Zanahoria

Cultivo de Zanahoria-Generalidades

1. Juliet Cristina Taborda Álvarez 1 Cultivo de Zanahoria EL CULTIVO DE ZANAHORIA

2. Clasificación taxonómica Nombre común: Zanahoria Reino: Plantae Nombre científico: Daucus carota L División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Daucus Especie: Daucus carota 2 Cultivo de Zanahoria

3. Zanahoria Daucus carota L Aspectos Técnicos C entro de origen : Centro Indo, Afganistán Asia Central Ó rgano de consumo : Raíz A rraigamiento : Medio (60-120 cm) T olerancia a la acidez : Tolerante a ph entre 5,5 y 7. T olerancia a la salinidad : CE1, pendiente % perdida de producción 14= tolerancia Sensible. F otoperiodo : Plantas neutras T iempo de siembra a cosecha : 121 a 180 días S istema de establecimiento : Directa, generalmente se realiza al voleo C lasificación térmica : Grupo B, temperaturas entre 15-18 °C, son susceptibles a heladas cerca de su madurez. M edio de conservación : En fresco 3 Cultivo de Zanahoria

4. Color de la zanahoria : Son naranjas lo que se debe a su alto contenido de carotenos, cuanto mas poseen mas oscuro e intenso es el color. Clasificación según su tamaño Cultivo de Zanahoria 4 Clasificación Longitud Medianas o semicortas  Entre 10 y 12cm Semilargas Entre 13 y 20cm Largas Superior a los 20- 25cm

5. Riesgos para el suelo : La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no conviene repetir el cultivo al menos en 4-5 años.  Riesgos para el agua y aire : En el caso de utilización de Herbicidas para el control de malas hiervas y de fungicidas en el caso de plagas y enfermedades, El vertido de productos agroquímicos sobrantes y de los líquidos procedentes del lavado de la maquinaria empleada en la aplicación de los tratamientos a las aguas de canales, acequias, ríos, pozos, etc. 5 Cultivo de Zanahoria

6. ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción? El centro de origen corresponde al area geográfica donde se desarrollo por primera ves de una especie vegetal ya sea domestica o silvestre y los centros de producción donde se mejoraron y produjeron genéticamente estas especies. Cultivo de Zanahoria 6

7. Bibliografía Infoagro . El cultivo de la zanahoria, Recuperado el 01 de noviembre de 2015 en http://www.infoagro.com/hortalizas/zanahoria.htm . Hortalizas de estación fría. Clasificacion . Recuperado el 01 de noviembre de 2015 en http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/index.html . Frutas y hortalizas. Zanahoria, Daucus Carota. Recuperado el 01 de noviembre de 2015 en http://www.frutas- hortalizas.com/Hortalizas/ Presentacion - Zanahoria.html . Cultivo de Zanahoria 7