Sistemas de explotación porcina

Los sistema de explotación son:

Sistemas extensivos
Sistemas intensivos
Mixto

1. PORCINOTECNIA Universidad Laica Eloy Alfaro 4to semestre Período 2016-2017 Docente Ing. Verónica Taipe

2. SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN PORCINA

3. Los sistema de explotación son: Sistemas extensivos Sistemas intensivos Mixto ( semiconfinamiento )

4. Sistemas extensivos (pastoreo) En este sistema los animales viven permanentemente en pastoreo, lo que permite que se utilicen, en algunos casos, los residuos de cosechas . Se requiere de buenos pastos, climas favorables, vigilancia de los partos, cobertizos para darles sombra y que los animales duerman, además de comederos y bebederos.

5. Ventajas: Se reduce el costo de las instalaciones. Se reduce el costo de la alimentación por el aprovechamiento del pasto y residuos de cosechas Hay economía en mano de obra. Se reduce el problema de patas en los reproductores. Desventajas : Puede haber mayor mortalidad en animales jóvenes. Los cerdos requieren mas tiempo para salir al mercado. Puede haber mayores problemas de parásitos internos y externos.

6. Sistemas intensivos aquellos utilizados por los ganaderos cuando alojan a sus animales en las mismas instalaciones donde se les suministra una alimentación a base de pienso compuesto .

7. Ventajas: Permite la producción de un mayor numero de cerdos en una menor área. Facilita un mejor control de los animales. Desventajas : Tiene altos costos de operación e inversión. Exige un control sanitario riguroso.

8. Mixto ( semiconfinamiento ) Este sistema aprovecha las ventajas de los dos anteriores. En el se mantienen en pastoreo las hembras gestantes y los verracos, y en confinamiento se tienen la parición, cerdas lactantes, destetadas o vacías, lechones y los cerdos en inicio, desarrollo y engorde .

9. Ventajas : Se reduce el costo de instalaciones . Se reduce el costo de alimentación. Se mantiene en mejor estado físico el pie de cría.

10. Tipo de animales producidos y su situación en la cadena de producción: Granjas o Núcleos de Selección.   Granjas de Multiplicación.  Granjas de Transición de reproductoras primíparas.   Granjas de Producción.   Granjas de cebo o Cebaderos.  

11. Granjas de Selección Se dedican a la producción de animales de raza pura o híbridos. Los reproductores tienen que estar inscritos en los libros genealógicos o en los registros oficiales. Las líneas de hembras que suelen utilizarse las razas Large White o Landrace ya que presentan buenos rendimientos e índices de conversión, buena prolijidad y velocidad de crecimiento, que se las conoce como “abuelas”. Las líneas de machos se suelen utilizar razas como la Pietrain o el Blanco Belga que poseen gran conformación.

12. Granjas de Multiplicación Se dedican a la multiplicación de razas o estirpes selectas, puras o híbridas procedente de explotaciones de selección. Su finalidad es obtener animales híbridos destinados a la reproducción, es decir, van a producir madres y verracos finalizadores que se utilizarán después para la producción de animales para matadero.

13. Granjas de Recría de reproductores Se dedican a la recría y/o engorde de lechones procedentes de una sola explotación de selección o multiplicación cuyo destino es la reproducción o marginalmente la fase de acabado o cebo.

14. Granjas de Transición de reproductoras primíparas Su función es la fertilización y comercialización de hembras primíparas como reproductoras gestantes.

15. Granjas de Producción Son las que se dedican a la producción de lechones para su engorde y sacrificio a partir de las reproductoras y machos finalizadores generados anteriormente. Según el destino de los lechones estas explotaciones se subdividen en explotaciones de: Ciclo cerrado o completo . Todo el proceso productivo, nacimiento, cría, recría y cebo, tiene lugar en la explotación utilizando únicamente la producción propia. Producción de lechones o Granjas de Cría . Se decida sólo al nacimiento y cría hasta el destete para luego ser cebados en cebaderos autorizados. Tipo mixto . Envían parte de los lechones a recría y/o cebo en cebaderos autorizados.

16. Granjas de cebo o Cebaderos Se dedican únicamente a realizar el cebo de los lechones procedentes de las granjas de producción hasta que alcanzan el peso de sacrificio (90-100 kg).

17. E n función del tipo de financiación: Explotación financiada o independiente . Integración vertical . Integración horizontal .

18. Explotación financiada o independiente El capital para poner en marcha la explotación proviene, generalmente, de proveedores (fábricas de pienso, laboratorios, tratantes de ganado, etc .). En este caso el ganadero asume los riesgos de producción y comercialización.

19. Integración vertical Que se fundamenta en una relación contractual entre el integrador y el ganadero. Las grandes empresas del sector porcino suministran al ganadero los animales, el alimento, los medicamentos, los servicios técnicos y los animales, mientras que, el ganadero aporta las instalaciones y la mano de obra. En este sistema el ganadero sólo arriesga su trabajo y las empresas que le suministradoras obtienen mano de obra especializada sin los inconvenientes inherentes a los trabajadores asalariados.

20. Integración horizontal En este caso las explotaciones se encuentran asociadas formando una empresa, generalmente se encuentran constituidas bajo la forma de sociedades cooperativas, funciona como las anteriores con la diferencia de que en este caso el ganadero es copartícipe de la decisiones y el riesgo de la actividad empresarial.

21. referencias http://razasporcinas.com/base-animal-cerdos-y-cerdas-de-las-explotaciones-porcinas-intensivas /. http://www.mag.gov.py/ipa/Suinotecnia.% 2000.pdf http://www.agroterra.com/blog/descubrir/produccion-porcina-clasificacion-de-las-explotaciones/77325/