Tabela de alimentos funcionais

1. Gengibre

Brôcols, Couve:

Probiticos

Probióticos

Catequinas

Curcumina o gingerora

Compostos arganassut

Glucosinolatos

Inulina: chicónia
(extraida da raz) ©
Sleacholra FOS: cebola,
alo, alcachotra,
aspargo, banana,

46 xicarasióia

g/dia de gengière
ru ou 40 g/dia de
|gengiore cosido

60 9 de cebola

2 binges de
Unidades formadoras

Hipercolesterolemia: Potente
colesterol, protege a oxidacao do
DL, reduz a agregaçao
plaquetaria,

peroxidaeao Lpiaica: propriedades
antioxidantes o efoto ant
Intiamatório,inibndo o
metabolismo do ácido araquidónico
Ina Gclooxigenae e na
[Üpooxigenaes:

Maigia: Diminui a dor e os
Jdescontortos musculares

pressae arterial; protege contra o
stresse oxidaivo do DNA ou

enobioticos e na carcinogénese.
Hipercolesterolemia: nie a
agrogagdo plaquetaria,atvando
como cardiprotetor

Sistema imune: ativacto dos
[de ctocnas, atvidades das cólulas
Diabetes: recu a destruicáo das
esivias beta

Obstipacio: manutençao da sauce.
gasteointestinal

Bislopidemias: desconjuga sais
ares 6 reduz a absorcáo de

losteoporose: aumenta
biodisponiblidado de calcio,
JObstipagio: mocutam o tránsito do
Disipidemias: reducáo do
Colesterol totale aumento da
Iracao HDL:

2. Azeite de Olva

Gorduras.
(Omega 3)

Vinha tinto e sucos
e uvas (roxas)

AG monoinsaturados,
pda raies
Havondides, Ignanas

Resverasicol, AG
Vitamina E

Paixes: salmao, atum
renque

Unnaga dourada:usar
[com cautela, pois o ws
inibo a agregacdo

Ficos em flavondides
Ce E selenio, zinco e
magnésio

B-glucana

Isollavonas (daidzeina,
Seponinas

Laetinas

Proteinas

Resveratrol, taninos e

30 - 60 g/dia

0,5 1,8 9 EPA + OHA

5 porgoes

240 - 480 mildia

240 - 480mi/dia

oisioidemias: atvidade
Iiocolesterolomianto (reduz
rivets de colesterol e a oxidaçao
(30 LDL) e antioxidante

colesterol total e oxidacáo LOL.
plaquetária. Diabetes: reduz a

Hipercolesterolemia: roduz niveis
séricos de triacigicerol, efeitos na
eontrabiiéade eareiaca, otntos na
presede arterial, efits na luncao
plaquetaria,

Diabetes: diminui a resistencia a

Disipidemias: Propriedades
antioxidantes, aumento dos niveis
[de HOL e reduz a oxidacio do LOL.
[Obstipagto: oeito laxativo.

Disipidemias: reducáo do
colesterol total eda Iragáo LOL,

Bars o reduzem a adsoreao de
Diabetes: reducto da absorçao de

oisioidemias: Elova o óxido nico
[oa sintose de ácidos bares. Alam
[isso ciminiv a secrecdo hepática
[e lipoprotoinas, associadas a um
Jaumento.n0 clearence do
Diabetes: diminul a resistencia a
meus, contriuindo na
Imanutengao da glicemia.

Disipidemias: Atua na inibicdo da
oxidacdo de LOL e da atividade
plaqueta, polegendo o sitema
antioxidante 6 antintlamatória.

