Proceso productivo del pan

1. Proceso productivo del pan Nombre: Matias Silva Navarrete Curso: 8°B

2. 1ra etapa: Entrada materiales: harina de trigo, agua, levadura, aceite o material grasa , agua, azúcar, sal, mantequilla, horno.

3. 2da etapa: Transformación o proceso 1 Hay que mezclar la harina con la levadura, después de que este bien revuelto se debe poner sal y el azúcar. 2 Después de eso de debe poner agua más o menos unos 400 gramos y el aceite. 3 Cuando esté eso listo se debe revolver bien rápido con la mano o algún material que sea útil para este trabajo, cuando esté la masa lista, en una superficie sólida se debe poner harina y la masa encima y empezar a amasar. 4 Dejar reposar una hora para que actúe la masa. 5 Hay que golpear la masa con los nudillos para que salga el aire que tiene adentro. 6 Dejar reposar otros 30 minutos. 7 Nuevamente enharinar una superficie sólida para darle forma al pan. 8 En el horno hay que poner mantequilla en las placas de metal para que no se queme el pan. 9 Tener el horno precalentado a 230 grados y dejar el pan 45 minutos

4. 3ra etapa: Producto de salida pan materiales de desecho: harina pegada en la superficie sólida donde se puso el pan. energías que se usó: calórica