PROYECTO DE INVESTIGACION DE MICHELADA COMO PROYECTO

PROYECTO DE TESIS

1. MICHELADA INTEGRANTES: GILBERTO BRITO ADARVE ANDREA LOPEZ GABRIELA PAPAMIJA

2. ORÍGENES E HISTORIA El origen de este coctel chelero tiene nombre y apellido: Michel Esper , quien, dicen, fue el inventor de la michelada en San Luis Potosí Municipio en México; Una de las versiones más aceptadas indica que el inventor sería el potosino Michel Esper , el hombre que acudía regularmente al tradicional Club Deportivo Potosino para convivir con amigos o jugar tenis, al cansarse de las mismas bebidas se le ocurrió mezclar en una copa escarchada con chile y sal, conocida como ‘chabela’, una cerveza, jugo de limón y salsa inglesa. Michel comenzó a preparar la bebida al cantinero del sitio, Fidel Saldívar Cárdenas, también le gustó el sabor y en poco tiempo ya estaba en el menú bajo el nombre de ‘ michelada ’. A Esper se le ocurrió llamarla así al mezclar su nombre con el de la copa en la que la servía.

3. QUÉ ES UNA MICHELADA La M ichelada es una bebida mexicana muy popular que combina cerveza, limón, sal y diferentes especias para darle un sabor único y refrescante, sobre todo picantes e intensos, que sorprenden a cualquier paladar. Es una bebida muy refrescante, y es especial para acompañar unos ricos   tacos al pastor  o unas  enchiladas .  Es muy habitual su consumo en los días calurosos de verano en México, y se suele servir en bares, restaurantes y en la calle en puestos ambulantes. La receta es muy versátil y cada región tiene su propia versión con ingredientes y especias diferentes. Michelada mexicana

4. QUÉ ES UN SIROPE. El sirope es un líquido básicamente de agua y azúcar, y puede hacer referencia a: Almíbar, sirope usado para conservar alimentos, así como en repostería. Jarabe, sirope usado en coctelería , bebidas y algunos postres . TIPOS DE SIROPE. White ( El sirope blanco), mango biche, mango maduro (pulpa), coco, c anela, avellana, maracuyá, piña, frutos del Bosque, fresca, fresa, vainilla, chocolate, de nube, caramelo, chocolate blanco, dulce de leche, menta, FRUTICHELAS

5. CARACTERÍSTICAS. Este producto no representa un costo adicional ya que no es una simple cerveza, sino que, al combinarlo con ella, se convierte en una bebida con un sabor muy diferente y particular que la hace algo único. A diferencia de muchas otras micheladas que existen en el mercado, la Michelada natural, es muy agradable a nuestro organismo por los ingredientes naturales que contiene en dosis no tan elevadas, pero no por eso deja de perder su sabor característico. Probablemente las Micheladas naturales sean un poco más elevadas en cuanto a su precio comparada con las demás, pero esto refleja la alta calidad en los ingredientes que se usan al fabricarla. Las características organolépticas de la cerveza y su diversidad de estilos hacen de ella una bebida ideal para la coctelería , pudiendo ser la base de un gran número de combinados tan sorprendentes como diferentes entre sí.

6. MICHELADA CIEN POR CIENTO NATURAL

7. JUSTIFICACIÓN El proyecto está enfocado en la creación de un espacio para brindarle a los habitantes de la zona y a todas aquellas personas que de una u otra forma desean visitarnos, con el objeto de disfrutar de un ambiente cálido , sabroso y acogedor entre familiares y amigos; con nuestros productos y servicios que son la cerveza michelada acompañada de frutas naturales como lo son la cereza, la fresa, el mango, todo preparado y p rocesado frente a nuestros clientes para que sean testigos de lo natural de nuestros productos; brindando experiencias memorables en el servicio, con lo que se acreditará y dará ese valor agregado y de recordación . Las micheladas se basan en su sabor único y refrescante, su versatilidad y adaptabilidad, su relevancia cultural, su capacidad para fomentar la socialización y el disfrute, así como en los posibles beneficios para el bienestar mental de quienes las consumen. Su refrescante sabor, útil para calmar la sed y hasta el guayabo . En Palmira, más directamente en el barrio Zamorano y sus alrededores no existe un negocio con estas características, por ello se llevó la idea a este sector de la ciudad y se adecuo a los gustos y necesidades de la población; además de ser una cerveza, se convierte en una bebida refrescante por su bajo contenido de alcohol, y al no contener lúpulo la hace menos amarga a la cerveza tradicional, esto hace que se puede tomar a cualquier hora del día y que pueda servir de acompañante para las comidas Michelada de limón

