OPERACIONES UNITARIAS SECADO.pptx

ssssssssssss

1. OPERACIONES UNITARIAS SECADO Juan Pablo Salazar Andrade 20192182436 Laura Valentina Rodríguez 20192183898 Cistina Tovar 20192183767 ESTEQUIOMETRIA UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

2. DEFINICIÓN Esta operación unitaria consiste en separar el agua u otro liquido de los sólidos hasta un valor aceptable. El agua se puede separar de los sólidos por procesos mecánicos o térmicos. Para reducir costos se intenta eliminar la mayor cantidad de agua contenida en el sólido por medio de procesos mecánicos y posteriormente por medios térmicos.

3. Secador de café

4. Equilibrio La humedad contenida en un sólido húmedo ejerce una presión de vapor que al exponerse a una corriente de gas la cual tiene una presión parcial el solido perderá humedad por evaporación o la ganara, hasta que la presión de vapor iguale la presión parcial del gas, en este momento se encontraran en su humedad de equilibrio

5. MECANISMOS Y CINÉTICA DEL SECADO En los procesos de secado ocurren dos fenómenos, de transporte de materia y de calor.

6. Transporte de calor El transporte de calor hacia la interfase puede tener lugar por alguno de los mecanismos de TDC, bien sea radiación, conducción o convención. Dentro del solido solo tiene lugar la conducción.

7. Transporte de materia El transporte de materia tiene lugar en sentido opuesto a la transferencia de calor y pude presentarse por capilaridad o difusión a través del solido, y por difusión desde la interfase hacia el seno de la fase gaseosa.

8. Velocidad de secado Se puede determinar la capacidad del equipo y el tiempo de secado mediante la velocidad de secado. El procedimiento para obtener la velocidad de secado consta de 2 pasos: 1. Obtención de la curva de la perdida de peso en el tiempo. 2. Obtención de la curva de velocidad de secado. Algunas variables que influyen en la velocidad del secado son: NATURALEZA DEL MATERIAL, TEMPERATURA DEL AIRE, VELOCIDAD DEL AIRE, HUMEDAD ABSOLUTA DEL AIRE, TAMAÑO DE PARTICULA DEL SÓLIDO.

9. TIPOS de secadores Los secadores se clasifican según el método de trasmisión de calor al los sólidos húmedos: SECADORES DIRECTOS SECADORES INDIRECTOS

10. SECADORES DIRECTOS En estos la transferencia de calor para la desecación se genera por contacto directo entre el gas y el sólido húmedo, estos también son llamados secadores por convección.

11. Secadores indirectos En los secadores directos el calor se transfiere a través de una pared de retención, el liquido se separa independientemente del medio de calentamiento, estos también llamados secadores por conducción.