Monogástricos

Clasifica a los animales según la composición de su aparato digestivo e interpreta las funciones de las glándulas anexas

1. MONOGÁSTRICOS: Estómago. Intestino delgado. Intestino grueso. Recto y ano. Glándulas anexas: Hígado, páncreas MVZ. Debbie Chávez García MSc .

2. Resultado de aprendizaje Clasifica a los animales según la composición de su aparato digestivo e interpreta las funciones de las glándulas anexas.

3. DIGESTIÓN Es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. Según las características del tracto digestivo, los animales se clasifican en: Monogástricos: Poseen un estómago simple, con poca capacidad de almacenamiento. HERVÍBOROS OMNÍVOROS Actividad microbiana importante localizada en la región distal del sistema digestivo.

4. DIGESTIÓN Monogástricos: Poseen un estómago simple, con poca capacidad de almacenamiento CARNÍVOROS Digestión es principalmente del tipo enzimática y la actividad microbiana es secundaria.

5. DIGESTIÓN Poligástricos: la estructura anatómica de sus estómagos es compleja por estar formada por 4 compartimentos. RUMIANTES En los rumiantes la actividad microbiana es fundamental y se produce antes de la digestión enzimática.

6. DIGESTIÓN GÁSTRICA El estómago recibe el bolo alimenticio deglutido, lo mezcla con las secreciones ácidas (quimo ácido) y evacúa el quimo en el intestino.

7. ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO Regiones del Estómago Fondo Cuerpo Antro pilórico Piloro Cardias

8. ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO Regiones del Estómago Esófago (EEI) Curvatura menor Curvatura mayor Esfínter pilórico Duodeno Fondo Cuerpo Antro pilórico Piloro Cardias

9. ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO Regiones del Estómago Esófago (EEI) Luz Curvatura menor Curvatura mayor Esfínter pilórico Duodeno Músculo circular Músculo longitudinal Músculo oblicuo Serosa Mucosa Fondo Cuerpo Antro pilórico Piloro Cardias Mucosa Glándulas Gástricas Muscular de la muscosa Criptas Gástricas Submucosa (vasos) Músculo oblicuo Músculo circular Muscular Músculo longitudinal Serosa (tejido conectivo

10. CONTRACCIONES GÁSTRICAS La presencia del bolo alimenticio deglutido, estimula los receptores de estiramiento y estos desencadenan las contracciones musculares del estómago. Las contracciones musculares inducen ondas contráctiles de mezclado y de vaciamiento .

11. Estómago

12. Áreas como órgano secretor No glandular Cardias Gástrica propiamente u oxintica Pilórica FACTORES QUÍMICOS

13. Función secretora del estómago Lumen Sangre

14. Función de las áreas Secretoras del Estómago. 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 1= Absorbe (AGV, Na, Cl) - Secreta (HCO3). 2= Secretan moco. En el cerdo (HCO3). 3= Principales del cuello, parietales y principales del cuerpo. 4= Principales del cuello y cuerpo, y Células G. Vaca Caballo Cerdo Perro (tej. esc. estrat.) Barrera mucosa gástrica.

15. MOTILIDAD GÁSTRICA Zona distal Ondas de contracción son lentas e intensas, lo que permite una intensa mezcla. Zona proximal Contracciones lentas, débiles y contínuas . Su función es la de mover el contenido en dirección distal. Vaciado gástrico Depende fundamentalmente de: · Tipo de alimento (líquido, semisólido y sólido). · Tamaño de las partículas del alimento. · Composición química del alimento.

16. VOMITO Sistema de protección que permite expulsar al exterior el contenido gástrico cuando se irrita la pared gástrica. Incluye las siguientes fases: · Relajación del esfínter del cardias y de la musculatura gástrica. · Contracción de la musculatura abdominal. Aumento de la presión abdominal. · Expansión de la caja torácica con la glotis cerrada. Disminución de la presión intratorácica y de la del esófago. · Apertura del esfínter faringe-esofágico. · Elevación del paladar blando. Salida del contenido gástrico por la boca.

17. ESTÓMAGO EQUINO Estómago pequeño (10 L). Zona Aglandular y Glandular. 1º) Zona Aglandular : Actividad fermentativa. Capas según la ingesta. Proliferación de streptococcus spp . y lactobacillus spp . Degradación de almidón y azúcares simples. Producción de AGV y lactato. 2º) Zona Glandular: Secreción ácida. Proteólisis  péptidos al ID. H+ Cl- H+ Cl- H+ Cl- H+

18. INCAPACIDAD PARA EMESIS EQUINO No vomita Estómago pequeño10litros Estómago alejado de la pared muscular abdominal Centro Emético poco desarrollado Potente esfínter esofágico inferior Paladar blando elongado

19. ESTÓMAGO CERDO Estómago voluminoso (8 L). Zona Aglandular (epitelio escamoso esofágico). Zona Glandular Extensa. Vaciado gástrico lento No degradación de almidón y azúcares simples. Secreción ácida  Proteólisis Esófago Ep . Glandular Ep . Glandular Ep . Glandular Vaciado gástrico lento (24 h) Ep . Escamoso

