Pharmaceutics Chapter 3 Worksheet with Answer By Mukesh Shukla.pdf

**Pharmaceutical aids**, including colouring, flavouring, and sweetening agents, enhance the visual appeal, taste, and palatability of formulations. **Preservatives** are added to prevent microbial growth and ensure product stability and safety, with examples like natural honey and synthetic sodium benzoate.

1. Pharmaceutics Chapter 3: Pharmaceutical Aid and Preservatives
Chapter 3
Pharmaceutical aids: Organoleptic (colouring, flavouring, and sweetening) agents
Preservatives: Definition, types with examples and uses

Chapter 3

Worksheet NO 1:
Learning Outcomes (अधिगम परिणाम):
LO 1 The students will be able to define organoleptic agents and explain the role of
colouring, flavouring, and sweetening agents in pharmaceutical formulations, with
examples of each.
(विद्यार्थी ऑर्गेनोलेवटिक एजेंि्स की परिभाषा समझने में सक्षम होंर्गे औि औषधीय वनमााण में िंर्ग, स्िाद औि वमठास प्रदान किने िाले
एजेंि्स की भूवमका को उदाहिण सवहत समझाएंर्गे।)
LO 2 The students will be able to classify preservatives into different types
(antimicrobial, antioxidant, chelating agents) and explain their mechanisms of action
with suitable examples.
(विद्यार्थी परििक्षकों को विवभन्न प्रकािों (एंिीमाइक्रोवियल, एंिीऑक्सीडेंि, औि कीलेविंर्ग एजेंि्स) में िर्गीकृत किने में सक्षम होंर्गे औि
उनके वक्रयाविवध को उपयुक्त उदाहिणों के सार्थ समझाएंर्गे।)
LO 3 The student will be able to identify and apply appropriate organoleptic agents
for improving the acceptability of pharmaceutical products, particularly in pediatric
and geriatric formulations.
(विद्यार्थी औषधीय उत्पादों की स्िीकृवत िढाने के वलए उपयुक्त ऑर्गेनोलेवटिक एजेंि्स की पहचान औि उपयोर्ग किने में सक्षम होंर्गे,
विशेष रूप से िाल वचवकत्सा औि िृद्ध िोर्गी तैयारियों में।)
LO 4 The student will be able to explain the importance of preservatives in
maintaining the stability, safety, and shelf life of pharmaceutical products.
(विद्यार्थी परििक्षकों के महत्ि को समझने में सक्षम होंर्गे, जो औषधीय उत्पादों की वस्र्थिता, सुिक्षा औि शेल्फ जीिन िनाए िखते हैं।)


Section A: Multiple Choice Questions (MCQs) (अनेक विकल्प प्रश्न)
Instructions (निर्देश): Choose the correct answer and briefly explain your choice. Each question
is worth 1 mark.
(सही उत्ति चुनें औि अपने उत्ति को संक्षेप में समझाएँ। प्रत्येक प्रश्न के 1 अंक हैं।)
1. Saccharin is an example of ……… (सैकिीन ……… का एक उदाहिण है)
A. Natural sweetening agent (प्राकृवतक मीठा किने िाला एजेंि)

2. B. Flavoring agent (स्िाद िढाने िाला एजेंि)
C. Artificial sweetening agent (कृविम मीठा किने िाला एजेंि)
D. Humectant (ह्यूमेक्िेंि)
C. Artificial sweetening agent (कृधिम मीठा किने वाला एजेंट) [Saccharin एक कृविम मीठा किने िाला
एजेंि है जो उच्च वमठास औि शून्य कैलोिी के कािण व्यापक रूप से उपयोर्ग वकया जाता है।]
2. Disodium EDTA is an example of ….. (वडसोवडयम EDTA इसका एक उदाहिण है..)
A. Sweetening agent (मीठा किने िाला एजेंि)
B. Flavouring agent (स्िाद िढाने िाला एजेंि)
C. Chelating agent (चेलेविंर्ग एजेंि)
D. Preservative (परििक्षक)
C. Chelating agent (चेलेधटिंग एजेंट) [Disodium EDTA िातु आयनों को बािंिने के धलए उपयोग धकया
जाता है, जो उत्पाद की बबाादी या ििंग परिवतान को िोकता है।]

3. Cochineal is a ……. Agent (कोचीवनयल एक एजेंि है)
A. Flavouring agent (स्िावदष्ट िनाने िाला एजेंि)
B. Sweetening agent (मीठा किने िाला एजेंि)
C. Colouring agent (िंर्ग किने िाला एजेंि)
D. Thickening agent (र्गाढा किने िाला एजेंि)

