presentacion de esclerosis multiple.pptx

información acerca de la alimentación en discapacidad

1. Esclerosis múltiple Alexandra Encinas Alejandro Quintana Nutrición y discapacidad UNIDEP Hermosillo

2. Introducción La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad crónica del sistema nervioso central que afecta al cerebro y la médula espinal. ( Esclerosis múltiple , s/f)

3. Definición La EM es un trastorno autoinmune en el cual el sistema inmunológico ataca la mielina, una sustancia que recubre y protege las fibras nerviosas. Esto interfiere en la transmisión de señales entre el cerebro, la médula espinal y el resto del cuerpo, causando daño permanente a los nervios​ ( Esclerosis múltiple , s/f)

4. definición El término " múltiple " refleja la presencia de múltiples lesiones en distintas áreas, mientras que " esclerosis " se refiere a las cicatrices o endurecimientos que aparecen en el tejido nervioso afectado. (Silván, 2022)

5. (Silván, 2022)

6. Etiología y causas Aunque la causa exacta de la EM es desconocida, se cree que factores genéticos y ambientales. Autoinmune es decir que el cuerpo ataca a sus propios tejidos (mielina) No esta claro el porque en unas personas se manifiesta EM ( Esclerosis múltiple , s/f)

7. Factor de riesgo ( Esclerosis múltiple , s/f)

8. Fatores de riesgo ( Esclerosis múltiple , s/f)

9. diagnostico El diagnóstico de esclerosis múltiple se obtiene por exclusión: no existen pruebas diagnósticas definitivas. Las imágenes de resonancia magnética (MRI) pueden ayudar en el diagnóstico al mostrar placas o esclerosis en el encéfalo y la médula espinal. Tomografías (computarizada) Punción lumbar ( Esclerosis múltiple , s/f-b)

10. Estadísticas en México En México, se estima que alrededor de 20,000 personas padecen EM, con una prevalencia de 15-17 casos por cada 100,000 habitantes Afecta mas a mujeres que a hombres y suele manifestarse entre los 20 y 35 años 31 de mayo se conmemora el Día Mundial de la Esclerosis Múltiple. (de Salud, s/f)

11. Signos y síntomas Los síntomas varían ampliamente entre los pacientes debido a las diferentes áreas del SNC que pueden verse afectadas. Algunos signos comunes incluyen: Fatiga Problemas visuales, como neuritis óptica Dificultades motoras y de equilibrio Hormigueo o entumecimiento Problemas de memoria y concentración ( Esclerosis múltiple , s/f)

12. Clasificación Tipo de EM Descripción Características Principales Frecuencia Recurrente-remitente (RRMS) Forma más común de EM, caracterizada por episodios de brotes (recaídas) seguidos de períodos de remisión. Brotes con síntomas nuevos o empeoramiento. - Remisiones parciales o completas. - Remisiones pueden durar meses o años. 85% de los casos iniciales (suele ser las mas común) Secundaria progresiva (SPMS) Evolución de la RRMS, con un empeoramiento constante de la discapacidad y menos recaídas. - Progresión de síntomas. - Puede incluir recaídas ocasionales o estabilización temporal. 30-40% de los pacientes con RRMS desarrollan SPMS dentro de 10-20 años​ ( Esclerosis múltiple , s/f);

13. Tipo de EM Descripción Características Principales Frecuencia Primaria progresiva (PPMS) Caracterizada por una progresión constante desde el inicio, sin recaídas claras ni remisiones significativas. Progresión gradual de la discapacidad. - Afecta más comúnmente a la movilidad. 10-15% de los casos de EM​ ( Esclerosis múltiple , s/f);

14. Tipo de EM Recomendaciones nut Objetivo Recurrente-remitente (RRMS) Dieta antiinflamatoria rica en frutas, verduras, grasas saludables Reducir la inflamación y controlar el peso para reducir la inflamación sistémica Secundaria progresiva (SPMS) Dieta rica en antioxidantes (bayas, espinacas, nueces) para combatir el estrés oxidativo. - Asegurar una ingesta adecuada de fibra para prevenir problemas gastrointestinales. Apoyar la salud celular y reducir la progresión de los síntomas crónicos​ Primaria progresiva (PPMS) Dieta equilibrada para prevenir pérdida muscular (sarcopenia), incluyendo proteínas magras y lácteos bajos en grasa. Mejorar la función muscular y prevenir complicaciones relacionadas con la movilidad​ ( Expert Voices: Diet and nutrition for people with multiple sclerosis , 2021)

