538043172-11-Ppt-Metabolisme-Karbohidrat-Ikm-c.pptx

karbo

1. METABOLISME KARBOHIDRAT

2. Pengertian karbohidrat Fungsi karbohidrat Pengertian metabolisme Macam-Macam Karbohidrat Metabolisme Karbohidrat Proses Pencernaan Karbohidrat Penyakit Akibat Kelainan Metabolisme Karbohidrat Goal

3. Metabolisme merupakan keseluruhan proses kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup . Pada metabolisme terjadi proses pembentukan atau pengurain zat di dalam sel hidup yang disertai dengan adanya perubahan energi . Karbohidrat biasanya didefinisikan sebagai polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang dihidrolisis yang menghasilkan polihidroksida aldehida dan keton. Karbohidrat biasa disebut juga dengan hidrat arang, sacharon (sakarida) atau gula. Karbohidrat tersusun dari unsur karbo hidrogen dan oksigen dengan rumus umum Cn (H2O)n. Fungsi karbohidrat Menghasilkan energi Pemberi rasa manis pada makanan Penghemat protein Pengatur metabolisme lemak Membantu mengeluarkan feses

4. MACAM-MACAM KARBOHIDRAT Karbohidrat Ikatan Sederhana Monosakarida Disakarida Galaktosa Fluktosa Glukosa Sukrosa Maltosa Laktosa Karbohidrat Ikatan Kompleks Fungsional Struktural Zat Tepung Glikogen Serat larut air Serat tidak larut air

5. PROSES PENCERNAAN KARBOHIDRAT MERUBAH PATI MENJADI MALTOSA Karbohidrat DIKUNYAH OLEH MULUT ENZIM PTIALIN BERCAMPUR DENGAN AIR LIUR AKTIVASI PTIALIN DARI AIR LIUR DIHAMBAT OLEH ASAM ASAM YANG DISEKRESIKAN OLEH LAMBUNG PTIALIN MERUPAKAN ENZIM AMILASE YANG TIDAK AKTIF SAAT pH MEDIUM TURUN DIBAWAH 4,0 MAKANAN KEMUDIAN BERCAMPUR DENGAN GETAH PANKREAS DALAM USUS 12 JARI PATI YANG BELUM DIPECAH, AKAN DICERNA OLEH AMILASE YANG DIPEROLEH DARI SEKRESI PANKREAS MENGALAMI 2 PROSES MASUK KEDALAM ALIRAN DARAH DIRUBAH MENJADI GLIKOGEN (JIKA DIHATI TERDAPAT KELEBIHAN GLUKOSA) JIKA SUATU AMILASE YANG DISEKRESIKAN OLEH KELENJAR PAROTIS DI DALAM MULUT MENGHIDROLISIS PATI (SALAH SATU POLISAKARIDA) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

6. PROSES-PROSES PADAMETABOLISME KARBOHIDRAT GLIKOLISIS  GLIKOGENESIS GLIKOGENOLISIS HMP SHUNT  GLUKONEOGENESIS 

7. GLIKOLISIS Glukosa Senyawa Piruvat Asam Piruvat Asam Laktat mitokondria Asetil Ko-A ATP + CO2 + H2O

8. Glikogenesis Adalah reaksi pemecahan molekul glukosa menjadi molekul glikogen .  Glikogen merupakan simpanan karbohidrat di hati dan otot skeletal yang berperan sebagai cadangan energi saat tidak ada asupan makanan .  Glikogenesis diregulasi oleh insulin. GLIKOGENOLISIS Terjadi pada saat kadar glukosa darah rendah , proses ini merupakan proses pencernaan glikogen menjadi glukosa . Terjadi di dalam otot untuk mendapatkan energi dan di dalam hati untuk mempertahankan kadar glukosa GLIKOGENESIS

