PROSESAMIENTO DE RESIDUOS URBANOS ,VEGETALES Y ANIMALES COLEGIO DE POSTGRADUADOS Institución de Enseñanza e Investigación en Ciencias Agrícolas CAMPUS TABASCO Docente : Dr. David Jesús Palma López Alumno: Amado Mariano Flores 09 de Julio del 2025
CONCEPTO DE RESIDUO Residuo es todo material resultante de un proceso de fabricación, transformación, utilización, consumo o limpieza, cuando su poseedor lo destina al abandono. Productos que no poseen valor económico por la falta de tecnología para su aprovechamiento o por la inexistencia de un mercado para los productos a recuperar. Residuos : Lo que no tiene valor
En los sistemas naturales los desechos de unos son aprovechados por otros. La actividad humana genera muchos residuos y el equilibrio se rompe. Hace años esto no suponía un gran problema, los productos se utilizaban más y se reutilizaban. A finales del siglo XX se instala la cultura del usar y tirar. El desarrollo sostenible trata de implantar la cultura de las tres ERRES: Reducir, Reutilizar y Reciclar. (FAO,2021)
TIPOS DE RESIDUOS Agrícolas, ganaderos, forestales: restos de cultivos, estiércol y purines, restos de madera. Industriales: Inertes, asimilables a urbanos, tóxicos y peligrosos. Radiactivos: alta, media y baja actividad. Sólidos urbanos: domiciliarios, electrodomésticos, envases y de construcción. Sanitarios: asimilables a urbanos, biopeligrosos, químicos, radiactivos, restos anatómicos. (FAO,2021)
Residuos sólidos urbanos: RSU Generados por las actividades de las zonas urbanas, domicilios, comercios, oficinas y servicios. Tienen una naturaleza muy heterogénea: Fermentables: materia orgánica de alimentos Residuos Inertes: vidrios, escoria. Combustibles: papel, cartón, plásticos. Voluminosos: trastos, muebles. Electrodomésticos. Teléfonos móviles, baterías, neumáticos etc.. (FAO,2021)
(FAO,2021)
En los países desarrollados la producción de RSU varía de 0,95 a 1,5 kg. Hab/día. En España es de 1,2 kg.hab/día Efectos de los RSU: Olores desagradables. Riesgos para la salud. Contaminación aire, suelo y agua. Degradación del paisaje (FAO,2021)
Fases de la Recogida y tratamiento de los RSU Recogida selectiva .- La utilización de contenedores que recogen basura orgánica, papeles y envases o plásticos. También hay contenedores para metal, pilas, etc. Recogida general .- En aquellos sitios en donde no hay recogida selectiva la basura es transportada a los vertederos o a las plantas de selección y tratamiento. Plantas de selección. En los vertederos más avanzados la basura pasa por una zona de selección en la que, en parte manualmente y en parte con máquinas se le retiran latas (con sistemas magnéticos), cosas voluminosas, etc. (FAO,2021)
Punto limpio Clasificación de residuos Incineradora Vertedero incontrolado
Puntos limpios urbanos
Puntos limpios urbanos Instalaciones públicas para que los consumidores depositen sus residuos domésticos peligrosos o voluminosos. Desechos como aceites o pesticidas son especialmente nocivos para el agua; Gases CFC y HCFC de antiguos frigoríficos contribuyen a disminuir la capa de ozono; Aparatos electrónicos, pilas o pinturas contienen metales pesados tóxicos como plomo, mercurio o cromo; Productos de origen petroquímico como disolventes, pinturas, pegamentos, etc., pueden generar compuestos orgánicos volátiles (COVs) con efectos incluso cancerígenos; etc. Por otro lado, se evita el impacto ambiental de los vertidos incontrolados, y se contribuye a la reutilización y reciclado de este tipo de residuos. Posteriormente, un camión transporta los residuos para darles el final apropiado, ya sea reutilización, reciclado, valorización energética o eliminación de forma segura (FAO,2021)
GESTIÓN DE LOS RESIDUOS Comprende la recogida, eliminación, tratamiento y almacenamiento. La Directiva Marco sobre Residuos recoge la política comunitaria. En ella se propone una estrategia de gestión basada en: Preferencia de las medidas preventivas. Los residuos producidos deben generarse causando el mínimo impacto ambiental y siempre que sea posible obteniendo de ellos algún tipo de aprovechamiento (valorización). (FAO,2021)
