Microbiologi Ternak_Pendahuluan_Minggu I.pptx

ssssss.ddddd.ddddd.aaaa.sssssa...ssssss.ddddd.ddddd.aaaa.sssssa...ssssss.ddddd.ddddd.aaaa.sssssa...ssssss.ddddd.ddddd.aaaa.sssssa...ssssss.ddddd.ddddd.aaaa.sssssa...

1. MIKROBIOLOGI T ERNAK Pendahuluan Setiawan Putra Syah Pogram Studi Peternakan Universitas Sulawesi Barat

2. SALAM KENAL Dr. Setiawan Putra Syah, S.Pt ., M.Si . [email protected] WA: 082213540220

3. Kontrak Perkuliahan

4. OUR TEAM Bidang Mikrobiologi Pangan Hasil Ternak Bidang Kesehatan Ternak Dr. Setiawan Putra Syah, S.Pt ., M.Si . d rh. Andi Citra Septaningsih Bidang Kesehatan Ternak drh . Suriansyah , M.Si . Bidang Kesehatan Ternak drh . Adriani Ris , M.Si .

5. Sistem Penilaian Partisipasi / Kehadiran :  10% Keaktifan dan etika : 15% Tugas Terstruktur :  15% Tugas Kelompok dan Presentasi :  20% UTS :  20% UAS :  20% --------------------------------------------------------                                                                100% ==> 80% (2 SKS) Perkuliahan :   8 0% (2 SKS) Praktikum : 20 % (1 SKS) --------------------------------------------------------                                                                100%

6. Nilai Akhir No. Tingkat Penguasaan Nilai Bobot Huruf 1. 85 – 100 4,00 A 2. 80 – < 85 3,75 A- 3. 75 – < 80 3,50 B+ 4. 70 – < 75 3,00 B 5. 65 – < 70 2,75 B- 6. 60 - < 65 2,00 C+ 7. 50 - < 60 1.50 C 8. 40 - < 50 1,00 D 9. < 40 0,00 E

7. Tata Tertib Disepakati bersama dengan mahasiswa dengan mengacu pada peraturan dan norma yang berlaku di Universitas Sulawesi Barat. Hadir paling lambat 5 menit sebelum proses perkuliahan dimulai . Toleransi keterlambatan (5 Menit ). Mahasiswa boleh meminta izin pada saat perkuliahan berlangsung , akan tetapi apabila setelah keluar tidak kembali maka dianggap absen / tidak hadir

8. Tata Tertib Saat kuliah daring, mahasiswa menyiapkan diri untuk kuliah daring dengan mencari tempat yang memiliki jaringan internet yang bagus , kondusif , dan terhindar dari segala macam gangguan , baik suara bising , maupun gangguan orang lain Selama perkuliahan daring berlangsung diharapkan untuk mengaktifkan kamera ( web - came ) Saat kuliah luring, mahasiswa dalam hal ini ketua kelas dibantu teman kelas , menyiapkan ruangan kelas dan perangkat perkuliahan paling lambat 5 menit sebelum kuliah dimulai .

9. Tata Tertib Berpenampilan sopan dan rapih ( Bagi laki-laki : memakai baju kemeja atau kaos berkerah , celana panjang dan tidak robek-robek . Bagi perempuan : berpakaian longgar dan tidak ketat , serta tidak memakai makup yang berlebihan ). Memakai sepatu ( bukan sepatu sandal). Berdoa sebelum belajar (masing-masing) Tugas dikumpulkan tepat waktu . Tidak ada ujian dan penugasan susulan atau perbaikan nilai

10. Tata Tertib Akan ada QUIZ 2-3 Kali . Dilakukan di awal perkuliahan ( jangan terlambat ) Aktif berdiskusi selama perkuliahan di dalam kelas Tidak diperkenankan tidur dan membuat suasana gaduh selama perkuliahan berlangsung

11. Lian-lain Hal- hal lain di luar kesepakatan ini atau belum tercantum secara jelas dalam kontrak ini atau perubahan isi kontrak dan perlu untuk disepakati kembali dapat didiskusikan pada setiap acara perkuliahan . Apabila ada perubahan isi kontrak perkuliahan , akan ada pemberitahuan terlebih dahulu .   Kontrak perkuliahan ini telah dibahas dan disetuji bersama ( Dosen dan Mahasiswa ) dan dapat dijalankan dengan penuh tanggungjawab .

