Sesión 7 de supply chain management.pptx

Es para sesion

1. Mgtr . Ing. José Echeverría [email protected] Ingeniería Industrial Supply Chain Managment

2. La incertidumbre y el alcance estratégico Supply Chain Managment Mgtr . Ing. José Echeverría Sesión 07

3. Al finalizar la sesión el estudiante Reconoce los conceptos generales de una cadena de suministro y su impacto en la toma de decisiones estratégicas Nociones generales de la SCM

4. Analiza los conceptos generales de la SCM y los aplica a casos de estudio Informe de Caso 1: Generalidades de la SCM Informe de Caso 2: Desempeño de la SCM Informe de Caso 3: Incertidumbre y alcance estratégico de la SCM Rúbrica caso 1 Rúbrica caso 2 Rúbrica caso 3

5. La incertidumbre implícita que una cadena de suministro necesita absorber, depende de las necesidades de los segmentos de clientes contemplados. 5 La incertidumbre y el alcance estratégico

6. Entender la incertidumbre de la cadena de suministro. Es de utilidad para identificar el grado de imprevisibilidad de la demanda, así como los trastornos y retrasos para los cuales debe estar preparada. La incertidumbre de la demanda está vinculada a la capacidad de pronosticar la demanda de un producto. Según Fisher, los productos funcionales tienen demandas más predecibles y, por lo tanto, tienen bajas incertidumbres de demanda; a su vez, los productos innovadores tienen una demanda altamente impredecible. ¿Qué es la incertidumbre implícita? incertidumbre resultante de sólo la porción de la demanda que la cadena de suministro desea satisfacer y los atributos que el cliente desea. Esta impactada por la incertidumbre de la demanda del producto y las diversas necesidades del cliente. También es importante considerar la incertidumbre resultante de la capacidad de la cadena de suministro: oferta 6 Recordando: Entender la incertidumbre de la CS

7. FRENTE A INCERTIDUMBRE: FLEXIBILIDAD «Cuando la incertidumbre es alta el horizonte de planificación creíble se acorta y es necesario sustituir la planificación por la flexibilidad» 7 La incertidumbre y el alcance estratégico

8. 8 Capacidad de lectura - reacción

9. 9 Estrategia de CS y volatilidad: Matriz de Lee

10. 10 Elementos para enfrentar la incertidumbre en la CS Una cadena de suministro debe encontrar el balance correcto de estos elementos para enfrentar la incertidumbre. Determinar el balance correcto entre los elementos es la clave para la alineación estratégica.

11. Existen cinco elementos básicos que se pueden utilizar para enfrentar la incertidumbre en una cadena de suministro: La capacidad de abastecimiento El inventario El tiempo de respuesta La información El precio 11 Elementos para afrontar la incertidumbre en la CS

12. Una combinación de capacidad excedente y capacidad flexible puede ayudar a una CS a enfrentar la incertidumbre. Un ejemplo de ambas es la mezcladora de pintura utilizada en las tiendas de pinturas en casi todo el mundo. Las mezcladoras son flexibles y pueden mezclar pintura en una gran variedad de colores. Esto permite a la tienda enfrentar la incertidumbre de qué color podría querer comprar un cliente en particular. La capacidad de una mezcladora es suficientemente grande y ayuda a la tienda de pinturas a enfrentar la incertidumbre del número de clientes que llegarán en cualquier momento en busca de una pintura. Una CS debe considerar el costo de la capacidad excedente y la flexibilidad cuando utiliza la capacidad como un elemento para enfrentar la incertidumbre. 12 La capacidad de abastecimiento:

13. Mantener un inventario es uno de los elementos más comúnmente utilizados en la práctica para enfrentar la incertidumbre. La mayor parte del inventario de una tienda se mantiene porque existe la incertidumbre sobre los productos que los clientes que entran a la tienda pueden comprar. Por ejemplo, un concesionario mantiene una variedad de autos en el inventario porque la demanda es incierta. Una cadena de suministro debe considerar el costo de mantener el inventario cuando utiliza este elemento para enfrentar la incertidumbre. 13 El inventario:

14. Una combinación de suministro rápido y el deseo de clientes de esperar puede ayudar a una CS a enfrentar la incertidumbre. Por ejemplo, Zara utiliza su capacidad de reabastecerse con rapidez con el fin de reducir la incertidumbre implícita en la demanda. Su capacidad de reabastecer sus tiendas en 48h la deja vulnerable ante la incertidumbre de la demanda sólo durante ese periodo de 48h. Otro, los clientes en una fábrica de acero a menudo esperan semanas para que les entreguen su producto. Los largos tiempos de entrada prometidos permiten a la fábrica acumular la demanda durante largos lapsos, y de esa manera su incertidumbre se reduce. Una CS debe considerar el costo del abastecimiento rápido y la pérdida potencial de clientes si los hace esperar cuando utiliza el tiempo como elemento para enfrentar la incertidumbre. 14 El tiempo de respuesta:

15. La incertidumbre no es otra cosa que la ausencia de la información correcta. Por lo tanto, invertir en la información apropiada puede ayudar a una CS a reducir la incertidumbre que enfrenta. Un ejemplo de esto es el de Target, que trató de identificar a mujeres embarazadas para enviarles anuncios especialmente diseñados en su segundo trimestre, que es cuando las futuras madres comienzan a comprar cosas nuevas para ellas mismas y el bebé. Los estadísticos de Target identificaron 25 productos cuyos patrones de compra permitieron a la empresa asignar a cada compradora una calificación de “predicción de embarazo”. La compañía usó esta información para enviar cupones a cada compradora cuando consideraban que coincidían con sus necesidades durante etapas específicas del embarazo. La inversión en la información apropiada (en contraste con los datos) permitió a Target reducir de manera significativa su incertidumbre al identificar a las compradoras. 15 La información:

16. Los precios de productos y servicios que cambian con el tiempo pueden ayudar a una cadena de suministro a enfrentar la incertidumbre. Por ejemplo, en USA Los precios de los partidos de beisbol e incluso los de los parques temáticos de Disney son más elevados en los días de mayor actividad. Esto es similar a los que las aerolíneas y los hoteles han hecho durante años con el cambio dinámico de los precios que cobran con base en los cuartos de hotel o asientos desocupados. Los detallistas de ropa cambian constantemente los descuentos que ofrecen con base en el inventario no vendido. En cada caso, los precios bajos se utilizan para estimular la demanda si el inventario no vendido es alto con respecto a la demanda o se cobran precios más altos si el inventario no vendido es bajo con respecto a la demanda. Una CS necesita una gran cantidad de información en tiempo real sobre el inventario, la demanda y la respuesta de los clientes para implementar con eficacia la fijación dinámica de precios 16 El precio:

17. 17 Cachay, G. (2023) Introducción a la gestión de las cadenas de suministro -CENTRUMPUCP Business School XX Congreso Logística (2023): Oportunidades en Supply Chain al 2030 – Fundación WE Educación Ejecutiva Chopra, S. - Meindl, P. (2017) Administración de la Cadena de suministros Estrategia, planeación y operación – Pearson Educación Prentice Hall 2018 http://www.ebooks7-24.com/?il=3473 Carreño, A. (2017) Cadena de suministros y logística – Fondo Editorial PUCP https://www.fondoeditorial.pucp.edu.pe Referencias

18. Mg. Ing. José A. Echeverría Carrillo [email protected]