Estrategia de las 3 R 2. Reutilizar 3. Reciclar El resultado es una propuesta de jerarquización entre las posibles opciones conocida como “La regla de las tres erres”: Reducir Los residuos sólidos urbanos (FAO,2021)
Jerarquización de opciones en la gestión de los residuos sólidos. (FAO,2021)
Reducción de los residuos (FAO,2021)
2. Reutilización de los residuos Reutilizar es utilizar de nuevo algo que ya se ha utilizado. La reutilización puede ser de todo el producto o de una parte del residuo (FAO,2021)
3. Reciclaje RECUPERACIÓN DE MATERIALES: Lo ideal sería recuperar y RECICLAR la mayor parte de los RSU. Con el papel, telas, cartón se hace nueva pasta de papel, lo que evita talar nuevos árboles. Con el vidrio se puede fabricar nuevas botellas y envases sin necesidad de extraer más materias primas y, sobre todo, con mucho menor gasto de energía. Los plásticos se separan, porque algunos se pueden usar para fabricar nueva materia prima y otros para construir objetos diversos. (FAO,2021)
INCINERACIÓN: Es la mejor opción para determinados residuos peligrosos de origen industrial o sanitario. Ventajas: Reducción de volumen de vertidos. Se pueden obtener cantidades apreciables de energía Inconvenientes: Producción de gases contaminantes, algunos potencialmente muy peligrosos para la salud humana, como las dioxinas. Existen nuevas tecnologías que reducen mucho los aspectos negativos, pero son caras de construcción y manejo y para que sean rentables deben tratar grandes cantidades de basura. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS. VALORIZACIÓN (FAO,2021)
Incineradora
Planta incineradora de Valdemingómez (Madrid) De las 1.200 toneladas de basura que la planta tecnológica de Valmingómez (Madrid) puede tratar diariamente , 600 se reparten entre los tres hornos de la instalación. Las 600 restantes han sido previamente manipuladas para su reciclado (vidrio, metales…) o aprovechadas como abono.
Es muy conveniente quitar algunos componentes de la basura antes de incinerarlas. Uno de ellos es el vidrio porque si no, se funde y es difícil de retirar del incinerador. Otro son los restos de los alimentos que contienen demasiada humedad. Los materiales que mejor arden y más energía dan son el papel, los plásticos y los neumáticos.
ELIMINACIÓN DE RESIDUOS. VERTEDEROS Aunque se usen buenos sistemas de reciclaje o la incineración, siempre quedan restos que deben ser llevados a vertederos. (FAO,2021)
ELIMINACIÓN DE RESIDUOS. VERTEDEROS Factores para la instalación de un vertedero: Terrenos impermeables y con resistencia mecánica. Condiciones de baja precipitación e intensa evaporación. Ausencia de cursos de agua o acuíferos. Escasa vegetación o fauna, o sin interés especial. Bajo o nulo interés paisajístico. Fácil accesibilidad y proximidad a núcleos urbanos. Necesario instalar puntos de salida de gases. Es posible la recuperación del biogas producido para el aprovechamiento energético. Necesario recubrimiento con tierra. (Bernal,2019)
Vertedero Tuberías de evacuación de gases Frentes de avance del vertedero Zanja de canalización de escorrentía Camino de acceso Zona de recogida de lixiviados Pozo de control de aguas subterráneas Material impermeable Tuberías de recogida de lixiviados Material permeable para drenaje de lixiviados Capas de residuos compactados Capas de tierra Formación geológica impermeable
Riesgos: Contaminación las aguas subterráneas. Malos olores y concentración de gases explosivos producidos al fermentar las basuras. Impactos visuales. (Bernal,2019)
RESIDUOS VEGETALES Y ANIMALES
¿RESIDUOS VEGETALES? son aquellos desechos de origen orgánico que provienen de plantas y árboles . Estos pueden ser restos de poda, ramas, hojas, pasto cortado o cualquier otro material vegetal que se descarte en el proceso de cuidado y mantenimiento de jardines y espacios verdes . FAO. (2018)