20. SANGRE LUMEN GÁSTRICO

21. SANGRE LUMEN GÁSTRICO Formación del HCl

22. CO 2 H 2 CO 3 HCO 3 H Cl SANGRE LUMEN GÁSTRICO Formación del HCl Anhidrasa carbónica CO 2 HCO 3 Cl CO 2 H Cl Célula parietal + H 2 O K K K HCl ATPasa

23. Control de la secreción gástrica Cefálica Gástrica Intestinal

24. Cefálica Núcleo dorsal del Vago. SNE 20 % Ach Bambesina (SNE) Corteza cerebral o centro del apetito.

25. Gástrica Vago SNE 67 % Gastrina Ach Histamina

26. Intestinal Vago SNE Gastrina Ach Histamina 13 %

27. Jugo gástrico A. jóvenes pH 5 H2O Sustancias orgánicas: A. adultos pH 1,8 - 2,5 Composición: Células epiteliales, mucina, leucocitos, enzimas, proteínas. Sustancias inorgánicas: Cl, Na, K, Mg, Fe, F Ácido clorhídrico

28. Propulsión y Mezclado del Contenido Gástrico Quimo Quilo 20” Ondas mezcladoras. También transportan. Centro menos intensas, antro más fuertes. Estómago vacío se paralizan. Píloro en vaciado y ondas antiperistáltica.

29. Hambre - Vacío por largo tiempo - Más intensas en animales jóvenes - Bajos niveles de azúcares Contracciones del hambre. El hambre se produce por: Contracciones. Cambios bioquímicos en sangre (rumiantes). Estimulación del centro del hambre, ubicado en el hipotálamo lateral.

30. Sed Pérdida continua de agua: Déficit. Perdido el 5 % de los líquidos. Se estimula el centro neuronal ubicado en la región hipotalámica del cerebro. Resequedad de la boca debido a la disminución de la secreción salival.

31. DIGESTIÓN INTESTINAL El intestino delgado recibe el quimo evacuado. Los nutrientes se digieren y absorben principalmente en el duodeno e íleon y el resto se transporta hasta el intestino grueso.

32. Musc . Circular Musc . Longitudinal MOVIMIENTOS INTESTINALES MOVIMIENTOS DE SEGMENTACIÓN : contracción de la capa muscular circular que mezclan el quimo con las secreciones intestinales.

33. ESTRUCTURA INTESTINAL Los pliegues de la mucosa (válvulas de Kerkring ) y las vellosidades intestinales aumentan la superficie de absorción.

34. INTESTINO GRUESO El intestino grueso recibe el quimo desde el íleon.

35. ESTRUCTURA DEL COLÓN ABSORCIÓN DE NUTRIENTES (AGUA y SALES) PRODUCCIÓN DE MOCO (Muy abundantes) PRECURSORAS Células APUD: captan percusores de aminas y descarboxilan aminoácidos. CRIPTAS DE LIEBERKÜHN NÓDULOS LINFOIDES (Muy abundantes)

36. ACTIVIDAD COLÓNICA Absorción de agua y sales (electrolitos) . Almacenamiento y eliminación de desechos. Fermentación de la materia orgánica que no pudo ser degradada previamente. La capa muscular longitudinal externa está concentrada en tres bandas  tenias colónicas .

37. MOVIMIENTOS COLÓNICOS MOVIMIENTOS MASIVOS : contracción vigorosa de la capa muscular que empujan el quimo en forma anterógrada . Debido a la absorción de agua, el quimo va tomando consistencia semisólida mientras progresa hacia el recto. Inervación autónoma (simpática y parasimpática).

38. MOVIMIENTOS COLÓNICOS HAUSTRACIÓN : contracciones segmentarias localizadas que dividen al colón en segmentos ovoides. Función: Mezcla del contenido

39. MOVIMIENTOS COLÓNICOS REGULACIÓN : Los movimientos se originan en zonas llamadas marcapasos Los movimientos se dirigen en dirección proximal como distal . En los carnívoros, la zona marcapasos está situada en el colon transverso.

40. FUNCIÓN COLÓNICA: DEFECACIÓN La defecación es un acto reflejo por el que se expulsan las heces al exterior desde el recto.

41. PÁNCREAS Glándula endocrina (insulina y glucagón ). Glándula exócrina  Funciones: Secretar enzimas que intervienen en el proceso de digestión luminal . Producir bicarbonato (neutraliza el pH ácido del estómago).

42. HIGADO Funciones: Vasculares , incluyendo la formación de linfa, almacenamiento y filtración de la sangre. Metabólicas de carbohidratos, lípidos y proteínas. Secretoras y excretoras , en especial la producción de bilis. Otras como el catabolismo de sustancias hormonales, el almacenamiento de vitaminas y metales y funciones inmunológicas como el sistema hepático fagocítico .

43. MUCHAS GRACIAS!!