C. Colouring agent (ििंग प्रदान किने वाला एजेंट) [Cochineal एक प्राकृवतक लाल िंर्ग है जो औषधीय औि खाद्य
उत्पादों में िंर्ग प्रदान किने के वलए उपयोर्ग वकया जाता है।]

4. Which of the following is natural colorant…… (वनम्नवलवखत में से कौन सा प्राकृवतक िंर्ग है...)
A. Amaranth (ऐमािैंर्थ)
B. Erythrosine (एरिथ्रोवसन)
C. Carotenoids (कैिोिीनॉयड)
D. Eosin (इओवसन)

C. Carotenoids (कै िोटेनॉइड) [कैिोिेनॉइड्स प्राकृवतक वपर्गमेंि हैं जो पीले से लाल िंर्ग प्रदान किते हैं औि िंर्ग देने िाले
एजेंि के रूप में उपयोर्ग वकए जाते हैं।]

5. Which of the following are widely used and excellent preservatives? (वनम्नवलवखत में से कौन
से व्यापक रूप से उपयोर्ग वकए जाने िाले औि उत्कृष्ट परििक्षक हैं?)
A. Quaternary ammonium compounds (चतुर्थाक अमोवनयम यौवर्गक)
B. Mercurial (पािायुक्त)
C. Both (दोनों)
D. Acidic (अम्लीय)
C. Both (दोनों) [Quaternary ammonium compounds औि mercurial preservatives व्यापक रूप
से उपयोर्ग वकए जाते हैं क्योंवक ये प्रभािी परििक्षक हैं।]

3. 6. Benzalkonium chloride is categorized as: (िेंजालकोवनयम क्लोिाइड को इस प्रकाि िर्गीकृत वकया र्गया है:)
A. Acidic preservative (अम्लीय परििक्षक)
B. Neutral preservative (तिस्र्थ परििक्षक)
C. Mercurial preservative (पािा परििक्षक)
D. Quaternary ammonium compounds (चतुर्थाक अमोवनयम यौवर्गक)

D. Quaternary ammonium compounds (चतुर्ाक अमोधनयम यौधगक)
[Benzalkonium chloride इस श्रेणी में आता है औि माइक्रोवियल संक्रमण को िोकने में प्रभािी है।]

7. At which concentration, phenol acts as a preservative: (वकस सांद्रता पि वफनोल परििक्षक के रूप में
काया किता है:)
A. 0.2-0.5 (0.2-0.5)
B. 0.5-0.8 (0.5-0.8)
C. 0.05-0.1 (. 0.05-0.1)
D. None (कोई नहीं)

A. 0.2-0.5 [इस सांद्रता पि, Phenol एक परििक्षक के रूप में प्रभािी रूप से काया किता है।]

8. Which of the following sugar has bitter taste: (वनम्नवलवखत में से वकस चीनी का स्िाद कड़िा होता है:)
A. Glucose (ग्लूकोज)
B. Sucrose (सुक्रोज)
C. Saccharine (सैकिीन)
D. None (कोई नहीं)

B. Saccharin (सैकिीन) [Saccharin में मीठा स्िाद होता है, लेवकन इसका कड़िा आफ्िििेस्ि होता है।]

9. Which of the following is a synthetic sweetener: (वनम्नवलवखत में से कौन सा वसंर्थेविक स्िीिनि है:)
A. Glucose (ग्लूकोज)
B. Sucrose (सुक्रोज)
C. Sorbitol (सोिवििोल)
D. Aspartame (एस्पािेम)

C. Aspartame (एस्पाटेम) [Aspartame एक कृविम स्िीिनि है जो औषधीय औि खाद्य उत्पादों में व्यापक रूप से
उपयोर्ग वकया जाता है।]

10. To increase the viscosity of the liquid, which of the following agents are used: (द्रि की
श्यानता िढाने के वलए वनम्नवलवखत में से वकस एजेंि का उपयोर्ग वकया जाता है:)
A. PVP (पीिीपी)
B. Methyl Cellulose (वमर्थाइल सेलुलोज)
C. Sodium Carboxy Methyl Cellulose (सोवडयम कािोक्सी वमर्थाइल सेलुलोज)
D. All the above (उपिोक्त सभी)

