Zarzamora

generalidades

1. UNIVERSIDAD DE LA CIÉNEGA DEL ESTADO DE MICHOACÁN DE OCAMPO ZARZAMORA Lourdes Olloqui Estrada

2. El género  Rubus  agrupa a especies de plantas pertenecientes a la familia de las rosáceas, Es originaria de Europa, Asia y Norte de África. INTRODUCCIÓN

3. CARACTERÍSTICAS Las especies del género  Rubus  se caracterizan por poseer: Tallos espinosos como los rosales y a menudo se les llama zarzas T ienen hábitos trepadores F rutos son carnosos formados por numerosas drupas muy pequeñas unidas entre sí.

4. Rubus caesius : parrilla Rubus idaeus : Frambuesa Rubus fruticosus : Zarzamora Rubus chamaemorus : mora boreal Rubus glaucus : mora andina Rubus loganobaccus : Mora de Logan ( h í brido   natural entre frambuesa y zarzamora) Rubus phoenicolasius : frambuesa japonesa Rubus spectabilis : zarza naranja ESPECIES

5. ZARZAMORA

6. características P lanta le ñ osa Invasiva, L argos tallos flexibles llenos de espinas. H ojas   pinnadas    ovales, cubiertas de finas espinas Las flores color blanco, agrupadas en   racimos   terminales. El   fruto, es compuesto y globuloso. Los colores que adopta determinan el grado de maduraci ó n (verde, rojo y negro, respectivamente). puede alcanzar los cinco metros de altura Producción anual

7. SUELO S uelos ácidos y profundos S itios donde hay algo de suelo rico en materia orgánica. Permeables no muy alcalinos ni muy arcillosos Se adapta tanto a condiciones de luz como de sombra Se desarrollan bien en suelos con pH 6-7,5

8. SIEMBRA Y RIEGO Ancho de las hileras de 2 a 2.5 m, y se abren surcos. Es importante la regularidad en el riego, especialmente durante el crecimiento del fruto, ya que se obtiene mayor grosor de cañas, mayor tamaño de fruto y en consecuencia mayor producción. En época de crecimiento requieres aprox. 25,4 mm de agua por semana y durante el crecimiento de la fruta.

9. FERTILIZACIÓN 1ra fertilización D urante la preparación del terreno antes de la plantación. Desde la segunda temporada en adelante, aplicación de entre 55 y 112 kg/ N7Ha (100 a 200 Kg urea), aplicada sobre la línea de plantación. P y K no son indispensables en el y se deben aplicar de acuerdo con la calidad del suelo.

10. COSECHA Mayo, junio, julio y agosto La recolección de los frutos se realiza en los meses de verano, cuando están completamente maduros. En cuanto a las hojas, se procede a efectuar la recolección en los meses de primavera. Recolección de botones florales, se esperará a su aparición en el mes de mayo.

11. PRODUCCIÓN 10 mil cajas por hectárea . TONELADAS PESOS AÑO 13 mil 534 17 millones 573 mil 849 2000 26 mil 696 24 millones 212 mil 590 2004 PRODUCTORES Michoacán México Jalisco Guanajuato Hidalgo C hihuahua 4 mil 500 hect á reas 3 mil 750 están en Los Reyes R epresenta 95% de la producción estatal y 90% de la producción nacional

12. PLAGAS Y ENFERMEDADES Ocasionan daño en la hoja THRIPS P ermanecen todo el año, o sobre las malezas durante el invierno D isminuye la calidad comercial de los frutos ÁFIDOS Provocan envejecimiento prematuro. Aphididae Thysanoptera

13. PLAGAS Y ENFERMEDADES Oidium , v erticillium Anthracnosis Le siones púrpuras en las cañas y las hojas Agallas del cuello

14. malezas L impias de forma manual 4 a 6 veces al año, según el grado de enmalezamiento . Simazina 80 500 F Paraquat Casoron MEZCLA

15. Virtudes medicinales Efecto astringente Diarrea Taninos Tto . para amigdalitis y faringitis Gárgaras Ulceras en mucosa bucal Vitaminas: Vit . C Acido folico

16.        Mora del género  Rubus        Valor nutricionalmedio por cada 100 g Valor calórico        35,1   Kcal            Glúcidos                  6 g                    Fibra                       9 g                    Provitamina A       0,000029 mg      Vitamina C            18 mg                Vitamina E            13,3 mg             Potasio                   210 mg              APORTE NUTRICIONAL

17. usos