12. AnyQuestion ?

13. RPS Rencana Pembelajaran Semester

14. Mikrobilogi Ternak Pendahuluan

15. TABLE OF CONTENTS 01 02 03 04 Definisi Mikrobiologi Peran Mikrobiologi dalam Peternakan Aplikasi Mikrobiologi pada Peternakan Aplikasi Mikrobiologi Modern

16. Definisi Mikrobiologi 01

17. Mikrobiologi ? Ilmu yang mempelajari tentang jasad renik yaitu mikroorganisme ( bakteri , jamur , protozoa, virus).

18. Fokus Dalam P eternakan Peran mikroba pada hewan , pakan , lingkungan , dan produk hasil ternak .

19. Fokus Dalam P eternakan Peran mikroba pada hewan , pakan , lingkungan , dan produk hasil ternak .

20. Fokus Dalam P eternakan Peran mikroba pada hewan , pakan , lingkungan , dan produk hasil ternak .

21. Peran Mikrobiologi dalam Peternakan ( umum ) Pencernaan ==> mikroba rumen membantu fermentasi serat → energi . Kesehatan ==> Probiotik melawan patogen . Produktivitas ==> enzim mikroba meningkatkan efisiensi pakan . Lingkungan ==> mikroba menguraikan limbah ternak . Pangan ==> Mikroba dalam fermentasi produk hasil ternak

22. Peran Mikroba pada Peternakan Fermentasi pakan serat → Mikroba rumen ( bakteri , protozoa, fungi) mencerna selulosa & hemiselulosa . Produksi asam lemak volatil (VFA) → sumber energi utama ruminansia . Sintesis protein mikroba → sumber asam amino esensial bagi hewan . Stabilitas rumen → menjaga pH & keseimbangan ekosistem . Ruminansia Fermentasi di usus belakang (caecum/colon) → produksi VFA meskipun terbatas . Meningkatkan pencernaan pakan ( misalnya enzim dari mikroba ). Produksi vitamin (B- kompleks ). Meningkatkan imunitas dengan menjaga keseimbangan mikroflora usus. Non- Ruminansia Fermentasi susu → menghasilkan yogurt, kefir, keju , probiotik . Fermentasi daging → sosis fermentasi , dendeng , salami. Peningkatan keamanan pangan → mikroba baik dapat menekan pertumbuhan mikroba patogen . Peningkatan nilai gizi & cita rasa → hasil metabolit mikroba ( asam laktat , enzim ). Hasil Ternak Mikroba usus membantu pencernaan serat & komponen kompleks pakan . Probiotik alami → menjaga keseimbangan mikrobiota usus & menekan patogen . Peningkatan efisiensi pakan → mempercepat pertumbuhan . Produksi metabolit antimikroba → melindungi dari penyakit pencernaan . Unggas

23. Aplikasi Mikrobiologi Fermentasi pakan ( silase , Lactobacillus). Probiotik & prebiotik . PAKAN Produksi vaksin (PMK). Antibiotik alami . Terapi probiotik Kesehatan Ternak Penguraian limbah ternak menjadi biogas dan Kompos Lingkungan Produk Hasil Ternak Fermentasi susu (yoghurt, kefir, koumis , Keju , dll ). Daging fermentasi (Salami, dll .) Keamanan pangan dan pangan fungsional

24. APLIKASI BIOTEKNOLOGI MODERN

25. Aplikasi Bioteknologi Enzim rekayasa ( fitase , selulase ) Bioteknologi pakan PCR, ELISA, Whole Genome Sequencing (WGS) Genetika molekuler Pemetaan DNA mikroba Mikrobioma DNA, rekayasa mikroba Vaksin generasi baru

26. Kesimpulan Mikrobiologi penting untuk peternakan modern Membantu pencernaan , kesehatan , produktivitas , keamanan pangan Urgensi Peran Aplikasi Modern Membuka peluang inovasi berkelanjutan

27. Any Question ???

28. —SPS “ Jangan takut pada kesulitan — karena justru di sanalah lahir inovasi ” “ Setiap mikroba kecil yang kita teliti , bisa membawa perubahan besar bagi dunia”

29. THANKS Do you have any questions? [email protected] [phone] Please keep this slide for attribution

30. ICON PACK