PROYECTO_ALIMENTACION_SALUDABLE enriquecido..pptx

proyecto de alimentacion saludable orientado al tipo de alimentacion del norte de méxico en un contexto de bajos recursos socioeconomicos.

1. PROYECTO ESCOLAR ALIMENTACION SALUDABLE “SOMOS LO QUE COMEMOS” Esc. Sec. Enrique W. Sánchez 8 grupos: 3 de primer grado, 3 de segundo y 2 de tercer grado

2. Problemática De acuerdo a las nuevas disposiciones oficiales por parte de gobierno federal nos vemos en la obligación/necesidad de implementar medidas para prevenir el alto consumo de comida poco saludable así como la perpetuación de malos hábitos. Dado el contexto socioeconómico en el que se encuentra inmersa nuestra institución educativa resulta imposible un cambio sostenible.

3. Objetivos Que los alumnos y maestros reflexionen sobre su propia alimentación para hacer mejores elecciones a la hora de comer. Incorporar hábitos de una buena alimentación. Conocer y utilizar instrumentos de medición. Clasificar los alimentos según su origen. Reconocer alimentos sanos. Afianzar normas básicas de higiene. Conocer la transformación de una materia prima en un elemento elaborado. Realizar diferentes recetas y menús.

4. JUSTIFICACIÓN JURIDICA ESTE PROYECTO ESTA JUSTIFICADO POR EL ACUERDO 30/09/24 MEDIANTE EL CUAL SE ESTABLECEN LOS LINEAMIENTOS GENERALES A LOS QUE DEBERAN SUJETARSE LA PREPARACION, LA DISTRIBUCION,Y EL EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PREPARADOS, PROCESADOS Y A GRANEL, ASÍ COMO EL FOMENTO DE LOS ESTILOS DE VIDA SALUDABLES EN ALIMENTACION, DENTRO DE TODA ESCUELA DEL SISTEMA EDUCATIVO NACIONAL. Cuyo objetivo primordial es: Promover hábitos saludables en la comunidad educativa Fomentar estilos de vida saludables en alimentación Definir las atribuciones de las autoridades en diversos niveles

5. Una mirada desde los ejes articuladores Implica asegurar que todas las personas, sin importar sus condiciones o discapacidades, puedan acceder a una alimentación adecuada. ¿Qué factores sociales y económicos influyen en la alimentación? ¿Qué es la alimentación inclusiva? ¿Qué estrategias se pueden implementar para hacer que los alimentos saludables sean accesibles para todos, independientemente de la situación económica? En este proyecto, la lectura y escritura de textos relacionados con la alimentación permitirán a los estudiantes conocer, reconocer y valorar las distintas tradiciones alimentarias, y reflexionar sobre cómo la cultura influye en las elecciones y prácticas alimenticias. ¿Qué implica una alimentación saludable? ¿Crees que es lo mismo nutrirse que alimentarse?¿Cual es la diferencia? ¿ Es posible adaptar menús tradicionales hacia la alimentación saludable? ¿Cómo podemos adaptar una receta tradicional para mejorar su valor nutricional sin perder sus raíces culturales?

6. Una mirada desde los ejes articuladores El pensamiento crítico en relación con la alimentación saludable invita a los estudiantes a cuestionar las estructuras sociales y los sistemas de producción alimentaria, a reflexionar sobre el impacto de las decisiones alimenticias tanto a nivel personal como global, y a valorar la relación entre alimentación, salud y sostenibilidad. ¿Cuáles son las características de una dieta correcta? ¿Qué es un nutriente? ¿Cómo se clasifican? ¿ Qué es un hábito? ¿Qué impacto tiene la publicidad de alimentos no saludables en la conducta alimentaria? ¿Como puedo participar en beneficio de mi familia, para mejorar nuestra alimentación? ¿ Cómo integro hábitos de alimentación saludable en mi vida? Una vida saludable no solo se refiere a una dieta equilibrada, sino también a la incorporación de hábitos que promuevan el bienestar general. La alimentación, el ejercicio físico, la salud mental y el cuidado del entorno son aspectos interrelacionados que contribuyen al bienestar integral del individuo ¿Cuáles son los beneficios de llevar una alimentación saludable? ¿Qué riesgos implica a nuestra salud una alimentación poco saludable? ¿Cómo afecta el consumo de alimentos procesados a nuestra salud? ¿Cómo aumento el valor nutricional a los alimentos que ya consumo?