4. D. All the above (उपिोक्त सभी) [PVP, Methyl Cellulose औि Sodium Carboxymethyl
Cellulose जैसे एजेंि तिल की श्यानता िढाने के वलए उपयोर्ग वकए जाते हैं।]
11. Which of the following agents are used as flavoring agents: (वनम्नवलवखत में से कौन से एजेंि स्िाद
िढाने िाले एजेंि के रूप में उपयोर्ग वकए जाते हैं:)
A. Menthol (मेंर्थॉल)
B. Chloroform (क्लोिोफॉमा)
C. Both (दोनों)
D. None (कोई नहीं)
C. Both (दोनों) [Menthol औि Chloroform का उपयोर्ग स्िाद प्रदान किने िाले एजेंिों के रूप में वकया जाता है।]
12. ——-are the drugs and substances which have no or little pharmacological effect: (—
—-ऐसी औषवधयाँ औि पदार्था हैं वजनका औषधीय प्रभाि नहीं होता या िहुत कम होता है:)
A. Carminative (िातहि)
B. Pharmaceutical aids (औषधीय सहायक पदार्था)
C. Laxative (लैक्सेविि)
D. Purgative (वििेचक)

B. Pharmaceutical aids (औषिीय सहायक पदार्ा) [ये पदार्था फॉमुालेशन में सहायता किते हैं लेवकन इनका औषधीय
प्रभाि िहुत कम होता है।]

13. Annatto, a reddish-orange dye made from the seed of the – (एनाट्टो, एक लाल-नािंर्गी िंर्ग जो वकसके
िीज से िनता है –)
A. Betanin (िेिावनन)
B. Caramel (कािमेल)
C. Achiote (एवचयोि)
D. Chlorella algae (क्लोिेला शैिाल)

C. Achiote (अधचयोट) [Annatto अवचयोि पौधे के िीजों से प्राप्त एक प्राकृवतक लाल-नािंर्गी िंर्ग है।]

14. _______ is an artificial sweetener. (_______ एक कृविम स्िीिनि है।)
A. Dextrose (डेक्सट्रोज)
B. Sucrose (सुक्रोज)
C. E133 (E133)
D. Maltose (माल्िोज)

C. E133 (E133) [E133 (Brilliant Blue FCF) एक कृविम िंर्ग प्रदान किने िाला एजेंि है।]

15. ___________is Artificial Preservatives. (___________कृविम परििक्षक है।)
A. Neem Oil (नीम का तेल)
B. Sodium Chloride (सोवडयम क्लोिाइड)

5. C. Honey (शहद)
D. Benzoates (िेंजोएि्स)

D. Benzoates (बेंजोएट्स) [Sodium benzoate जैसे िेंजोएि्स कृविम परििक्षक के रूप में उपयोर्ग वकए जाते हैं।]

Section B: Fill in the Blanks (खाली स्र्थान भिें)
Instructions (निर्देश): Complete each statement. Each question is worth 1 mark.
(प्रत्येक िाक्य पूिा किें। प्रत्येक प्रश्न के 1 अंक हैं।)
1. Colouring agents are added to pharmaceutical formulations to ________ the
appearance of the product.
(िंर्ग प्रदान किने िाले एजेंिों को औषधीय उत्पादों की उपवस्र्थवत ________ किने के वलए जोड़ा जाता है।)
2. Flavouring agents are used to mask the ________ taste of drugs.
(स्िाद प्रदान किने िाले एजेंि दिाओं के ________ स्िाद को विपाने के वलए उपयोर्ग वकए जाते हैं।)
3. Sucrose is commonly used as a ________ agent in syrups.
(सुक्रोज आमतौि पि वसिप में ________ एजेंि के रूप में उपयोर्ग वकया जाता है।)
4. A preservative is a substance that inhibits the growth of ________ in pharmaceutical
products.
(परििक्षक एक ऐसा पदार्था है जो औषधीय उत्पादों में ________ की िृवद्ध को िोकता है।)
5. Sodium benzoate is an example of a ________ preservative.
(सोवडयम िेंजोएि एक ________ परििक्षक का उदाहिण है।)
6. (Artificial colouring agents, such as ________, are used to enhance the visual appeal
of tablets.
कृविम िंर्ग एजेंि, जैसे ________, िैिलेि की दृश्य अपील िढाने के वलए उपयोर्ग वकए जाते हैं।)
7. Preservatives are broadly classified into ________ and ________ types.
(परििक्षकों को व्यापक रूप से ________ औि ________ प्रकािों में िर्गीकृत वकया र्गया है।)
8. Sorbitol is commonly used as a ________ agent in oral pharmaceutical formulations.
(सॉिवििोल को मौवखक औषधीय रूपों में एक ________ एजेंि के रूप में सामान्यतः उपयोर्ग वकया जाता है।)
9. Methylparaben and propylparaben are examples of ________ preservatives.
(वमर्थाइलपैिािेन औि प्रोपाइलपैिािेन ________ परििक्षकों के उदाहिण हैं।)
10. The primary function of sweetening agents is to improve ________ in pharmaceutical
preparations.
(मीठा किने िाले एजेंिों का मुख्य काया औषधीय तैयािी में ________ में सुधाि किना है।)
Ans:

