Vitamina b1 e b2 (complexo b)

química, vitaminas b1 e b2. Tiamina e Riboflavina

2. Adquiridas:
Absorção:
Classificação: Hidrossolúveis: B1 e B2.
Lipossolúveis .

3. Em 1911 Casimir Funk
Tiamina

4. Importância.



•Saúde do sistema Nervoso.
•Músculos e coração.
•Regulação do metabolismo dos carboidratos.
•Absorção de oxigênio pelo cérebro.
•Fator de crescimento.

6. Por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, o
processo de cozimento determina perda de
cerca de 80% do conteúdo de tiamina dos
alimentos.

7. •Beribéri
•Fraqueza muscular.
•Falta de energia.
•Diminuição da memória
•Depressão.
•Interferir na absorção de
outras vitaminas B.

8. Sintomas de Beribéri
Os sintomas de beribéri são:
Sensação de formigamento nos
dedos dos pés, que se torna
particularmente intensa à noite;
Câimbras musculares na
panturrilha;
Dor nas pernas e nos pés;
Pode haver confusão mental;
laringite e visão dupla.
Alterações nervosas,
cerebrais e
cardíacas.

9. FASE PRIMÁRIA RARA.
•Populações cuja alimentação é rica em carboidratos.
•alcoolistas,
•portadores de má absorção intestinal (incluindo as cirurgias
bariátricas disabsortivas)

10. –Riboflavina

11. Importância



•Formação de células vermelha.
•Regulação de enzimas tireoidianas.
•Cicatrização de feridas: Boca, lábios e língua.
•Conservação de tecidos.
• Formação de anticorpos.
•Fator de crescimento.

12. •Conversão da glicose em ATP
•Transformação de gordura em energia
•Cofator de outras enzima
•Estimula a medula óssea na produção de células

14. •Queilose
•Inflamação na língua.
•Dermatite seborreica.
•Retardo no crescimento.

15. •são os idosos, as mulheres em uso crônico de contraceptivos
orais, as crianças e os adolescentes de baixo nível socioeco
•pacientes com doenças crônicas debilitantes (infecção pelo
HIV, tuberculose, endocardite bacteriana subaguda), diabetes,
hipertireoidismo e cirrose hepática.
•Fisiculturistas (dieta de carboidratos – frango e batata)

17. VANNUCCHI, H.; CUNHA. S. F. de C. Vitaminas do
Complexo B:Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina,
Biotina e Ácido Pantotênico. Comitê de Nutrição, ILSI
Brasil. Julho 2009