7. . La interculturalidad crítica plantea un enfoque que respeta las diferencias culturales, busca reflexionar sobre las diversas formas en que las culturas perciben y practican la alimentación ¿La alimentación de ahora es muy parecida a la de nuestros antepasados? ¿Por qué? ¿Conoces algún alimento saludable que sea propio de tu región? ¿Como influyen las tradiciones y costumbres en la alimentación? Este eje invita a reflexionar sobre cómo los roles de género pueden influir en las prácticas alimentarias y en las responsabilidades relacionadas con la preparación y distribución de los alimentos en los hogares. ¿Cómo se relacionan la igualdad de genero y la alimentación? ¿Cómo influye el genero a los hábitos alimentarios? ¿Qué importancia tiene compartir responsabilidades alimentarias sin caer en roles tradicionales de genero? A través de la pintura, la música, el teatro y otras formas artísticas, los estudiantes podrán representar y reflexionar sobre la importancia de la alimentación saludable, promoviendo la creatividad como un medio para mejorar la calidad de vida. ¿Cómo influye el arte en la vida saludable? ¿Cómo represento mis ideas con comida? ¿Arte culinaria?

8. Vinculación de contenidos y PDA’s por campos formativos Campo formativo Disciplina Contenido PDA’s Sugerencia de producto LENGUAJES Español 1° Mensajes para promover una vida saludable, expresados en medios comunitarios o masivos de comunicación. Identifica las características y recursos de mensajes que promueven una vida saludable a través de los diferentes medios comunitarios o masivos de comunicación impresos o audiovisuales. Producción de textos, recetas, entrevistas, encuestas Español 2° Elabora un mensaje impreso empleando imágenes, textos, colores y otros recursos gráficos, para favorecer una vida saludable, y lo comparte en la comunidad. Folleto/tríptico carteles Español 3° Construye narrativas acerca de una vida saludable, haciendo uso del lenguaje audiovisual y las transmite por medios comunitarios o masivos de comunicación. Podcast/video Ingles 1° Mensajes en inglés en medios de comunicación masiva, que promuevan una vida saludable Recupera en inglés mensajes que promuevan una vida saludable y los difunde de manera oral o escrita, a través de distintos medios de comunicación. Ingles 2° Investiga en diversas fuentes en inglés sobre una vida saludable, para construir un texto informativo y difundirlo a través de medios de comunicación. Ingles 3° Cuenta historias en inglés sobre ejemplos de vida saludable y las difunde mediante el uso de medios de comunicación, para sensibilizar a la comunidad.

9. Vinculación de contenidos y PDA’s por campos formativos Campo formativo Disciplina Contenido PDA’s Sugerencia de producto Artes1° Vida saludable expresada a través de mensajes construidos con elementos de las artes, para difundirlos por distintos medios de comunicación Emplea intencionalmente formas, colores, movimientos, sonidos, entre otros elementos de las artes, para representar una vida saludable y la difunde por un medio de comunicación escolar. Maqueta plato del buen comer/ jarra del buen beber Artes 2° Crea mensajes que promuevan una vida saludable, utilizando artísticamente formas, colores, movimientos y sonidos, entre otros elementos de las artes, para difundirlos por distintos medios de comunicación. Artes 3° Construye una narrativa a favor de una vida saludable, mediante el uso artístico de distintos formatos como fotografía, historieta, secuencia corporal, secuencia sonora, entre otros, y la difunde por distintos medios de comunicación.

10. Vinculación de contenidos y PDA’s por campos formativos Campo formativo Disciplina Contenido PDA’s Sugerencia de producto SABERES Y PENSAMIENTO CIENTIFICO Matemáticas 1° Obtención y representación de información . Usa tablas, gráficas de barras y circulares para el análisis de información. Gráficas (procesamiento de datos IMC) Matemáticas 2° Recolecta, registra, lee y comunica información mediante histogramas, gráficas poligonales y de línea. Matemáticas 3° Lee, interpreta y comunica información de cualquier tipo de gráficas.

