Peligro aditivos alimentarios corinne gouget

1. Corinne Gouget

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24. CURCUMI
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25. COCHINILLA, ÁCIDO CARB
OLORANTE ROJO IC. 75470)

ZORRUBINA

28. MARRON HT

30. 2 este aditivo

33. DE POTASIO

£210, EVÍTESE

ATO DE CALCIO
£210. EVÍTESE.

£214, EVITESE,
ROPIL P-HIDROXIBENZOATO

el E214, EVÍTESE.

PROPIA P-HIp!

METILP-HI
‚se el E214, EVITESE,

METIL P-HIDROXIBENZOATO
Véase el £214, EVITESE,

34. SULFITO ÁCIDO 0
DE S0DIO

Conservante químico (uéase:
EVITESE,

METABISULFITO DE SODIO

Véase el £220, EVÍTESE

METABISULFITO DE POT,

Véase el £220. EVITESE,

Véase el £220. EVITESE.
FITO DE CALCIO
Véose el £220, EVITESE.

35. DIFENILO O BIFENILO

RTOFENIL FENOLA

36. FORMIATO DE SODIO

ica del ácido fórmi

ORMIATO DE CALCIO

37. 100 BOR

40. Véase el

ÁCIDO BÓRICO

48. E352
£353
E354

51. E e |

56. ATO DE POLIOXIETILE!

DE POLIOXIETILENO 40

57. MONOLAURATO DE SORBITA
JOXIETINELADO, POLIS

MONOOLE
POLIOXIETINELADO, POLIS!

MON
POLIOXIE

EARATO D
LIOKIETINELADO,
Véase el £433, EVITESE.

60. TETRAPOT
) DIFOSFATO ÁCIDO
/62se el E4S0a). EVITESE,

FATO
E450:

POTASIO

61. HIDROX

CARBOXIMETILCA DESODIO
HIDROLIZADA ENZIMÁTICAMENTE

62. MONO-YD

ERES CÍTRICOS DE

63. ACETILTARTARICO
DE ÁCIDOS

72. LUMINIO

'OS DE CALCIO

POLIFOSFAT
Véase el E544

73. SILICATO DE €
Véase el E553a

76. GLUTAMATO

GLUTAMATO MON c
Véase el £621 y la página 103, EVITESE.

MATO DE
se el E621 y la pagina 103. EVÍTESE.

Ton
Véase el E621 y la página 10:

EVITESE.

E DISODIO

77. INOSINATO Di
Véase el £630,
INOSINATO DE DIPOTA

Véase el £630

INOSINATO DE CALCIO

ase el E630,

85. £951. EVITESE A TODA

88. jose el E1410, PRECAUCIÓN.

Véase el E1410, PRECAUCIÓN,

89. T
Véase el £1420, PRECAUCIÓN.

90. E1517, PRECAUCIÓN

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106. Ag an ag re a re tn
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110. INDICE DE NOMBRES

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MINIO (C.. 770001

ANHÍORIDO SUL!

0 DIÓXIDO DE AZU!

111. ENZIMÁTICAMEN
IMETILCELUI
)DIO RETICULA

BOXIMETILCELUI

CARBOXIMETILCELULOSA

DE SODIO.

BUTILHIDROXIANIS!
EN LUE

ANTA

MAGNESIO (I

112. AIN. COLORANTE ROJO
(C1, 7547 £120]

o UIDÉRIDOS

D O BIFENILO
DIFOSFATO TRISÉDICOIIN
TETRASÓDICO IV
TETRAPOTAS|
CO [Vil] O DIFOSFATO
E4s08|

DE ÁCIDOS GRA
IESTERES mir
YTARTÄRICOS DE LOS
Y DIGLICÉRIDOS
RE

DTA CALCIC

DIAMINO-TETRACETATO
DE CALCIO Y DISoDI0)
[ERITROSINA (C.1. 45630)
TO DE MAGNE

113. tn

FORMIATC

ATO ÁCIDO DE SODIO

114. ATO DE DIPOTASI
INATO DE

SORBITÁN.
MONOPALMITATO DE

POLISORS:
¡OPA

NITRATO DE POTA
Nr

NITRI

NITRI

LANTE BN 0

PNC, 28440)

115. PIGMENTO RUBIO
LITOL-RUBINA Bk

AC. 778201

SACARINA Y
LIFO: DIO, PO

‘ODE POTAS L DE À

POLIFOSFATO DE ACESULFAMO-K.

OLITELENC 9 (LUMIN
POLIVINILPIRROLIDONA LICATO DE
POLIVINIL (CATO DE M

POLIPIRROLIDON/ TRISILICATO DE M
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PROPI

P-HIDROXIBENZOATO

PROPIONATO DE PC SUCROESTERES

PION: DE ACIDOS GRA

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118. ¿Qué es un aditivo alimentario?

Esta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que,
en el momento de realizar sus compras, querrían leer las
etiquetas de los alimentos y comprender todos los detalles,
a veces misteriosos, como, por ejemplo, el código E951.

Tras más de doce años de experiencia en el ámbito de la
toxicidad de los aditivos alimentarios, dos de los últimos
dedicados a una recopilación comparativa de los numerosos
estudios internacionales sobre este tema, Corinne Gouget
por fin nos ofrece la posibilidad de conocer lo que vamos

a ingerir.

Gracias a esta guía de fácil utilización,podremos descubrirlo.
que realmente se esconde detrás de la mayoría de los ingre-
dientes cuyos nombres aparecen en las etiquetas de envases.
y envoltorios, con el fin de poder decidir conscientemente
si comprar o consumir determinados productos.

CORINNE GOUGET es representante de la delegación
francesa de la Asociación Mission Possible Internacional. Su
interés por la nutrición comenzó tras ejercer el oficio más
dificil del mundo, el de madre. Desde entonces se dedica
al estudio de llos efectos nocivos que los aditivos pueden
provocar en la salud.

Ésta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que,
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