Álcoois na química, vamos aprender sobre

O o que é álcoois , classificação dos álcoois , importância e uso dos álcoois , no geral vamos entender melhor o que é , matéria de química

1. ÁLCOOIS ÁLCOOIS
Você sabe o que é ?

2. INTRODUÇÃO
Os álcoois são uma Os álcoois são uma funçãofunção
orgânicaorgânicacaracterizada pela presença docaracterizada pela presença do
grupamento hidroxila (–OH) ligado diretamentegrupamento hidroxila (–OH) ligado diretamente
a um átomo de carbono saturado, ou seja, quea um átomo de carbono saturado, ou seja, que
estabelece apenas ligações simples com outrosestabelece apenas ligações simples com outros
átomos de carbono.átomos de carbono.
A nomenclatura dos álcoois usa o sufixo “-ol” eA nomenclatura dos álcoois usa o sufixo “-ol” e
indica a posição do grupo –OH, numerando aindica a posição do grupo –OH, numerando a
cadeia a partir da extremidade mais próximacadeia a partir da extremidade mais próxima
desse grupo.desse grupo.
Estrutura geral dos álcoois.
O etanol, obtido da cana
de açúcar, é o álcool
mais importante.

3. CLASSIFICAÇÃO DOS ÁLCOOIS
MonoálcooisMonoálcoois: possuem um único grupo –OH na: possuem um único grupo –OH na
molécula.molécula.
DiálcooisDiálcoois: contêm dois grupos –OH.: contêm dois grupos –OH.
PoliálcooisPoliálcoois: apresentam três ou mais grupos –: apresentam três ou mais grupos –
OH.OH.
Álcool primárioÁlcool primário: o grupo –OH está ligado a um: o grupo –OH está ligado a um
carbono primário, que por sua vez está ligado a nocarbono primário, que por sua vez está ligado a no
máximo um outro carbono.máximo um outro carbono.
Álcool secundário:Álcool secundário: o grupo –OH está ligado a um o grupo –OH está ligado a um
carbono secundário, conectado a dois outros carbonos.carbono secundário, conectado a dois outros carbonos.
Álcool terciárioÁlcool terciário: o grupo –OH está ligado a um: o grupo –OH está ligado a um
carbono terciário, que está ligado a três outroscarbono terciário, que está ligado a três outros
carbonos.carbonos.
PELA QUANTIDADE DE GRUPOS
HIDROXILA (–OH):
PELO TIPO DE CARBONO AO QUAL
O GRUPO –OH ESTÁ LIGADO:

4. POLARIDADE:
Devido à presença do grupo hidroxila
(–OH), os álcoois são compostos
polares, o que influencia suas
interações com outras substâncias.
SOLUBILIDADE EM ÁGUA:
PONTO DE EBULIÇÃO ELEVADO:
ESTADO FÍSICO:
INFLAMABILIDADE
REATIVIDADE QUÍMICA:
Os álcoois de cadeia curta (até três
carbonos) são totalmente solúveis em
água. À medida que a cadeia carbônica
aumenta, a solubilidade diminui devido
ao aumento da parte apolar da
molécula.
Os álcoois apresentam pontos de ebulição
mais altos do que os hidrocarbonetos de
massa molar semelhante, devido às
ligações de hidrogênio entre as moléculas.

Álcoois com até 11 carbonos
geralmente são líquidos à
temperatura ambiente; acima disso,
tendem a ser sólidos.
Muitos álcoois são inflamáveis,
especialmente os de cadeia curta,
como o metanol e o etanol.

Os álcoois podem reagir com metais
ativos, formando álcoois metálicos e
liberando hidrogênio.

5. IMPORTÂNCIA E USOS DOS ÁLCOOIS
Combustíveis e Energia : O etanol é amplamente utilizado comoCombustíveis e Energia : O etanol é amplamente utilizado como
biocombustível em veículos, especialmente no Brasil, onde é misturado àbiocombustível em veículos, especialmente no Brasil, onde é misturado à
gasolina para reduzir as emissões de gases poluentes.gasolina para reduzir as emissões de gases poluentes.
Indústria Química e Solventes : Álcoois como o metanol e o etanol sãoIndústria Química e Solventes : Álcoois como o metanol e o etanol são
solventes eficazes, utilizados na fabricação de tintas, vernizes, plásticos esolventes eficazes, utilizados na fabricação de tintas, vernizes, plásticos e
outros produtos químicos.outros produtos químicos.
Medicina e Saúde : O etanol e o isopropanol são usados comoMedicina e Saúde : O etanol e o isopropanol são usados como
antissépticos e desinfetantes, eficazes contra bactérias, fungos eantissépticos e desinfetantes, eficazes contra bactérias, fungos e
vários tipos de vírus.vários tipos de vírus.

6. IMPORTÂNCIA E USOS DOS ÁLCOOIS
Indústria Cosmética e de Higiene: Álcoois graxos são utilizados comoIndústria Cosmética e de Higiene: Álcoois graxos são utilizados como
emolientes, espessantes e emulsificantes em cosméticos e produtos deemolientes, espessantes e emulsificantes em cosméticos e produtos de
higiene pessoal.higiene pessoal.
Alimentação e Bebidas: O etanol é o principalAlimentação e Bebidas: O etanol é o principal
componente das bebidas alcoólicas, como cerveja,componente das bebidas alcoólicas, como cerveja,
vinho e destilados.vinho e destilados.
Agricultura e Conservação: O etanol é utilizado naAgricultura e Conservação: O etanol é utilizado na
produção de vinagre e como conservante deprodução de vinagre e como conservante de
alimentos.alimentos.

7. OBRIGADO!