Proteínas(1).pptx

Estrutura e formação de proteínas.

1. PROTEÍNAS SÃO POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS Proteínas Aminoácidos (aas) unidos por ligações peptídicas CO – NH Polímeros de aas

2. Aminoácido Dipeptídeo Tripeptídeo Polipeptídeo (ou mais) Proteína ( polipeptídeo com peso molecular a partir de 6.000 dáltons) PROTEÍNAS SÃO POLÍMEROS DE AMINOÁCIDOS

3. FORMA TRIDIMENSIONAL DAS PROTEÍNAS Configuração nativa: forma tridimensional que uma molécula apresenta nas condições de pH e temperatura existentes nos organismos vivos. Sequência de aminoácidos Número de cadeias polipeptídicas

4. Estrutura primária Estrutura secundária Estrutura terciária Estrutura quaternária??? 1 2 3 FORMA TRIDIMENSIONAL DAS PROTEÍNAS

5. FORMA TRIDIMENSIONAL DAS PROTEÍNAS

6. Globular: quando sua molécula tem uma relaçao comprimento-largura menor que 10:1. (Ex.: hemoglobina , hemocianina, proteínas da membrana celular). FORMA TRIDIMENSIONAL DAS PROTEÍNAS

7. Fibrosa: quando sua molécula tem uma relaçao comprimento-largura maior que 10:1. (Ex.: queratina, colágeno ). FORMA TRIDIMENSIONAL DAS PROTEÍNAS

8. MOLÉCULAS CHAPERONES: AMIGAS DAS PROTEÍNAS Chaperones: Se unem às cadeias polipeptídicas nascentes, até que elas se liguem a outras cadeias polipptídicas; Desfazem agregações defeituosas e promovem eliminação das proteínas mal-formadas; Impedem o enovelamento das proteínas destinadas à mitocôndria; Em geral, evitam e/ou corrigem erros nas proteínas. hsp60 e hsp70 heat shok protein

9. ENZIMAS Moléculas protéicas dotadas da propriedade de acelerar intensamente determinadas reações químicas , tanto na síntese como na degeneação de moléculas. Catalisadores

10. Substrato: composto que sofre a ação de uma enzima; Centros ativos: regiões cuja conformação tridimensional é complementar da molécula do substrato. AÇÃO ENZIMÁTICA

11. Íon metálico ou Molécula (coenzima) – são termoestáveis ENZIMAS E OS CO-FATORES Enzima + co-fator Holoenzima Enzima ativa Enzima – co-fator Apoenzima Enzima inativa

12. NOMENCLATURA DAS ENZIMAS Substrato Sufixo – ase

13. FATORES QUE INFLUENCIAM NA ATIVIDADE ENZIMÁICA Principais: Temperatura; Concentração do substrato; Presença e ativadores ou inibidores que alteram a velocidade de atuação das enzimas. Inibição competitiva Inibição não-competitiva

14. ISOENZIMAS Enzimas diferentes que atacam o mesmo substrato. Exemplo: Há 5 isoenzimas desidrogenase do ácido lático. São utilizadas pela célula conforme a necessidade de diferentes graus de atividade.

15. … AS PROTEÍNAS E AS CÉLULAS Componentes químicos mais diversificados (20 aas); Mais polifuncionais; Atividade enzimática; Função estrutural (filamentos intermediários, microfilamentos e microtúbulos); Informacional (hormônios protéicos); Atividade motora (actina-miosina); Fonte energética (de pequena importância).