6. 1. Improve (सुिािना)
Colouring agents are added to pharmaceutical formulations to improve the
appearance of the product.
(िंर्ग प्रदान किने िाले एजेंि औषधीय उत्पादों की उपवस्र्थवत सुिािने के वलए जोड़े जाते हैं।)
2. Unpleasant (अधप्रय)
Flavouring agents are used to mask the unpleasant taste of drugs.
(स्िाद प्रदान किने िाले एजेंि दिाओं के अधप्रय स्िाद को विपाने के वलए उपयोर्ग वकए जाते हैं।)
3. Sweetening (मीठा किने वाला)
Sucrose is commonly used as a sweetening agent in syrups.
(सुक्रोज आमतौि पि वसिप में मीठा किने वाले एजेंि के रूप में उपयोर्ग वकया जाता है।)
4. Microorganisms (सूक्ष्मजीव)
A preservative is a substance that inhibits the growth of microorganisms in
pharmaceutical products.
(परििक्षक एक ऐसा पदार्था है जो औषधीय उत्पादों में सूक्ष्मजीवों की िृवद्ध को िोकता है।)
5. Chemical (िासायधनक)
Sodium benzoate is an example of a chemical preservative.
(सोवडयम िेंजोएि एक िासायधनक परििक्षक का उदाहिण है।)
6. Erythrosine (एरिथ्रोधसन)
Artificial colouring agents, such as Erythrosine, are used to enhance the visual
appeal of tablets.
(कृविम िंर्ग एजेंि, जैसे एरिथ्रोधसन, िैिलेि की दृश्य अपील िढाने के वलए उपयोर्ग वकए जाते हैं।)
7. Natural, synthetic (प्राकृधतक, कृधिम)
Preservatives are broadly classified into natural and synthetic types.
(परििक्षकों को व्यापक रूप से प्राकृधतक औि कृधिम प्रकािों में िर्गीकृत वकया र्गया है।)
8. Sweetening (मीठा किने वाला)
Sorbitol is commonly used as a sweetening agent in oral pharmaceutical
formulations.
(सॉिवििोल को मौवखक औषधीय रूपों में एक मीठा किने वाले एजेंि के रूप में सामान्यतः उपयोर्ग वकया जाता है।)
9. Chemical (िासायधनक)
Methylparaben and Propylparaben are examples of chemical preservatives.
(वमर्थाइलपैिािेन औि प्रोपाइलपैिािेन िासायधनक परििक्षकों के उदाहिण हैं।)
10. Palatability (स्वाधदष्टता)
The primary function of sweetening agents is to improve palatability in
pharmaceutical preparations.
(मीठा किने िाले एजेंिों का मुख्य काया औषधीय तैयारियों में स्वाधदष्टता में सुधाि किना है।)


Section C: Short Answer Questions (संवक्षप्त उत्ति प्रश्न)
Instructions (निर्देश): Answer the following questions in 2-3 sentences. Each question is worth 3
marks.
(नीचे वदए र्गए प्रश्नों का उत्ति 2-3 िाक्यों में दें। प्रत्येक प्रश्न के 2 अंक हैं।)
1. What are organoleptic agents? Name three types used in pharmaceutical preparations.
(ऑर्गेनोलेवटिक एजेंि क्या होते हैं? औषधीय तैयारियों में उपयोर्ग वकए जाने िाले तीन प्रकािों के नाम िताइए।)

7. Ans: Organoleptic agents are substances used in pharmaceutical formulations to
improve sensory properties such as taste, smell, and appearance. These agents enhance
patient compliance by making medicines more palatable and visually appealing.
(ऑगेनोलेधटटक एजेंट वे पदार्ा होते हैं जो औषिीय धनमााणों में स्वाद, गिंि औि उपधस्र्धत जैसी सिंवेदी गुणों को सुिािने के
धलए उपयोग धकए जाते हैं। ये एजेंट दवाओिं को अधिक स्वाधदष्ट औि आकषाक बनाकि िोगी अनुपालन में सुिाि किते हैं।)
Types (प्रकाि):
1. Colouring agents (ििंग प्रदान किने वाले एजेंट) – Example: Tartrazine (िाट्रााजीन)।
2. Flavouring agents (स्वाद प्रदान किने वाले एजेंट) – Example: Menthol (मेंर्थॉल)।
3. Sweetening agents (मीठा किने वाले एजेंट) – Example: Saccharin (सैकिीन)।