11. Vinculación de contenidos y PDA’s por campos formativos Campo formativo Disciplina Contenido PDA’s Sugerencia de producto SABERES Y PENSAMIENTO CIENTIFICO Biología 1° Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados *Identifica causas de la obesidad y la diabetes relacionadas con la dieta y el sedentarismo, a fin de formular su proyecto de vida saludable; incluye factores protectores y propone acciones para reducir factores de riesgo, incluyendo su entorno familiar y comunitario. *Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrimentos en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas. Huerto escolar Exposición gastronómica (platillos saludables) Física 2° Saberes y prácticas para el aprovechamiento de energías y la sustentabilidad. *Identifica saberes, prácticas y artefactos sobre el aprovechamiento de las diversas formas de energía renovables y no renovables, su empleo y origen en su comunidad (solar, eólica, hidráulica, geológica, mareomotriz y nuclear) y valora sus beneficios. *Realiza experimentos en donde se aproveche la energía del Sol ya sea considerando las propiedades de la luz (energía solar) o las de la materia (convección). Hidroponía/riego del huerto escolar o deshidratador Química 3° Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos. *Explica cómo obtiene la energía el cuerpo humano a partir de los nutrimentos e identifica los alimentos que los contienen. *Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano e identifica los impactos de su deficiencia. *Analiza el aporte energético de los alimentos y lo relaciona con las actividades físicas personales, a fin de tomar decisiones vinculadas a una dieta saludable . Producción/conservación de alimentos

12. Vinculación de contenidos y PDA’s por campos formativos Campo formativo Disciplina Contenido PDA’s Sugerencia de producto ETICA, NATURALEZA Y SOCIEDADES Geografía 1° El suelo, recurso estratégico para la seguridad alimentaria y la vida en el planeta. *Indaga sobre el origen, los usos y los problemas del suelo en la localidad. *Reflexiona acerca de la contradicción que existe entre los países con suelo de vocación agrícola y la poca productividad asociada con los problemas del suelo (sobreexplotación, degradación, pérdida, entre otros). *Comparte alternativas para la protección y recuperación del suelo y colabora de manera organizada y solidaria en acciones comunitarias orientadas a ese fin en la localidad donde vive. Tipos de alimentación según el clima en Durango. Clasificación de alimentos en Durango Rompecabezas de mapa de durango Historia 1° Los albores de la humanidad: los pueblos antiguos del mundo y su devenir Reconoce el significado en su vida de la práctica histórica del cultivo del maíz como una consecuencia de larga duración. Interculturalidad alimentaria dentro del proceso histórico en México. Linea del tiempo creativa Historia 2° Interculturalidad alimentaria dentro del proceso histórico en México. Historia 3° Tradiciones alimentarias en Mexico Infografia FCyE 1° Picnic familiar con alimentación saludable FCyE 2° FCyE 3°

13. Vinculación de contenidos y PDA’s por campos formativos Campo formativo Disciplina Contenido PDA’s Sugerencia de producto DE LO HUMANO Y LO COMUNITARIO Tecnología 1° Tecnología 2° Tecnología 3° Tutoría 1° Tutoría 2° Tutoría 3° Educación física 1° Estilos de vida activos y saludables. Implementa acciones que le permiten mantenerse físicamente activo en diferentes momentos del día, para favorecer la práctica de estilos de vida saludables. Medición y pesaje (calculo de IMC) (dx estado de salud) Educación física 2° Reflexiona acerca de los factores que afectan la práctica sistemática de actividad física, para proponer acciones que contribuyan a modificarlos o eliminarlos. Medición y pesaje (calculo de IMC) (dx estado de salud) Educación física 3° Diseña alternativas que fomenten la práctica de estilos de vida activos y saludables, a partir del análisis de comportamientos que ponen en riesgo la salud, para hacer frente a problemas asociados con el sedentarismo. Medición y pesaje (calculo de IMC)(dx estado de salud)

14. Campaña de concientización Difusión: Carteles Folletos/ trípticos Charlas/pláticas de salud Videos en formatos mp4 (por medio de grupos de whatsapp ) Podcast en formato de notas de voz (por medio de grupos de whatsapp )

15. Feria/ Kiosko de la alimentación Exposición de productos finales por campo formativo y venta de alimentos que hayan preparado los alumnos. Zumbatón (donde se involucraran padres de familia, docentes, personal administrativo, etc ) a cargo de Prof. Zahid Torneo de futbol (alumnos, docentes, padres de familia) a cargo de German, Jesús y Alfonso Nota: el personal de intendencia se involucrará en dicho proyecto en la vigilancia del huerto escolar y demás proyectos, así como en la revisión de la puerta para evitar que los padres de familia entreguen a los alumnos alimentos no saludables.