NUTRICION DE MONOGASTRICOS, PRODUCCION ANIMAL

curso de nutrición y alimentación animal

1. NUTRICION Y
ALIMENTACION DE
CERDOS

2. Nutrientes
Agua
Carbohidratos
Lípidos
Proteína
Minerales
Vitaminas

3. Composición corporal
Recién nacido:
⚫Agua: 73%
⚫Proteína: 23%
⚫Grasa: 2%
⚫Cenizas: 2%
Gorrino 90 kg:
⚫Agua: 45%
⚫Proteína: 15%
⚫Grasa: 38%
⚫Cenizas: 2%

4. Agua
Elmásimportantedetodoslos
nutrientes(50-70%delcuerpo)
Funciones:
⚫Mayorconstituyentedetodaslascélulas
⚫Medioparareaccionescelulares
⚫Regulacióndetemperatura
⚫Vehículoparaeliminaciónderesiduos
corporales

5. Agua
Requerimiento influenciado por:
⚫Tipo de alimento
⚫Temperatura, humedad
⚫Tamaño del cerdo
⚫Estado de producción
⚫Estado sanitario

6. Agua
Fuentes de agua:
⚫Agua de bebida
⚫Agua contenida en el alimento
⚫Agua metabólica

7. Agua
Necesidades de agua por cerdo/día:
⚫Lechón lactante (camada): 1.5 lt
⚫Lechón en recría: 1.5-2 lt
⚫Gorrino: 2-6 lt
⚫Marrana gestante y verraco: 5-8 lt
⚫Marrana lactante: 12-21lt
Relación agua/alimento: 3:1

8. Agua
Necesidades de flujo de agua de los bebederos
según la fase de producción:
Lechones lactantes 0.3 l/min
Cerdos destetados 7-25 kg:1.0 l/min
Cerdos de 25-50 kg: 1.4 l/min
Cerdos de 50-110 kg: 1.7 l/min
Cerdas gestantes: 2.0 l/min
Cerdas en lactación: 2.0 l/min

9. Proteína
Estáncompuestasporaminoácidos.
Lisinaelprimeraminoácidolimitanteen
dietasmaíz-soya.
Despuésdelagualasproteínassonel
principalcomponentedelostejidos.
⚫20%deltejidomagroesproteína
⚫Lalechedemarranacontiene6%de
proteína

10. Energía
Se le necesita como fuente de poder
para el metabolismo
Fuentes de energía:
⚫Carbohidratos (glucosa)
⚫Grasas (ácidos grasos)
⚫Proteínas

11. Energía
El nivel de energía de la dieta regula el
consumo de alimento.
Mayor consumo de alimento cuando la
dieta es de baja energía

12. Minerales
Los cerdos requieren 13 minerales:
⚫Ca, Cl, Cu, I, Fe, Mg, Mn, P, K, Se, Na, S y
Zn
⚫También requieren Co para la síntesis de
Vit B
12
⚫Cercade¾delosmineralesdelcuerpo
delcerdoestáconstituidoporCalcio(Ca)y
Fósforo(P)

13. Vitaminas
Son compuestos orgánicos, diferentes a
carbohidratos, lípidos y aminoácidos,
que son requeridos en mínimas
cantidades para normal crecimiento y
reproducción.
Se clasifican en:
⚫Hidrosolubles: B, C
⚫Liposolubles: A, D, E, K

14. Requerimiento de nutrientes
Necesidades mínimas de los cerdos
que deben ser cubiertas por el alimento

15. Insumos energéticos
Maíz
Sorgo
Cebada
Subproducto de trigo (afrecho)
Melaza
Azúcar rubia

16. Insumos energéticos
Aceites y grasas
Hominy feed
Polvillo de arroz

17. Insumos protéicos
Torta de soya
Harina de soya integral
Harina de pescado
Pasta de algodón
Derivados lácteos: Suero de queso,
leche en polvo

18. Insumos no convencionales
Yuca (HCN: ácido cianhídrico)
Camote
Papa (solanina)
Plátano (taninos)
Residuos de matadero, etc.