2. Define preservatives. Explain their importance in pharmaceutical formulations.
(परििक्षक को परिभावषत किें। औषधीय वनमााण में उनके महत्ि को समझाइए।)
Ans: Preservatives are substances added to pharmaceutical formulations to prevent the
growth of microorganisms and protect the product from chemical or physical
degradation.
(परििक्षक वे पदार्ा हैं जो औषिीय धनमााणों में सूक्ष्मजीवों की वृधि को िोकने औि उत्पाद को िासायधनक या भौधतक धगिावट
से बचाने के धलए जोडे जाते हैं।)
Importance (महत्व):
1. Microbial protection (सूक्ष्मजीवीय सिंिक्षण): Prevent contamination from bacteria,
fungi, and molds.
(बैक्टीरिया, कवक औि फफूिंद से दूषण को िोकते हैं।)
2. Shelf-life extension (शेल्फ जीवन को बढाना): Ensure stability and usability over a
longer period.
(लिंबे समय तक धस्र्िता औि उपयोधगता सुधनधित किते हैं।)
3. Patient safety (िोगी की सुिक्षा): Prevents harmful effects of microbial contamination.
(सूक्ष्मजीव दूषण के हाधनकािक प्रभावों को िोकते हैं।)

3. Differentiate between natural and synthetic flavouring agents with examples.
(प्राकृवतक औि वसंर्थेविक स्िाद प्रदान किने िाले एजेंिों के िीच अंति किें औि उदाहिण दें।)
Differentiate between natural and synthetic flavouring agents:
Natural Flavouring Agents (प्राकृधतक स्वाद
प्रदान किने वाले एजेंट)
Synthetic Flavouring Agents (कृधिम स्वाद
प्रदान किने वाले एजेंट)
Derived from natural sources like plants,
fruits, or spices.
Chemically synthesized to mimic
natural flavours.

8. Example: Vanilla extract (िेनीला अका),
Lemon oil (नींिू का तेल) ।
Example: Ethyl vanillin (एर्थाइल िेनीवलन),
Artificial strawberry flavour (कृविम स्ट्रॉिेिी
स्िाद) ।
Less consistent in quality and supply. More stable and consistent in quality.

4. List any two preservatives used in pharmaceutical products and mention their specific
uses.
(औषधीय उत्पादों में उपयोर्ग वकए जाने िाले दो परििक्षकों की सूची िनाएं औि उनके विवशष्ट उपयोर्ग िताइए)
1. Methylparaben (धमर्ाइलपैिाबेन):
Used as a preservative in creams, ointments, and lotions to prevent bacterial
and fungal growth.
(क्रीम, मलहम, औि लोशन में बैक्टीरिया औि कवक की वृधि को िोकने के धलए परििक्षक के रूप में उपयोग धकया
जाता है।)

2. Sodium benzoate (सोधडयम बेंजोएट):
Commonly used in syrups and liquid oral formulations to inhibit microbial
growth.
(धसिप औि तिल मौधिक धनमााणों में सूक्ष्मजीव वृधि को िोकने के धलए सामान्यतः उपयोग धकया जाता है।)

5. What is the role of preservatives in pharmaceutical formulations?
(औषधीय वनमााण में परििक्षकों की भूवमका क्या है?)
Ans: The primary role of preservatives in pharmaceutical formulations is to ensure
product safety, stability, and effectiveness by preventing microbial contamination and
degradation.
(औषिीय धनमााण में परििक्षकों का मुख्य उद्देश्य सूक्ष्मजीव दूषण औि धगिावट को िोककि उत्पाद की सुिक्षा, धस्र्िता औि
प्रभावशीलता सुधनधित किना है।)
Roles (भूधमकाएिं):
1. Prevent microbial growth (सूक्ष्मजीव वृधि को िोकना): Protect the product from bacteria,
fungi, and molds. (उत्पाद को बैक्टीरिया, कवक, औि फफूिंद से बचाते हैं।)
2. Enhance shelf life (शेल्फ जीवन बढाना): Make products usable for a longer period without
compromising quality. (उत्पाद को धबना गुणवत्ता को प्रभाधवत धकए लिंबे समय तक उपयोग किने योग्य बनाते हैं।)
3. Improve patient safety (िोगी की सुिक्षा में सुिाि): Ensures that the medicine remains safe and
effective during storage and use.
(यह सुधनधित किते हैं धक भिंडािण औि उपयोग के दौिान दवा सुिधक्षत औि प्रभावी बनी िहे।)

