2-Grupo-4-Presentación de Ecología y Saneamiento.pptx

Disposivas sobre la pirámide alimenticia

1. Ecología y Saneamiento Pirámide Alimentaria Facultad de Medicina Grupo 4 Carlos Antonio González Martínez - 0512510034 Jean Carlos Polo Lobo - 0512510031 Jesús Ángel Gómez Saurith - 0512510033 Juan Esteban Tarazona Castilla - 0512510035 Yaileth Yuliana Torres Gamarra - 0512510032 Yeilin Andrea Garizao Rojas – 0512510028 2025-1

2. Alimentación y Salud: Un Desafío Global Exceso de alimentos ultraprocesados → Obesidad, diabetes y enfermedades crónicas. Escasez de alimentos básicos → Desnutrición y mortalidad infantil. Factores que afectan la alimentación: Publicidad engañosa 📺 Costumbres y hábitos poco saludables 🍔 Falta de conciencia nutricional 🤔 Soluciones clave: Educación nutricional 📚 Etiquetado y regulación de aditivos ⚖️ Promoción de dietas equilibradas 🥗 “Garantizar una alimentación justa, saludable y accesible para todos.” VS El mayor peso no está en mi cuerpo, sino en las cosas que ya no puedo hacer... Mi estómago ruge más que mi voz… y nadie escucha.

3. Nutrición y Enfermedades “La nutrición influye en el desarrollo y avance de enfermedades.” Una alimentación inadecuada afecta la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades, debilitando la regeneración celular y el sistema inmunológico. La deficiencia energética y de nutrientes puede llevar a disfunción celular y fallos orgánicos. 🌟 Los macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) son esenciales para el metabolismo y equilibrio celular. 🌟

4. Nutrición y Dinámica Familiar “La familia es clave en la nutrición, especialmente en la infancia.” 🍞➡️👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦 Factores como el gasto en alimentos y el número de miembros afectan la calidad de la alimentación. ⚠ En 2021, 149 millones de niños menores de 5 años padecían desnutrición. 💸 Problemas como la pobreza extrema y la falta de educación nutricional agravan la malnutrición infantil.

5. Alimentación y Salud 1) La alimentación influye en la salud y prevención de enfermedades. 2) Los hábitos alimenticios influyen en el sistema inmunológico. 3) Malos hábitos pueden provocar obesidad, hipertensión, diabetes, etc. 4) Impacto en la salud mental (deficiencia de omega-3, vitaminas B, triptófano). Factores que influyen en los hábitos alimentarios: Cultura, economía, acceso a alimentos, educación nutricional y preferencias personales. 🟢 Hábitos saludables: Consumo de alimentos frescos, hidratación adecuada, evitar procesados. 🔴 Hábitos no saludables: Exceso de azúcares, grasas trans y sodio.

6. Tipos de alimentos Según su función: Energéticos: Cereales, tubérculos, grasas. Constructores: Carnes, pescados, huevos, lácteos, legumbres. Reguladores: Frutas, verduras, hortalizas. Según su origen: Animal: Carnes, huevos, lácteos. Vegetal: Frutas, verduras, cereales, legumbres. Mineral: Agua, sal, minerales. Según su procesamiento: Naturales: Frutas frescas, verduras crudas. Procesados: Pan integral, quesos. Ultraprocesados : Gaseosas, snacks, embutidos.

7. Clasificación de los alimentos en la pirámide nutricional I)Carbohidratos Aportan energía y fibra. Exceso: riesgo de obesidad. Consumir con moderación. II)Frutas y Verduras Benefician la salud y fortalecen el sistema inmunológico. Se pueden consumir crudas o cocidas. Nutrientes clave: Vitamina A, calcio, hierro, antioxidantes, fitonutrientes. III)Lácteos y Proteínas Esenciales para huesos, músculos y regeneración celular. Proteínas: Carnes magras, legumbres, frutos secos, huevos. Lácteos: Leche, yogurt, queso (fuentes de calcio). IV)Azúcares y Ultraprocesados Consumo limitado para evitar diabetes, hipertensión y obesidad. Aportan glucosa como combustible para el cuerpo.

8. Alimentación, nutrición y salud a lo largo de la historia Egipcios, babilonios y griegos ya relacionaban alimentación y salud. Ejemplo: Tratamientos empíricos, como el hígado de cabra para la ceguera nocturna (déficit de vitamina A). Alimentación adecuada ✅ Alimentos: fuente de energía y salud. 🔹 Carbohidratos → Energía. 🔹 Proteínas → Crecimiento y reparación. 🔹 Grasas → Reserva energética y estructura celular. 🔹 Vitaminas y minerales → Enzimas, hormonas e inmunidad. Impacto de una mala alimentación ❌ Deficiencias → Ceguera nocturna (vitamina A), anemia (hierro), bocio (yodo). ❌ Exceso de ultraprocesados → Obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares.

9. Seguridad alimentaria y nutrición saludable Problemas actuales ✔ Exceso de calorías vacías y déficit de nutrientes esenciales. ✔ Influencia de normas sociales y medios de comunicación en la alimentación. ✔ Impacto de la industria alimentaria y regulaciones gubernamentales. Desafíos de la Seguridad Alimentaria 🔹 Factores clave : Disponibilidad, accesibilidad, utilización y estabilidad (FAO). 🔹 Desigualdad global : Crisis alimentaria en países en desarrollo, altos índices de mortalidad infantil. 🔹 Soluciones : Etiquetado nutricional, regulación de aditivos, políticas de acceso a alimentos saludables.

10. Mitos, creencias y costumbres en la alimentación Mitos Alimentarios y su Impacto ✅ La leche es imprescindible para tener huesos fuertes. ✅ Comer después de las 6 p.m. engorda. ✅ La miel es más saludable que el azúcar. ✅ Tomar café en ayunas daña el estómago. Rituales y Creencias Alimentarias 🔹 Purificación de alimentos antes de consumirlos. 🔹 Comidas especiales en festividades (ej. Pan de muerto en México). 🔹 Restricciones religiosas (ej. prohibición del cerdo en el islam y judaísmo). 🔹 La comida como símbolo de unión en distintas culturas. Saberes y Costumbres Tradicionales ✔ Uso ancestral de superalimentos como la quinua y la chía. ✔ Técnicas de conservación: ahumado, uso de especias. ✔ Enfoques de la Medicina Tradicional China en la alimentación. Hábitos Alimentarios y Salud ✔ Comer en familia mejora la dieta. ✔ Palillos vs. cubiertos: impacto en la velocidad de la comida. ✔ Infusiones post comida para digestión y socialización. ✔ El desayuno no es clave para todos, depende del estilo de vida.

11. Conclusión: Alimentación y Salud Global ✅ Una dieta equilibrada previene enfermedades como obesidad, diabetes e inmunodeficiencias. ❌ El consumo excesivo de calorías y productos poco nutritivos afecta negativamente la salud. Seguridad Alimentaria y Responsabilidad 🔹 Los gobiernos deben garantizar acceso a alimentos saludables. 🔹 Estrategias clave: etiquetado nutricional y regulación de aditivos. 🔹 La industria alimentaria prioriza ganancias sobre salud del consumidor. Factores Sociales y Culturales 🛒 Marketing y efecto rebaño perpetúan malos hábitos alimenticios. ⚖ Desigualdad extrema: exceso en unos países, hambruna en otros. Hacia un Futuro Mejor ✔ Equilibrar recursos y promover alimentación consciente. ✔ Fomentar solidaridad y justicia alimentaria.

12. ¡Muchas gracias por su atención! No olviden cuidar el planeta y a ustedes mismos…