3. Azeite exra-virgem

arroz integral
(bras soluveis e

Castanna do Pará e
(nozes, amendoas
oirassoe
Sergei)

Sementes de
abovora

Brässicns (grito
eouve-tor,ropoiho,
mostrada, nabo,

Utlizar no tompero da
salada e como substituto
a margarina no pao,
(FDA recomenda
'Smi/dia)- 1 colher de
Jena (2,5mi) no aimogo e
jantar: = 3 colher de sopa.
(10m no pâo no cate da

Frutas vegetals (5 a 5
porgeesidia)

jantar

variador dia0be.
induindo sempre duas
dia. Sugestáo para lanche

Incluir no grupo das
oleaginosas no anche da

lou jantar. 098. plear
antes de tomperar com
mo ou vinagre para
mirosinaso. Evitar

Sugostäo para o lanche
ou colagae na forma de

pero de salada (
[conserva de gengibre) e
rologadas. Minimo 1
Jeente/aia até 49 9

Propriedades bendficas atribuidas ao seu conteúdo de
JAG monoineaturados (oléico), agentes fenólicos,
riterponos e esqualenos. Eniro suas asóos destacam
so: Arao antiaterogénica, hipotensora
fanticarconegénica e sobre o aparaino digestivo. O
cido graxo olsico tem a propriedade de atvidade dos
receptores de LDL e evitar a un lipoperoxidagto.

Importantes para as doenças inlamatérias om fase náo
pause, conrbundo com a inegridae da mucosa, As
soluveiss8o fermentadas pelas bactérias intetinais
produzindo Acidos graxos de cadeia curta (butirato,
[acetato e propionato) que servirao de substrato
energetic para os enterócios.

Importante de libras (souveis insolves), contóm
Jgama-crizanol componente com acáo antioxidante,
fauolante de metas, restaurador da eecregao gástrica o

Fonte de proteínas, Vit. E @ W3, 6 09, além do minerais
[como Mg, Zn e Se, Obs.: uma castanna do pará fornece
Joma DAI do Selénio (antioxidante vital, que atua em
[sinergia com a Vit. € e glutationa peroxidase)

Para romogao de patógenos (vormiuge)

cos em fibras, fonts de compostos de enxolrados
au tazem a biotranstormagao de xenobioticos
Jdestruindo seu potencial carcionogénico. Aluam na tase

Fica om clorofila, pigmento vegetal com um átomo de
Imagnesio em seu contro, alám de outras vitaminas ©
Iminereis que meinoram a oxigenacáo e evitam a fadiga.
[540 alcalmizante no sangue

atibiético natural, protege de intoccées por lungos
Virus e bacteria. Sous componentes allana e ajoono
tém acáo antinilamatóra, ausilando problemas.
[digestivos 0 de colo.Fonte de compostos ensotrados.
antioxidantes © detonticantes,

4. Gireira

orégano

Cúrcuma

cave

Aspargo,
alcachotta, soja
aio, alho por,
aleachora,
ehicoria, copota,
bardana, banana

vinagre, agücar mascavo

Indicagao do tashine
manteiga derivados do

Ona misto (3 à 4

Jona ou suco
Composigao do cha misto

[Composigto do cha misto
ou condimento

Condimento

condimente

Condimento

condiments

Condimento

Incluir na dita habitual
(mínimo 39/6ia)

Ingicado para cote, gases o digesido. Agáo
antintlamateria, anttingiea e antioxidante. Estimula a
eirculagso, reduz espasmos o cólicas 6 Impa as vias

Fico em cálcio, WS, sensamina e sensamol. Apdo
antioxidante e antintlamatória

cto digestiva; desintoxicanto o bactericida o
añtlónglca. Forte açao antioxidante e antinilamatóri

gto calmanto
Alivia gases o espasmos do aparelno digestive.

cao digestiva. Inibigño de espasmos colónicos,

gto antiténgica. Elimina gasos.

sao antiténgica, digestiva o antioxidante (cavacro,
timo! e monoterpenos)

Acao detoxiicante, antioxidante, antinlamatória e

cto digestiva o antiséptica
eugonal à algeido cinámico)

Agao antitingiea o ativa a orculacao

Fonte de trutooligossacarideos e inuina que sto lontes
[e onorgia para os probibticos (acdo prebiótica
Imeltorando o equilibrio da microbiota, Tambóm
Imeinoram a biodisponiblidado de minerais (Ca, Zn, Fe
Mg) o aumenta a protecáo de vitaminas do complexe 8
pela microbiota