9. Section D: Long Answer Questions (दीर्ा उत्तिीय प्रश्न)
Instructions (निर्देश): Answer the following questions in 10-15 sentences, providing a detailed
explanation. Each question is worth 5 marks.
(नीचे वदए र्गए प्रश्नों का उत्ति 10-15 िाक्यों में दें, वजसमें विस्तृत व्याख्या हो। प्रत्येक प्रश्न के 5 अंक हैं।)
1. Explain organoleptic agents in detail. Discuss the roles of colouring, flavouring, and
sweetening agents in pharmaceutical formulations with suitable examples.
(ऑर्गेनोलेवटिक एजेंिों को विस्ताि से समझाइए। औषधीय तैयारियों में िंर्ग, स्िाद, औि वमठास प्रदान किने िाले एजेंिों की भूवमकाओं
पि चचाा किें औि उपयुक्त उदाहिण दें।)
Ans: Organoleptic agents are substances added to pharmaceutical formulations to
enhance their sensory properties such as taste, smell, appearance, and texture. These
agents play a critical role in improving patient compliance, especially in pediatric and
geriatric patients, by making medicines more acceptable and easier to consume.
(ऑगेनोलेधटटक एजेंट वे पदार्ा होते हैं धजन्हें औषिीय धनमााणों में उनके स्वाद, गिंि, उपधस्र्धत औि बनावट जैसी सिंवेदी
धवशेषताओिं को बढाने के धलए जोडा जाता है। ये एजेंट, धवशेष रूप से बाल औि वृि िोधगयों के धलए, दवाओिं को अधिक
स्वीकाया औि सेवन में आसान बनाकि िोगी अनुपालन में सुिाि किते हैं।)
Roles of organoleptic agents (ऑगेनोलेधटटक एजेंटों की भूधमकाएिं):
1. Colouring agents (ििंग प्रदान किने वाले एजेंट): These improve the visual appeal of the
medication and help in product identification. Example (उदाहिण): Tartrazine is used in
syrups, while Titanium dioxide provides a white color in tablets.
(ये दवा की दृश्य आकषाण को बढाते हैं औि उत्पाद की पहचान में मदद किते हैं। उदाहिण: धसिप में टार्ट्ााजीन औि टैबलेट
में सफे द ििंग के धलए टाइटेधनयम डाइऑक्साइड का उपयोग होता है।)
2. Flavouring agents (स्वाद प्रदान किने वाले एजेंट): These mask the unpleasant taste of the drug,
making it more palatable. Example (उदाहिण): Peppermint oil is used for its cooling
flavor, and Orange oil is used in suspensions. (ये दवा के अधप्रय स्वाद को धिपाते हैं औि इसे अधिक
स्वाधदष्ट बनाते हैं। उदाहिण: पेपिधमिंट ऑयल का उपयोग ठिंडक देने वाले स्वाद के धलए औि सिंतिे का तेल धनलिंबन में धकया
जाता है।)
3. Sweetening agents (मीठा किने वाले एजेंट): These are added to make bitter or metallic-tasting
drugs acceptable. Example (उदाहिण): Saccharin is a non-caloric sweetener, while
Sucrose is used in paediatric syrups. (कडवी या िातु जैसी स्वाद वाली दवाओिं को स्वीकाया बनाने के धलए
इनका उपयोग धकया जाता है। उदाहिण: सैक्रीन एक गैि-कै लोिी मीठा किने वाला पदार्ा है औि सुक्रोज का उपयोग बाल
धचधकत्सा धसिप में धकया जाता है।)
Thus, organoleptic agents ensure that medicines are both functionally effective and
sensory-pleasing, ensuring better compliance and treatment outcomes.
(इस प्रकाि, ऑगेनोलेधटटक एजेंट यह सुधनधित किते हैं धक दवाएिं न के वल कायाात्मक रूप से प्रभावी हों बधल्क सिंवेदी रूप
से भी सुिद हों, धजससे बेहति अनुपालन औि उपचाि परिणाम सुधनधित हों।)

