Valor nutricional

Valor Nutricional de los alimentos

1. VALOR NUTRICIONAL Nombre: William Castaño Colegio: Francisco de Paula Santander Curso: 10B Materia: Informática

2. MICRONUTRIENTES Se conocen como  micronutrientes  a las sustancias que el organismo de los  seres vivos  necesita en pequeñas dosis. Son sustancias indispensables para los diferentes procesos metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían. 1  Desempeñan importantes funciones  catalizadoras  en el  metabolismo  como cofactores   enzimáticos , al formar parte de la estructura de numerosas enzimas ( grupos prostéticos ) o al acompañarlas (coenzimas). En los animales engloba las vitaminas  y  minerales  y estos últimos se dividen en  minerales  y  oligoelementos . Estos últimos se necesitan en una dosis aún menor.

3. MICRONUTRIENTES

4. MICRONUTRIENTES Los micronutrientes no siempre necesitan ser aportados diariamente. La  vitamina A  y  D  o la  B 12  pueden almacenarse en el  hígado  para cubrir las necesidades de periodos superiores al año. De hecho en países pobres se suministra a los niños una pastilla al año que cubre todas sus necesidades de vitamina A en ese periodo, por ejemplo. Idealmente, sería mejor suministrarles una dosis cada 6 meses.

5. MACRONUTRIENTES los  macronutrientes  son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son  glúcidos , proteínas , y  lípidos . 1  Otros incluyen  alcohol  y  ácidos orgánicos . Se diferencian de los  micronutrientes , las  vitaminas  y  minerales , en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía. En nutrición los macronutrientes que suministran la mayor parte de los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la  energía  y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los organismos vivos.

6. MACRONUTRIENTES

7. MACRONUTRIENTES Los nutrientes orgánicos incluyen  glúcidos ,  lípidos  y  proteínas , así como  vitaminas . Los componentes químicos inorgánicos como minerales,  agua  y  oxígeno pueden también ser considerados como  nutrientes . Un nutriente es esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa.

8. PORCENTAJA DE GRASAS, PROTEINAS, Y CARBOHIDRATOS Los carbohidratos provienen tanto de las frutas, que contienen azúcares simples, como de los granos y vegetales, que aportan hidratos de carbono complejos. El Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) recomienda que entre el 50 y el 65 por ciento de tus calorías diarias provenga de los carbohidratos. Los granos integrales deberían formar la base de tu dieta diaria, seguidos de porciones iguales de frutas y verduras.

9. LOS CARBOHIDRATOS