kuliah tentang SEL DAN BIOMOLEKUL d.pptx

sel dan biomolekul

1. SEL DAN BIOMOLEKUL WINDY RIZKAPRILISA, S.T., M.Sc

2. Reaksi biokimia terjadi di dalam bagian sel. Berdasarkan kompleksitasnya sel dibedakan menjadi sel prokariot dan eukariot .

3. Sel  unit terkecil pelaksana reaksi – reaksi biokimia dan membentuk jaringan dan organ. Bagian Fungsi Nukleus Sintesis dan perbaikan DNA, sintesis RNA Retikulum Endoplasma Sintesis membrane, sintesis protein dan lipid untuk beberapa organel , sintesis steroid, reaksi detoksifikasi Ribosom Sintesis Protein Badan Golgi Modifikasi dan pemilahan protein untuk diinkorporasi di dalam membrane dan organel Mitokondria Produksi ATP, respirasi seluler , oksidasi karbohidrat dan lipid, sintesis urea dan heme Mikrotubula Pembentuk rangka sel , morfologi sel dan motilitas sel Lisosom Pencernaan seluler , hidrolisis protein, karbohidrat , lipid, dan asam nukelat Peroksisom Oksidasi lipid, oksidasi yang menggunakan O2, penggunaan H2O2 Sitosol Metabolisme karbohidrat , lipid, asam amino dan nukelotida , sintesis protein

4. KATEGORI MOLEKUL DAN REAKSI DALAM BIOKIMIA Molekul menjadi objek biokimia , digolongkan dalan 2 kelas yaitu : Molekul kecil : berperan penting dalam metabolism, reaksi – reaksi biokimia terdiri dari gula, asam amino, nukleotida , asam lemak, dan asam karboksilat rantai pendek beserta turunannya , sarana penyimpanan atau pelepasan energi yang merupakan basis dari metabolisme . Molekul kecil seperti glukosa dan asam amino berperan sebagai building blocks untuk makromolekul ( polisakarida dan protein) Makromolekul : berperan sebagai bahan baku untuk katabolisme dalam rangka metabolism lebih lanjut Satuan yang digunakan untuk menyatakan ukuran moleul adalah kilodalton ( kDa ).

5. Reaksi Biokimia Oksidasi – reduksi Pemutusan / pembentukan C-C Isomerisasi / pengaturan Kembali Pemindahan gugus Kondensasi / Hidrolisis

6. Gugus fungsional Gugus fungsional  hasil penggabungan beberapa beberapa atom yang berkontribusi terhadap sifat molekul secara keseluruhan dan terikat di rantai utama karbon . Salah satu peran penting gugus-gugus tersebut  sebagai buffer dalam menjaga pH fisiologis . Hal ini penting karena reaksi-reaksi biokimia terjadi di dalam larutan dengan pH netral sehingga harus dipertahankan .

7. Prinsip Building Blocks Makromolekul Reaksi penggabungan maupun pemisahan building blocks merupakan reaksi yang dapat balik ( reversible ). Reaksi penggabungan  reaksi dehidrasi yang membebaskan H2O Reaksi pemisahan  reaksi hidrolisis yang memerlukan H2O Prinsip building blocks dalam membangun makromolekul terdapat pada proteibm polisakarida dan asam nukleat .

8. Contoh building blocks Monosakarida atau gula sederhana ( glukosa )  polisakarida Berfungsi sebagai sumber energi pada berbagai organisme Asam-asam amino  protein Perbaikan sel yang rusak , membantu pertumbuhan dan perkembangan Asam-asam lemak  trigeliserida dan lipid Cadangan energi , komponen stukturl di membrane sel , penyampai pesan , dan penghambat panas yang baik daln pelarut beberapa vitamin Basa bernitorgen ( purin atau pirimidin )+pentose (ribose atau deoksiribosa )+ fosfat  asam nukl eat Pembawa informasi genetic dalam bentuk urutan basa di dalam double helix DNA, penentu karakteristik organisme

9. Quiz 1. Prinsip building blocks terlihat dalam molekul ? Protein dan Karbohidrat Karbohidrat dan Mineral Vitamin dan protein Mineral dan lipid 2. Unit terkecil dari polisakarida adalah Pati Monosakarida Glikogen Gula Sukrosa 3. Penggabungan building block bersifat Tidak dapat balik Reversible Irreversible Salah semua

10. Quiz 4. Lipid mempunyai fungsi sebagai Cadangan energi Kompartemen sel Penyampaian pesan Betul semua 5. Asam nukleat berfungsi sebagai Cadangan energi Pembawa pesan genetic Penentu sifat organisme B dan C benar

11. Next… Tanggal Per. Materi Pemateri 08 Maret 2023 1 Pendahuluan 15 Maret 2023 2 Sel dan Bi o molekul 29 Maret 2023 3 Asam amino dan Protein 05 April 2023 4 Enzim 12 April 2023 5 Presentasi – Protein 3 Mei 2023 6 Presentasi - Enzim 10 Mei 2023 8 UTS 17 Mei 2023 9 Glikolisis 24 Mei 2023 10 Siklus Asam Sitrat 31 Mei 2023 11 Rantai Transpor Elektron 7 Juni 2023 12 Dasar- dasar Genetika 14 Juni 2023 13 Presentasi – Glikolisis / Siklus Asam Sitrat / Rantai Transpor Elektron 21 Juni 2023 14 Presentasi - Dasar- dasar Genetik 28 Juni 2023 15 Integrasi Biokimia dalam system Pangan 12 Juli 2023 16 UAS