15. DIETOTERAPIA OBJETIVOS NUTRICIONALES VALORACIÓN NUTRICIONAL Se recomienda consumir dosis similares de proteínas de origen animal y vegetal. Una mezcla de diferentes cereales como la cebada, los copos de trigo, avena integral y el muesli, constituyen una fuente rica de proteína ideal para desayunar. Evaluar la presencia de edemas, masa muscular Analizar los síntomas, medicamentos, hábitos alimentarios y antecedentes alimentarios Conocer a detalle los alimentos que consume el paciente, las cantidades y frecuencias

16. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES VITAMINAS: Las personas que están expuestas a niveles elevados de estrés y los fumadores que no abandonen el hábito necesitan consumir dosis extra de vitaminas C, D, B, B6 y E. La mejor fuente de vitaminas son los alimentos frescos. El proceso de preparación y procesamiento de los alimentos, así como su cocción, destruye en gran parte las vitaminas originales.  PROTEÍNAS: Una mezcla de diferentes cereales como la cebada, los copos de trigo, la avena integral y el muesli, constituyen una fuente rica de proteínas ideal para desayunar. Se recomienda el consumo de pan y legumbres secas, siempre cocidas con poca grasa. Además, se aconseja recurrir al aceite en vez de usar salsas.

17. GRASAS: Limita el consumo de grasas ya que estas representan la mayor fuente de calorías y son una causa importante de obesidad. Substituye las grasas animales con grasas vegetales. Evitar consumir margarina y grasas vegetales CARBOHIDRATOS Y AZÚCAR: Se recomienda el consumo de pan, patatas, judías , arroz y una mezcla de cereales , ya que son una excelente fuente de energía , vitaminas , minerales y fibra . MINERALES: El hierro también se absorbe mejor cuando se acompaña con vitamina C, la cual se encuentra en los cítricos y el kiwi, por ejemplo . Al contrario , el café tiene el efecto opuesto . Limitar el consumo diario de sal en las comidas

18. AGUA: El agua es esencial para mantenerte hidratado y conservar un buen equilibrio metabólico. Por tanto, puedes consumir al menos de 2 litros de agua al día. FIBRA: Consumir fibra es la mejor estrategia para evitar el estreñimiento . Se puede encontrar en frutas , verduras , pan, cereales integrales y legumbres , entre otros .

19. APOYO NUTRICIONAL NUTRICIÓN ENTERAL En aquellas en las que exista una imposibilidad para satisfacer las necesidades nutricionales mediante una dieta oral normal, bien porque se producen alteraciones para la ingestión de los nutrientes o porque existen anomalías digestivas de tipo anatómico o funcional que imposibilitan el tránsito, la digestión o la absorción adecuada de los mismos, pero siempre que la vía digestiva sea viable y segura.   BENEFICIOS DE LA NE Personas desnutridas que necesitan incrementar la masa muscular corporal como; personas con anorexia, problemas de malabsorción, con otros trastornos alimenticios o problemas durante la alimentación tradicional.

20. Fuentes Almirall. (2021). Dieta y nutrición para la esclerosis múltiple. Vivir Con Esclerosis Múltiple. https://www.vivirconem.com/vivir-con-esclerosis-multiple/dieta-nutricion-esclerosis-multiple/ Kabi , F. (2022, August 31). Soporte nutricional y esclerosis múltiple. Fresenius Kabi . https://nutricionemocional.es/pacientes-y-cuidadores/soporte-nutricional-y-esclerosis-multiple Sedeño Monge, V., Fabre Palacios, E. A., López García, C., & Meza Jiménez, M. de L. (2020). Nutrientes y alimentos en la esclerosis múltiple (1st ed., Vol. 70). Revista De La Sociedad Latinoamericana De Nutrición. https://docs.bvsalud.org/biblioref/2020/11/1129613/art-7.pdf Bibliografía de Salud, S. (s/f).  221.En México, alrededor de 20 mil personas tienen esclerosis múltiple . gob.mx. Recuperado el 7 de diciembre de 2024, de https://www.gob.mx/salud/prensa/221-en-mexico-alrededor-de-20-mil-personas-tienen-esclerosis-multiple Esclerosis múltiple . (s/f). Mayoclinic.org. Recuperado el 7 de diciembre de 2024, de https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/multiple-sclerosis/symptoms-causes/syc-20350269 Expert Voices : Diet and nutrition for people with multiple sclerosis . (2021, diciembre 15). Multiple Sclerosis News Today . https://multiplesclerosisnewstoday.com/expert-voices/2021/12/15/expert-voices-diet-nutrition-supplements-multiple-sclerosis/ Silván, C. M. (2022, septiembre 9).  Mielina . Lifeder . https://www.lifeder.com/mielina/