10. 2. Define preservatives and classify them based on their origin and mechanism of action.
Discuss any four preservatives commonly used in pharmaceutical preparations, along
with their examples and specific uses.
(परििक्षकों को परिभावषत किें औि उन्हें उनके स्रोत औि वक्रयाविवध के आधाि पि िर्गीकृत किें। औषधीय तैयारियों में उपयोर्ग वकए
जाने िाले चाि परििक्षकों पि चचाा किें, उनके उदाहिण औि विवशष्ट उपयोर्ग सवहत।)
Ans: Preservatives are chemical agents added to pharmaceutical formulations to
prevent microbial growth and protect the product from physical or chemical
degradation during storage and use. They ensure the stability and safety of the product
throughout its shelf life.
(परििक्षक वे िासायधनक एजेंट हैं धजन्हें औषिीय धनमााणों में सूक्ष्मजीव वृधि को िोकने औि भिंडािण औि उपयोग के दौिान
उत्पाद को भौधतक या िासायधनक धगिावट से बचाने के धलए जोडा जाता है। ये उत्पाद की धस्र्िता औि सुिक्षा सुधनधित
किते हैं।)
Classification of preservatives (परििक्षकों का वगीकिण):
1. Based on origin (स्रोत के आिाि पि):
o Natural preservatives (प्राकृधतक परििक्षक): Sodium benzoate, Propolis.
o Synthetic preservatives (कृधिम परििक्षक): Methylparaben, Benzalkonium
chloride.
2. Based on mechanism of action (धक्रयाधवधि के आिाि पि):
o Antimicrobial agents (सूक्ष्मजीविोिी एजेंट): Prevent growth of bacteria and fungi
(e.g., Benzyl alcohol).
o Antioxidants (प्रधतऑक्सीकािक): Prevent oxidation of ingredients (e.g., Butylated
hydroxytoluene).
Four commonly used preservatives (आम परििक्षक):
1. Methylparaben:
Used in creams and lotions to prevent fungal and bacterial growth.
(क्रीम औि लोशन में कवक औि बैक्टीरिया की वृधि को िोकने के धलए उपयोग धकया जाता है।)
2. Sodium benzoate:
Added to syrups and oral liquids to inhibit microbial contamination.
(धसिप औि मौधिक तिल पदार्ों में सूक्ष्मजीव दूषण को िोकने के धलए जोडा जाता है।)
3. Benzalkonium chloride:
Used in eye drops and nasal sprays as an antimicrobial agent.
(आिंिों की बूिंदों औि नाक स्प्रे में सूक्ष्मजीविोिी एजेंट के रूप में उपयोग धकया जाता है।)
4. Propylparaben:
Commonly used in ointments and gels for long-term microbial protection.
(मलहम औि जैल में लिंबे समय तक सूक्ष्मजीवीय सिंिक्षण के धलए सामान्यतः उपयोग धकया जाता है।)

11. Preservatives are essential in pharmaceutical preparations to ensure the safety,
efficacy, and longevity of products, protecting them from spoilage and contamination.
(परििक्षक औषिीय धनमााणों में उत्पादों को ििाब होने औि दूषण से बचाने के धलए उनकी सुिक्षा, प्रभावशीलता औि
दीर्ाायु सुधनधित किने में महत्वपूणा हैं।)


Section E: Critical Thinking and Case Study Analysis (समालोचनात्मक सोच औि केस स्िडी विश्लेषण)
Instructions (निर्देश): Read the scenario and answer the questions that follow. Each question is
worth 5 marks.
(परिदृश्य पढें औि उसके िाद के प्रश्नों का उत्ति दें। प्रत्येक प्रश्न के 5 अंक हैं।)
Case Study: A company is developing an oral syrup for children containing a bitter-tasting
drug. The product needs to be appealing and stable for two years.
(एक कंपनी िच्चों के वलए एक कड़िी-स्िाद िाली दिा युक्त मौवखक वसिप विकवसत कि िही है। उत्पाद को आकषाक औि दो साल तक वस्र्थि होना
चावहए।)
1. What organoleptic agents would you recommend for this syrup? Justify your choices.
(इस वसिप के वलए आप कौन से ऑर्गेनोलेवटिक एजेंि की सलाह देंर्गे? अपनी पसंद का औवचत्य िताएँ।)
Ans: To make the bitter-tasting drug in the syrup appealing to children, the following
organoleptic agents are recommended: (कडवी-स्वाद वाली दवा को बच्चों के धलए आकषाक बनाने के
धलए धनम्नधलधित ऑगेनोलेधटटक एजेंट की सलाह दी जाती है):
1. Flavouring agents (स्वाद प्रदान किने वाले एजेंट):
o Recommended agent (अनुशिंधसत एजेंट): Strawberry or Orange flavor.
o Justification (औधचत्य): These flavors are popular among children and effectively
mask the bitterness of the drug. (ये स्वाद बच्चों के बीच लोकधप्रय हैं औि दवा की कडवाहट को
प्रभावी ढिंग से धिपाते हैं।)
2. Sweetening agents (मीठा किने वाले एजेंट):
o Recommended agent (अनुशिंधसत एजेंट): Sucrose or Sorbitol.
o Justification (औधचत्य): Sucrose is a natural sweetener that enhances palatability,
while Sorbitol is a sugar-free alternative suitable for diabetic patients.
(सुक्रोज एक प्राकृधतक मीठा किने वाला पदार्ा है जो स्वाद को बेहति बनाता है, जबधक सोधबाटोल एक शुगि-
फ्री धवकल्प है जो मिुमेह िोधगयों के धलए उपयुक्त है।)
3. Colouring agents (ििंग प्रदान किने वाले एजेंट):
o Recommended agent (अनुशिंधसत एजेंट): FD&C Red No. 40 or Sunset Yellow.

