LEAN CANVAS - fasdfasdfasdfasfdasdfasdfCEVICHERÍA.pptx

fasdfasdf

1. LEAN CANVAS CHEVICHERÍA SABOR DE COSTA Cevichería

2. ProblemaS Muchos restaurantes ofrecen ceviches con ingredientes de baja calidad o versiones americanizadas, sin respetar las recetas tradicionales. FALTA DE OPCIONES SALUDABLES Y AUTÉNTICAS DE CEVICHE EN EL MERCADO EXPERIENCIA GASTRONÓMICA LIMITADA Los clientes buscan una experiencia más allá de solo comer ceviche, desean un ambiente agradable y un menú variado. DESCONOCIMIENTO DEL BENEFICIO DEL CEVICHE Mucha gente no conoce los beneficios nutricionales del ceviche y lo considera solo como un platillo ocasional. 03/8/20XX LEAN CANVAS – CEVICHERÍA 2

3. SOLUCIONES Utilizar mariscos frescos del día, así como productos locales de temporada. Ofrecer una variedad de ceviches tradicionales y creaciones propias, resaltando los sabores auténticos de la costa. Ceviches artesanales con ingredientes frescos y de alta calidad Experiencia gastronómica completa Crear un ambiente acogedor y relajado, con música y decoración alusiva a la costa. Ofrecer un menú variado que incluya otros platos marinos, bebidas refrescantes y postres. EDUCACIÓN AL CLIENTE Informar a los clientes sobre los beneficios nutricionales del ceviche, su origen y las diferentes variedades que existen. Organizar eventos como catas de ceviche y talleres de cocina. 03/8/20XX LEAN CANVAS – CEVICHERÍA 3

4. PROPOSICIÓN DEL VALOR ÚNICA "Cevichería Sabor de Costa" ofrece una experiencia culinaria única y saludable, transportando a nuestros clientes a la costa con nuestros ceviches artesanales elaborados con los ingredientes más frescos. Somos más que una cevichería, somos un lugar donde disfrutar de la auténtica gastronomía marina y aprender sobre sus beneficios. Cevic 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 4

5. Segmento de clientes Amantes de la comida marina y los sabores auténticos. Personas conscientes de la salud y que buscan opciones nutricionales. Turistas nacionales e internacionales interesados en la gastronomía guatemalteca. Vecinos y trabajadores de la zona que buscan un lugar para almorzar o cenar. Cevic 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 5

6. Ventaja especial "Cevichería Sabor de Costa: Una explosión de sabores costeros. Disfruta de ceviches artesanales elaborados con los ingredientes más frescos y auténticos de la región.“ "Más que un ceviche, una experiencia. Descubre la tradición y los beneficios nutricionales de nuestros ceviches, en un ambiente acogedor y con un servicio personalizado.". Cevic 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 6

7. Métricas clave 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 7

8. CONCEPTO DE ALTO IMPACTO Cevichería de autor: Cada ceviche es una obra de arte creada por un chef reconocido, con combinaciones de sabores únicas y presentaciones espectaculares. Cevichería sostenible: Utilizas productos de pesca responsable, ingredientes orgánicos y empaques biodegradables, promoviendo una alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente. Cevichería temática: Creas un ambiente inmersivo inspirado en un lugar específico de la costa, como un pueblo pesquero o una playa paradisíaca. Cevic 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 8

9. canales Redes sociales (Facebook, Instagram) para promoción. Página web con menú en línea y sistema de pedidos. Plataformas de delivery (Uber Eats , Rappi ). Colaboraciones con influencers y medios locales. Cevic 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 9

10. alternativas Ceviches personalizados : Permite a tus clientes crear su propio ceviche eligiendo entre una variedad de ingredientes frescos y salsas. Esto les brinda una experiencia única y los hace sentir parte del proceso. Maridaje de ceviches y cócteles : Ofrece una carta de cócteles artesanales creados especialmente para acompañar cada tipo de ceviche. Esta combinación de sabores elevará la experiencia gastronómica. Eventos temáticos: Organiza eventos como noches de cata de ceviche, talleres de cocina o celebraciones de festividades locales. Esto creará un ambiente divertido y memorable. Cevic 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 10

11. EARLY ADOPTERS oodies y exploradores gastronómicos Individuos que disfrutan de probar nuevos sabores y están dispuestos a experimentar con diferentes cocinas. Residentes locales con paladares sofisticado Personas que viven cerca de tu cevichería y buscan opciones culinarias de alta calidad en su propia comunidad. 03/8/20XX Influencers gastronómicoS Blogueros y críticos gastronómicos con una gran audiencia en redes sociales. Su opinión puede generar mucho impacto en la percepción de tu marca. Turistas y viajeros Especialmente aquellos que buscan experiencias auténticas y están interesados en la cultura culinaria local. PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 11

12. Estructura de costes 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 12

13. FLUJOS DE INGRESOS 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 13

14. proyecciones Crecimiento en ventas: Aumentar las ventas en un X% en los próximos 3 años. Expansión: Apertura de nuevas sucursales. Reconocimiento de marca: Convertirnos en la referencia de cevicherías en la ciudad. Cevich 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 14

15. Cevichería Cevichería sabor de costa

16. Gracias ​ Que 03/8/20XX PRESENTACIÓN DE LANZAMIENTO 16