4.quimiorreceptores

1. QUIMIORRECEPTORES
MV. Edgar H. Murcia M.

2. MV. Edgar H. Murcia M.

3. Quimiorreceptor ( olfato)
MV. Edgar H. Murcia M.

4. MV. Edgar H. Murcia M.

5. MV. Edgar H. Murcia M.

6. MV. Edgar H. Murcia M.

7. MV. Edgar H. Murcia M.

8. MV. Edgar H. Murcia M.

9. MV. Edgar H. Murcia M.

10. MV. Edgar H. Murcia M.

11. MV. Edgar H. Murcia M.

12. MV. Edgar H. Murcia M.

13. Vía nerviosa de la olfación
MV. Edgar H. Murcia M.Fisiología de Fox

14. MV. Edgar H. Murcia M.

15. MV. Edgar H. Murcia M.

16. MV. Edgar H. Murcia M.

17. ENFERMEDADES DEL OLFATO Y LA NARIZ
RESFRIADO
esunaenfermedadinfecciosaagudadeltracto
respiratorio,causadaporciertotipodevirus.
Provoca congestión,yevitaelnormal
funcionamientodelolfato,excesivasecreción
nasal,dolordegargantaytos.
RINITIS
trastornoinflamatoriodelamembrana mucosa
delanariz.Secaracterizaporsecreciónnasal
acuosa,concongestiónydificultadpararespirar
porlanariz.
MV. Edgar H. Murcia M.

18. ENFERMEDADES DEL OLFATO Y LA NARIZ
FIEBREDELHENO
esunaformaderinitisestacionalcausadapor
alergiaalpolen.Provocaataquesintensosde
estornudos,inflamacióndelamucosanasalylos
ojos,yrespiracióndefectuosa.
Alergiasnasales,irritaciónporlarespiraciónde
contaminantes,etc.
MV. Edgar H. Murcia M.

19. Fisiología del gusto
•El sentido del gusto es mediado por ungrupo de célulasdistribuidas
en la lengua que detectanconcentraciones de una gran cantidad de
moléculas que reportanlasensación degusto alcerebro.
•En lamayoría de los animales, incluyendo los seres humanos, estas
celulas frecuentemente se encuentran formando las papilas
gustativaslqs que pueden observarse mediante una inspección de
la superficie de la lengua.
•El sentido del gusto es equivalente a la excitación de los receptores
del gusto.Habiéndose identificado receptores para una gran
cantidad de productos químicos específicos
•Estos incluyen receptores para sodio, potasio, cloro, glutamato y
adenosina entre otros
MV. Edgar H. Murcia M.

20. •Siendo complejo se han identificado 5 tipos de sabores básicos:
Salado
Ácido
Dulce
Amargo
Umami
El gusto del umamies el del glutamato monosódico y se ha
reconocido como gusto único, pues no se puede obtener por
ninguna combinación de los otros tiposde sabores
•Se entreteje entre las células gustativasuna red de dendritas
nerviosassensoriales llamadas "nervio del gusto.“
MV. Edgar H. Murcia M.

21. •Cuando las células del gusto son estimuladas por relación de productos
químicos consus receptores, estos se despolarizan lo que se transmite a
las fibras del“nervio del gusto”originandoun potencial de acción que se
transmiteal cerebro.
•Una vez que las señales del gusto se transmiten al cerebro, se activan
varias vías de nervios eferentes que son importantes para la función
digestiva.
•Por ejemplo, probar el alimento es seguidorápidamente por salivación
creciente y por una baja actividad secretora en el estómago.
•Se especula que la habilidad para probar sustancias amargas podría
proteger al animal de ingerir ciertos venenos naturales.
MV. Edgar H. Murcia M.

22. Ejemplo de umbrales para humanos
SaborSustancia
Umbralparala
prueba
Salado NaCl 0.01 M
Ácido HCl 0.0009 M
Dulce Sucrosa 0.01 M
Amargo Quinina 0.000008 M
Umami Glutamato 0.0007 M
MV. Edgar H. Murcia M.

23. MV. Edgar H. Murcia M.Fisiología de Fox

24. MV. Edgar H. Murcia M.

25. MV. Edgar H. Murcia M.

26. MV. Edgar H. Murcia M.

27. MV. Edgar H. Murcia M.

28. ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO
pérdidadelsentido:paraconservarestesentidose
debedemantenerunahigienebucaladecuada,que
seconsigueconcepillosydentríficos.
Embotación desensibilidadgustativa:cuandose
saboreansustanciasmuyácidasomuyfuertes
(picantes,etc.)
Irritacióndelamucosalingual:ocurreporexceso
delhumodeltabaco,provocandoquedisminuyala
percepcióndelossabores.
Prevenirenfermedadescomolacariesendientesy
muelas,periodontitisy/ogengivitis,enlasencías.
MV. Edgar H. Murcia M.