19. FORMULACION DE
ALIMENTOS

20. Formulación de alimentos
Considerar:
Tipo de animal para el cual se está
formulando
Requerimiento de nutrientes del animal
Insumos disponibles en la zona
Costo de llevar insumos al molino

21. Formulación de alimentos
Valores nutricionales y características
de los insumos disponibles
Límites de uso de los insumos

22. ESTRATEGIAS DE
ALIMENTACION

23. ALIMENTACION DE LECHONES
Iniciodelaalimentación:7-10díasde
edad
Prepararallechónparaelmomentodel
destete
Ellechónfisiológicamenteestá
preparadoparadigerirlalecheal100%

24. ALIMENTACION DE LECHONES
Aldesteteellechónsufremuchos
cambios:
⚫Dejaderecibirlalechematernaquienle
proveíadetodoslosnutrientes
⚫Sólorecibealimentobalanceado
⚫Deunalimentolíquidoytibiopasaarecibir
unalimentosecoyfrío

25. ALIMENTACION DE LECHONES
Alimento Carbohidrato Enzima
Leche Lactosa Lactasa
Concentrado Almidón Amilasa

26. ALIMENTACION DE LECHONES
Losprimeroscuatrodíasdespuésdel
desteteellechóndeberecibir
alimentaciónrestringida
Luegoselesuministraalimento
libremente(adlibitum)
Niveldeconsumo:5%desupesovivo

27. ALIMENTACION DE LECHONES
En promedio durante la etapa de recría
el lechón va a consumir alrededor de
700 g de alimento por día

28. ALIMENTACION DE GORRINOS
La etapa de gorrinos comprende desde
los 20 kg hasta la salida al camal
La alimentación es ad libitum
El consumo promedio por día es de 4 á
5 % del peso vivo del animal

29. ALIMENTACION DE GORRINOS
Etapadecrecimiento:20á50kg(de60
a100díasdeedad),consume
alrededorde1.7kgpordía
Etapadeacabado:50á90kg(de100a
150díasdeedad),consumealrededor
de3.2kgpordía

30. Modelo de comederos

31. ALIMENTACION DE
MARRANAS GESTANTES
Sólo debe suministrarse alimento para
mantenimiento: 2 kg por animal por día
El mayor crecimiento de los fetos se
lleva a cabo en los últimos 30 días de
gestación

32. ALIMENTACION DE
MARRANAS GESTANTES
Nodebesobrealimentarsealamarrana
gestanteporquegeneralossiguientes
problemas:
⚫Mayor mortalidad de embriones
⚫Problemas al parto
⚫Interfiereconlaformacióndeltejido
secretordelaglándulamamaria
⚫Pérdidadeapetitoenlactación
⚫Problemasreproductivos

33. ALIMENTACION DE
MARRANAS LACTANTES
Elsuministrodealimentotienemucha
relaciónconeltamañodelacamada
queamamanta
Sesuministraalrededorde6kgpor
marranapordía
Sedebelograrquelamarrana
mantengaunabuenacondicióncorporal

34. ALIMENTACION DE
MARRANAS LACTANTES
Silamarranapierdecondicióncorporal:
⚫Puedequelamarrananoretorneaceloen
losprimerosdíasdespuésdeldestete
⚫Sipresentacelo,sutasadeovulación
puedesermuybajatrayendocomo
consecuenciaunasubsecuentecamada
pequeña
⚫Seincrementalatasadesacade
marranas

35. ALIMENTACION DE VERRACOS
Alimentación restringida: 2 kg por día
Unverracosubosobrealimentado
presentaproblemasreproductivos:
⚫Bajalibido
⚫Bajaconcentracióndeespermatozoides
⚫Bajacalidaddelsemen