8. ¿ QUÉ CONTIENE UNA MICHELADA? Los  ingredientes básicos de una michelada  son cerveza, limón, sal y picante, ya sea en polvo o copos. Sin embargo, la receta puede variar dependiendo de la región y del gusto personal. Algunos de los ingredientes más comunes que se le suelen agregar son: salsa inglesa, y salsa picante, pero existen otras variantes:  Michelada cubana : se prepara con cerveza oscura, limón, sal, salsa tabasco, salsa inglesa, salsa picante, jugo de tomate y hielo. La michelada clásica: al estilo Michel Ésper , que es elaborada con cerveza clara, jugo de limón y sal. De mango : se prepara con cerveza, limón, sal, jugo de mango y hielo. De tamarindo : se prepara con cerveza, limón, sal, pulpa de tamarindo y hielo. La Michelada con cerveza clara, salsa inglesa y salsa tabasco . ACIDITOS

9. Michelada   con limón y sal: Cerveza + jugo de limón + escarcha de sal. De clamato : se prepara con cerveza, limón, sal, salsa inglesa, salsa picante, clamato (jugo de tomate y almejas) y hielo. Con camarones : se prepara con cerveza, limón, sal, salsa inglesa, salsa picante, clamato y camarones. Michelada   con salsas: Cerveza + jugo de limón + salsas + escarcha de chile en polvo. Con tequila :   se prepara con cerveza, limón, sal, salsa picante, tequila y hielo. Con mezcal :   se prepara con cerveza, limón, sal, salsa picante, salsa inglesa, mezcal y hielo. Michelada   con mariscos: Es una bebida tipo coctel, que con la combinación de sabores hacen que sea un licor sencillamente extraordinario. Los mariscos que es uno de los ingredientes de esta bebida, debes tener la precaución de lavarlos muy bien, pelar y desvenar antes de cocinarlos Michelada   con piquete negro: Combinación de cerveza, salsa inglesa, salsa soya, tabasco, Kermato ® y aceitunas . Michelada sin alcohol

10. ¿ CÓMO PREPARAR MICHELADAS DE MANGO? Paso 1:  Decora el vaso donde servirás la michelada agregando un poco de zumo de limón en el borde y luego, sal gruesa. Paso 2:  En una licuadora o coctelera mezcla el néctar de mango, con la salsa chamoy , el limón y agrega sal al gusto. Paso 3:  Vierte en el vaso el hielo y seguido la mezcla anterior y de inmediato agrega la cerveza. Una vez hayas fusionado todos los componentes, agrega el mango picado en julianas. Para complementar esta receta, puedes agregar una rodaja de limón al borde del vaso y acompañar con un snack o aperitivo como pepino o  banderilla de tamarindo  (así la sirven en muchos bares). También puedes decorar el borde del vaso con Tajín.

11. Michelada de mango Michelada de limón Michelada sin alcohol Michelada receta mexicana Micheladas con botana Michelada de tamarindo Michelada Cubana Micheladas con mariscos Michelada con camarón Michelada con clamato

12. CONCLUSION Se espera alcanzar satisfactoriamente los objetivos, porque se determinó que un alto porcentaje de la población del barrio y sus alrededores muestran agrado por la michelada , integrando a la familia y grandes grupos de amigos, identificando un mercado importante para la introducción de este producto, así mismo se evidencio que las mujeres son más consumidoras de michelada , M e parece muy importante tener mucha responsabilidad con muchos clientes que son menores de edad y que gustan de este producto y que solo se les puede vender la michelada sin nada de licor.

13. Referencias. «Escarchada, acidita y poblana Conoce la historia de la michelada ». El Financiero. Consultado el 26 de julio de 2022. « Michelada ⋆ Larousse Cocina». Larousse Cocina. Consultado el 26 de julio de 2022. Alberto Martín (20 de mayo de 2021). Bonviveur , ed. « Michelada ». Los Angeles Times Sitio web oficial del PVR Festival de Micheladas Revista Nos. «Para Fiestas Patrias: Cocina chilena en mantel largo». Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2009. Consultado el 20 de agosto de 2011. https://www.paulinacocina.net/michelada-mexicana/30311

14. GRACIAS