¿RESIDUOS ANIMALES? Los residuos animales son los subproductos sólidos, líquidos o semisólidos que se generan como resultado de las actividades pecuarias, agroindustriales o de procesamiento de animales. Incluyen excretas (estiércol y orina), sangre, huesos, grasas, plumas, vísceras, pieles, restos de alimentos no consumidos , entre otros. SAGARPA. (2012)
RESIDUOS VEGETALES
RESIDUOS ANIMALES
PURINES
(Bernal,2019)
Nutriente Símbolo Función en el suelo Concentración típica Nitrógeno N Promueve el crecimiento vegetal y desarrollo de proteínas. 0.6 – 1.1 % en vacuno , 1.5–2.5 % en gallinaza ( infoagro.com , farmerdb.com ) Fósforo P / P₂O₅ Estimula la formación de raíces y flores. 0.4 – 0.9 % típico; gallinaza 1.3–2.0 % Potasio K / K₂O Aumenta la resistencia a enfermedades y regula el agua. 0.5 – 1.7 % varía según tipo Calcio Ca Mejora la estructura del suelo y favorece pH estable. 3–9 g/kg en función del tipo Magnesio Mg Esencial para la fotosíntesis y función enzimática. 0.3 – 2 g/kg según especie Nutrientes en residuos animales (SEMARNAT,2015)
¿ QUE ES UN COMPOST? El compost es un abono natural creado a partir de la acción de bacterias, hongos y gusanos sobre los residuos orgánicos o biológicos de tu hogar (restos de comida, plantas secas, etc). Tiene una triple función: servir como abono para mejorar las propiedades del terreno de nuestro jardín, sirve de alimento para las plantas y, a la vez, reciclamos los residuos de la casa usándolos para el compost. (Bernal,2019)
Planta de compostaje
TIPOS DE COMPOST Se trata de la composta de elaboración elemental. Para fabricar este tipo de composta se deben colocar varias capas de materia orgánica y velar porque las condiciones de temperatura y humedad sean las adecuadas. Para este tipo de composta se pueden utilizar desechos comunes de casa como por ejemplo: Rollos de papel o cartón, Papeles limpios, Filtros o posos de café, Trapos 100 % algodón, Pelusas, Cáscaras de huevos, Cenizas, Desechos de fruta y verdura, Restos de plantas de interior, Bolas de té o infusiones, etc. Composta básica (Bernal,2019)
Composta de lombrices (Lombricomposta ) Este tipo de composta, como su nombre lo dice, requiere de lombrices de tierras rojas para la descomposición de la materia orgánica. Las lombrices al ser saprófagas, se alimentan de materia orgánica en descomposición, y al consumir la materia, generan gases que aumentan la cantidad de vitamina B12 en el suelo, entre otros nutrientes. Para este proceso, es de vital importancia mantener la humedad a un 70% aproximadamente, y la temperatura a 21 grados centígrados, para permitir la reproducción de las lombrices (Bernal,2019)
Avi -compostaje Para llevar a cabo el Avi -compostaje, se utilizan aves, normalmente gallinas, para descomponer la materia orgánica. Este tipo de composta se realiza al introducir a las aves en el área donde se está realizando la composta, y estas se alimentan de los materiales orgánicos. Esto ocasiona que el excremento de las gallinas se incorpore a la mezcla orgánica, lo cual intensifica la formación de la composta (Bernal,2019)
Composta de café Para preparar este tipo de composta, se aprovechan los desechos de la siembra del café, que se caracterizan por descomponerse rápidamente. Su proceso es muy simple, solo debes depositar los restos de café dentro de un agujero subterráneo que esté completamente cubierto. La composta deberá estar lista aproximadamente en un par de semanas. Este tipo de composta es conocida en la jardinería por su alto contenido de nitrógeno, y al combinarse con agua funciona como un excelente fertilizante líquido. (Bernal,2019)