12. o Justification (औधचत्य): These colours enhance the visual appeal of the syrup,
making it more attractive to children. (ये ििंग धसिप की दृश्य आकषाण को बढाते हैं, धजससे यह
बच्चों के धलए अधिक आकषाक बनता है।)
Note: By combining these agents, the syrup becomes more appealing and improves
compliance among paediatric patients. (इन एजेंटों को धमलाकि धसिप अधिक आकषाक बनता है औि बाल
िोधगयों के बीच अनुपालन में सुिाि किता है।)
2. Suggest a suitable preservative for this formulation and explain why it is appropriate.
(इस फामूालेशन के वलए उपयुक्त परििक्षक का सुझाि दें औि िताएं वक यह क्यों उपयुक्त है।)
Ans: The most suitable preservative for this syrup formulation is Sodium benzoate.
(इस धसिप धनमााण के धलए सबसे उपयुक्त परििक्षक सोधडयम बेंजोएट है।)
Reasons for suitability (उपयुक्तता के कािण):
1. Broad-spectrum antimicrobial activity (धवस्तृत-स्पेक्र्ट्म सूक्ष्मजीविोिी गधतधवधि):
Sodium benzoate effectively prevents the growth of bacteria, yeasts, and molds,
ensuring the stability of the syrup. (सोधडयम बेंजोएट बैक्टीरिया, यीस्ट, औि फफूिंद की वृधि को प्रभावी ढिंग
से िोकता है, धसिप की धस्र्िता सुधनधित किता है।)
2. Safety profile (सुिक्षा प्रोफाइल): It is safe for use in paediatric formulations within
recommended concentrations (≤0.1%). (अनुशिंधसत सािंद्रता (≤0.1%) के भीति इसे बाल धचधकत्सा
धनमााणों में उपयोग के धलए सुिधक्षत माना जाता है।)
3. Compatibility (सिंगतता): Sodium benzoate is compatible with most excipients and
flavouring agents used in syrups. (सोधडयम बेंजोएट धसिप में उपयोग धकए जाने वाले अधिकािंश सहायक
पदार्ों औि स्वाद प्रदान किने वाले एजेंटों के सार् सिंगत है।)
4. Cost-effectiveness (लागत प्रभावशीलता): It is an economical choice for maintaining
microbial stability in large-scale production. (यह बडे पैमाने पि उत्पादन में सूक्ष्मजीवीय धस्र्िता बनाए
ििने के धलए एक धकफायती धवकल्प है।)
Note: Thus, Sodium benzoate ensures the syrup remains safe and effective for the
intended two-year shelf life. (इस प्रकाि, सोधडयम बेंजोएट यह सुधनधित किता है धक धसिप दो साल की अपेधक्षत
शेल्फ लाइफ के धलए सुिधक्षत औि प्रभावी बना िहे।)


Section F: Group Discussion Topics (समूह चचाा धवषय)
Instructions (निर्देश): Discuss on the topics given below.
(नीचे वदए र्गए विषयों पि चचाा किें।)
1. “Natural vs. Synthetic Preservatives: Pros and Cons in Modern Pharmaceuticals.”
(“प्राकृवतक िनाम वसंर्थेविक परििक्षक: आधुवनक फामाास्यूविकल्स में फायदे औि नुकसान”)

13. 2. “The Role of Organoleptic Agents in Enhancing Patient Compliance.”
(“िोर्गी अनुपालन िढाने में ऑर्गेनोलेवटिक एजेंिों की भूवमका”)


Note to Students (िािों के धलए नोट): For each answer, explain your thought process and
reasoning where possible to demonstrate a deeper understanding of the pharmaceutical aid
and preservatives.
(प्रत्येक उत्ति के वलए, जहां तक संभि हो अपनी विचाि प्रवक्रया औि तका को स्पष्ट किें तावक औषधीय सहायता औि परििक्षकों की र्गहिी समझ
प्रदवशात हो सके।)