PRESENTACION DE PRACTICA DE PROCESOS DIGESTIVOS

PRACTICA DE PROESOS DIGESTIVOS EN MEDICINA

1. PROCESOS DIGESTIVOS PRÁCTICA DE LABORATORIO No.4

2. OBJETIVOS Reconocer las glándulas salivales mayores y menores , su localización anatómica y conductos , así como su importancia en el proceso de masticación . Diferenciar el lugar de percepción de los sabores básicos a nivel de la lengua . Identificar acciones enzimáticas .

3. SISTEMA DIGESTIVO

4. DIGESTIÓN Proceso de transformación de los alimentos en partículas pequeñas para que el cuerpo pueda absorberlos y usarlos para la energía , crecimiento y reparación de células . Aminoácidos Proteínas Ácidos Grasos y Glicerol Grasas Azúcares Simples Carbohidratos

5. GLÁNDULAS SALIVALES Insalivación y Formación del Bolo Alimenticio LA LENGUA PROCESO DIGESTIVO Amilasa Salival

6. DIGESTIÓN MECÁNICA (MASTICACIÓN) Bolo alimenticio La masticación: Corta, muele y tritura la comida sólida, facilitando la deglución y exponiendo una mayor superficie del alimento a las enzimas digestivas

7. DIGESTIÓN QUÍMICA ( Enzimas que degradan el alimento en sus compuestos más simples) Quimo Este proceso comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso químico de la digestión, entre ellas la enzima digestiva llamada “Amilasa Salival” que comienza a hidrolizar los polisacáridos complejos.

8. En el ESTOMAGO los alimentos son mezclados con ácido clorhídrico que desnaturaliza a las proteínas

9. Bolo alimenticio Quilo PEPSINA

10. 5. EQUIPOS, MATERIALES Y OTROS IMPLEMENTOS ácido clorhídrico 1N Gradilla Solución amortiguadora de fosfatos (PBS) pH 7 o agua destilada. Pipetas de 3mL bilis de pollo (vesícula biliar de pollo) Solución de almidón Amilasa Salival (Saliva ) limón o vinagre Jeringuilla 5mL Aceite Guantes Hisopos Lugol Azúcar, café 3 tubos de ensayo Sal

11. Exploración De La Sensibilidad Gustativa A Través De La Discriminación Los Sabores Básicos:   Con el uso de hisopos serán estimuladas las partes de la lengua encargada de discriminar los diferentes sabores básicos. Se eliminarán los vestigios de los sabores a través de la ingestión de agua. Se utilizarán hisopos individuales para estimular cada sabor y persona. Procedimiento en el Laboratorio

12.   Proceso De La Digestión, Acción Enzimática.   Colocar 2 tubos de ensayo con 3ml solución de almidón, Agregar 3ml de Ácido Clorhídrico en el tubo 1 y 3ml de solución PBS o agua destilada en el tubo 2. Adicionar volúmenes iguales de amilasa salival en ambos tubos. Agregar 3 gotas de lugol en ambos tubos y agitar levemente. Esperar unos minutos y registrar sus observaciones.

13. Emulsificación De Grasas.   Tomar las vesículas biliares de pollo y con una jeringa extraer la bilis. Tomar dos tubos de ensayo y agregar a cada uno 1ml de agua y 1 ml de aceite de cocina. Adicionar adicionar 0.5 ml de bilis a cada tubo de ensayo. Mezclar fuertemente los tres tubos y observar.

14. Trabajar en equipos de 3‐5 estudiantes, para distribuir el trabajo de manera equitativa. Alternar el trabajo, entre los integrantes de cada equipo de trabajo. Evitar conductas inapropiadas que puedan provocar lesiones por mal uso de los instrumentos y/materiales. Utilizar los instrumentos y/o materiales de forma organizada según cada tarea a desarrollar en la práctica RECOMENDACIONES

15. CONCLUSIONES A través de la práctica los estudiantes deberán reconocer las glándulas salivales mayores y menores, su localización anatómica y conductos, así como su importancia en el proceso de la digestión. Asimismo, deberán describir la función de la lengua en el proceso inicial de la digestión y acciones enzimáticas

16. GRACIAS