Composta caliente La composta caliente está realizada a base de estiércol, tierra y agua. Para elaborarla se debe colocar sobre la tierra una capa elevada de ramas o corteza de árboles, y sobre esta una capa de materia orgánica, ya sea pasto, hojas secas, etc. Posteriormente se agrega una pequeña capa de estiércol y encima un poco de tierra. Finalmente sella con un poco de agua esta mezcla y repite el proceso hasta que alcance aproximadamente 1.75mts de altura. No olvides cubrir la mezcla con una lona para protegerlo del impacto directo de las condiciones del ambiente. Una vez que tengas tu torre de composta lista, esta debe calentarse hasta los 60 grados centígrados. Días después, cuando la torre se enfríe, agrega un poco de agua a la composta para terminar con el proceso (Bernal,2019)
ELEMENTOS DE UN COMPOST Los elementos se clasifican en dos grupos: macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son los que las plantas necesitan en mayor proporción, ya que constituyen los elementos químicos más abundantes de su composición orgánica. Los micronutrientes u oligoelementos, en cambio, son necesarios en muy pequeñas cantidades y, por ello, su presencia en las plantas es más reducida que en el caso de los macronutrientes. Sin embargo, tanto unos como otros son esenciales para el buen desarrollo de los vegetales. Los elementos mas abundante son: (Bernal,2019)
FUNCION DEL COMPOST La función básica de un abono es fertilizar la tierra sobre la cual se aplica. Por lo tanto, tiene que contener los nutrientes que las plantas necesitan para su crecimiento y también para producir las partes vegetales que justifican su cultivo: flores, frutos, hojas, etc. Todo el mundo sabe que la finalidad del compost no es otra que fertilizar el suelo de los jardines o huertos en los cuales se aplica. Pero, ¿es el compost un adobo de composición similar a un fertilizante químico o de síntesis? La respuesta es que el compost es mucho más que un simple concentrado artificial de sustancias químicas de las que se alimentan las plantas (Bernal,2019)
¿ COMO FUNCIONA UN COMPOST ? El proceso de compostaje es muy similar al proceso de descomposición natural que se encuentra en la naturaleza. Por ejemplo, las zonas boscosas están llenas de materiales orgánicos, como árboles, hojas, etc. Con el tiempo estos materiales se descomponen lentamente, o se descomponen, con la ayuda de microorganismos y lombrices de tierra. Una vez que los materiales se han descompuesto, se convierten en humus, un elemento esencial en la producción de suelo rico y fértil y también es responsable de la producción de plantas sanas. Este proceso es similar al compostaje del jardín . (Bernal,2019)
El beneficio del compost está científicamente probado y, a diferencia de la simple fertilización mineral, el compost ayuda a conservar y mejorar la fertilidad de la tierra. El compost es una solución estratégica ambiental para contrarrestar la problemática de la disposición de los residuos sólidos orgánicos domésticos que se plantea en las grandes concentraciones urbanas BENEFICIO DEL COMPOST (Bernal,2019)
¿ COMO SE DEBE CUIDAR EL COMPOST? (SEMARNAT,2015)
(SEMARNAT,2015)
FAO. (2018). Directrices sobre el manejo de residuos de origen animal . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura . https://www.fao.org/3/i9291es/I9291ES.pdf SAGARPA. (2012). Manejo y aprovechamiento de residuos pecuarios . Secretaría de Agricultura , Ganadería , Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación . https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/151906/Residuos_Pecuarios.pdf FAO. (2021). Manual práctico para el manejo de estiércol y producción de compost . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. https://www.fao.org/3/i9291es/I9291ES.pdf SEMARNAT. (2015). Guía técnica para el manejo de residuos orgánicos en pequeñas unidades de producción agropecuaria . Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/161090/guia_tecnica_residuos_organicos.pdf Bernal, M. P., Alburquerque, J. A., & Moral, R. (2009). Composting of animal manures and chemical criteria for compost maturity assessment : A review . Bioresource Technology , 100(22), 5444–5453. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2008.11.027 Referencia Bibliográfica