos, azúcar, y/o mantequilla, aceite de cocina u otro aceite o grasa. Puede incluir otros ingredientes como pasas, avena, virutas de chocolate o nueces

3. INGREDIENTES En la actualidad existe una gran variedad de galletas que difieren entre sí tanto en sus ingredientes, como en su proceso de cocción y en los instrumentos de corte y moldeo utilizados. Los ingredientes más habituales son la harina de trigo blando, azúcar, sal, leche condensada, huevos, mantequilla, lecitina, anti aglutinante, bicarbonato sódico y agua. Para algunas galletas es preciso que haya un cierto desarrollo del gluten mientras que para las que se desee que sean fácilmente desmenuzables y prácticamente sin elasticidad no hace falta desarrollar más gluten. El alto contenido en azúcares, el bajo contenido en agua y el PH alto (debido al bicarbonato) dificultan la formación de gluten. Los esponjantes (bicarbonato sódico y amónimo, diversos fosfatos...) se utilizan para proporcionar un mayor volumen al producto. Tras homogeneizar la mezcla, darle forma y hornearla el contenido de agua de las galletas está entre el 2 y el 5%.

4. TIPOS DE GALLETAS Existen infinidad de tipos de galletas según su forma de preparación o según sus ingredientes, por ejemplo: Galleta maría : galleta redonda tradicional en España. Galleta rellena : están hechos de una masa de galletas llenado con un relleno de fruta o de confitería antes de hornear. Oblea: galleta fina con una o varias capas de relleno, también llamada  wafer . Galleta marina: Galleta de tipo salado crujiente y fina que por lo general, presenta varias perforaciones pequeñas, y se utiliza en comida marina dicho el nombre en platillos con mucha cantidad de picante, en porciones de proteinas grandes (cubos o enteros) ya sea pulpo Camarón o atun , como también en platillos cremosos dicho así por la cantidad de soya y mos ( segregacion de pulpo y atun ) Pretzel o lacito: tipo de galleta, tradicionalmente salada, con forma de nudo. Galleta de la fortuna : cierto tipo de galleta que se puede adquirir en restaurantes orientales, que contiene un mensaje de fortuna. Abanico : galleta fina de mantequilla que al doblar la masa da una forma de abanico.

5. COMO PREPARAR UNA GALLETA Ingredientes 250 gr. harina 1 cucharada y 1/2 sal 3/4 taza aceite 1 cucharada  escancia de vainilla 1 cucharada polvo para hornear 2 huevos Pasos Colocar los dos huevos, el aceite y la esencia en un bowl y batir. Luego colocamos el polvo para hornear y la sal, y mezclamos. Le echamos la harina de a poco mientras mezclamos. Precalentamos el horno a 180° Enmantecamos la fuente y la mandamos al horno a temperatura máxima. Y en 20 minutos están listas para disfrutar .

6. GALLETAS Y NUTRICIÓN

7. GALLETAS Y RACIONES En las principales guías nutricionales, los cereales y derivados son el grupo de alimentos de los que se recomienda ingerir más raciones diarias.

8. IDEAS PARA USAR GALLETAS Galletas con malvaviscos y chocolate: Sándwich helado

9. webgrafia GALLETAS https:// es.wikipedia.org/wiki/Galleta COMO PREPARAR GALLETAS https :// cookpad.com/co/recetas/1251394-galletas-saladas-faciles-y-rapidas?ref=search GALLETAS, NUTRICION Y RACIONES http:// institutodelagalleta.com/galletasNutricion.php?cl=2 IDEAS https ://www.buzzfeed.com/gretaalvarez/recetas-con-galletas-maria?utm_term=.jjbaZJmy5#. lbxZmNlDo