presentacion del atun y del dorado1.pptx

presentacion

1. Atún rojo: Biología , Comportamiento e Importancia Comercial en Colombia Atún rojo nadando en aguas azules profundas Estudiante: Indrea Epiayu profesor: Ender Egurrola

2. Definición y Taxonomía Nombre común : Atún rojo Nombre científico : Thunnus thynnus Familia: Scombridae Tipo de agua : Marina, pelágica oceánica . Descripción : Gran pez migratorio de cuerpo hidrodinámico , musculoso y de alto valor económico en mercados internacionales .

3. Comportamiento y Estrategia de Vida Nadan en cardúmenes, lo que facilita migraciones masivas y defensa contra depredadores. Velocidad de hasta 75 km/h gracias a su cuerpo fusiforme y musculatura adaptada. Termorregulación parcial: pueden mantener una temperatura corporal más alta que el agua, mejorando su rendimiento de caza. Se alimentan de peces pequeños (sardinas, caballas), cefalópodos (calamares) y crustáceos. Estrategia reproductiva: desovan en áreas cálidas, principalmente en primavera y verano.

4. Distribución Geográfica Océanos Atlántico y Mediterráneo, con movimientos migratorios transoceánicos. En Colombia: se captura principalmente en el Caribe, en áreas de alta productividad pesquera. Importancia en la zona de San Andrés y Providencia como punto de paso migratorio.

5. Tamaño y Crecimiento Longitud máxima: 3 metros. Peso máximo: más de 600 kg. Crecimiento rápido: en pocos años alcanzan tamaños comerciales. Longevidad: 15–30 años.

6. Importancia Comercial Base de la industria atunera colombiana, con plantas procesadoras en Cartagena y Barranquilla. Gran parte de la producción se destina a exportación (principalmente atún enlatado y congelado) hacia la Unión Europea y Estados Unidos. Genera miles de empleos directos e indirectos. Producto muy valorado en gastronomía internacional, especialmente en sushi y sashimi.

7. Retos y Sostenibilidad Amenazas: sobrepesca y reducción de poblaciones globales. Regulaciones: cuotas de pesca y certificaciones de pesca sostenible (MSC). Colombia participa en acuerdos internacionales para proteger la especie.

8. Dorada: Biología, Comportamiento e Importancia Comercial en Colombia Dorada fresca en mercado de pescado o nadando cerca de arrecifes

9. Definición y Taxonomía Nombre común: Dorada, dorado real. Nombre científico: Sparus aurata Familia: Sparidae Tipo de agua: Marina y estuarina. Descripción: Pez de cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, con una franja dorada característica entre los ojos.

10. Comportamiento y Estrategia de Vida Comportamiento principalmente solitario, aunque en épocas de reproducción puede agruparse. Alimentación omnívora con preferencia por moluscos, crustáceos y pequeños peces. Alta resistencia a cambios moderados de salinidad, lo que facilita su cultivo en jaulas marinas y estanques costeros. Estrategia reproductiva: hermafrodita protándrica (nacen machos y luego algunos cambian a hembras).

11. Distribución Geográfica Originaria del Mediterráneo y Atlántico oriental, desde el Golfo de Vizcaya hasta Cabo Verde. Introducida en sistemas de acuicultura en varios países de América. En Colombia: producción en pequeña escala en zonas costeras del Caribe para abastecer restaurantes y hoteles.

12. Tamaño y Crecimiento Longitud promedio: 35–70 cm (máx. 1 m). Peso promedio: 1–6 kg. Crecimiento moderado: alcanza peso comercial en 18–24 meses en cultivo. Longevidad: hasta 11 años.

13. Importancia Comercial Muy apreciada en gastronomía de alta cocina, especialmente en platos mediterráneos. Potencial para diversificar la acuicultura marina en Colombia, reduciendo la dependencia de especies como la tilapia. Producto con alta demanda en el turismo gastronómico costero. Valor agregado en mercados gourmet y exportaciones selectas.

14. Retos y Sostenibilidad Necesidad de mejorar tecnologías de cultivo para aumentar la producción en Colombia. Retos en la alimentación sostenible en sistemas marinos. Potencial de crecimiento en proyectos de maricultura asociada al ecoturismo.