9. HMP Shunt ( Heksosa Mono Phosphat Shunt)  Adalah Jalur Hexose Monophosphat pathway (HMP) merupakan lintasan alternative dari metabolisme glukosa . Jalur ini menghasilkan ATP.  Fungsi utama jalur ini adalah menghasilkan NADPH, yaitu dengan mereduksi NADPH + . NADPH diperlukan untuk proses anabolic di luar mitochondria, seperti sintesis asam lemak dan steroid. Fungsi yang lain menghasilkan ribosa GLUKONEOGENESIS   Apabila ketersediaan glukosa tidak mencukupi , maka lemak dan protein akan diubah menjadi asetil koenzim ( Asetil Ko -A) sehingga dapat masuk ke siklus Kreb’s . Peristiwa pembentukan glukosa dari asam amino dan asam lemak disebut Glukoneogenesis .   Terjadi didalam hati dan ginjal

10. Penyakit Akibat Kelainan Metabolisme Karbohidrat 1. Diabetes Melitus Penyakit diabetes mellitus yang dikenal masyarakat sebagai penyakit kencing manis terjadi pada seseorang yang mengalami peningkatan kadar gula ( glukosa ) dalam darah akibat kekurangan insulin atau reseptor insulin tidak berfungsi baik . 2. Intorelasi Laktosa Intoleransi laktosa terjadi ketika seseorang tidak dapat mencerna laktosa , karbohidrat yang ditemukan dalam susu sapi dan produk susu sapi lainnya seperti yoghurt. Organ yang terlibat dalam karbohidrat 1. Hati Hati ( Hepar /liver) merupakan organ homeostatik yang berperan dalam menjaga kadar gula darah (KDG) agar tetap berada pada posisi serasi dan seimbang ( hemeostatis ). 2. Pankreas Pankreas merupakan organ yang memiliki kemampuan sebagai eksokrin maupun endokrin . 3. Medulla Adrenal Organ ini tersusun atas sel kormafin yang berperan menghasilkan hormon epinefrin (adrenalin) atau disebut juga katekolamin .

11. Metabolisme merupakan keseluruhan proses kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup . Sedangkan Karbohidrat tersusun dari unsur karbo hidrogen dan oksigen . Fungsi karbohidrat : Menghasilkan energi , Pemberi rasa manis pada makanan , Penghemat protein, Pengatur metabolisme lemak , Membantu mengeluarkan feses Proses-Proses Pada Metabolisme Karbohidrat GLIKOLISIS Adalah rangkaian reaksi kimia penguraian glukosa (yang memiliki 6 atom C) menjadi senyawa asam piruvat ( senyawa yang memiliki 3 atom C), NADH, dan ATP. GLIKOGENESIS Adalah reaksi pemecahan molekul glukosa menjadi molekul glikogen . GLIKOGENOLISIS Terjadi pada saat kadar glukosa darah rendah , proses ini merupakan proses pencernaan glikogen menjadi glukosa . HMP SHUNT Adalah Jalur Hexose Monophosphat pathway (HMP) merupakan lintasan alternative dari metabolisme glukosa . Jalur ini menghasilkan ATP. GLUKONEOGENESIS Apabila ketersediaan glukosa tidak mencukupi , maka lemak dan protein akan diubah menjadi asetil koenzim ( Asetil Ko -A) sehingga dapat masuk ke siklus Kreb’s . Penyakit Akibat Kelainan Metabolisme Karbohidrat :Diabetes Melitus , Intorelasi Laktosa Organ yang terlibat dalam karbohidrat : Hati , Pankreas , Medulla Adrenal, Kelenjar tiroid (Thyroid). KESIMPULAN

12. DAFTAR PUTAKA Sukardiman,dkk.Buku Ajar Farmakognosi-Jilid 1,29,2020. Dr. Novi Khila Firani.2017. Metabolisme Karbohidrat .Malang:UB Press. Sari, Nurhamid.2014. Jurnal Ilmu Keolahragaan Vol.13(2). Wahyuni Sri.2013. Metabolisme Biokimia .Bali:Udayana Press.