Agricultura Geral Aulao.pdf visualizerrr

manual bom para quem deseja aprender mais sobre agricultura super recomendo, a muitas praticas por aprender

1. UNIVERSIDADE ZAMBEZE
FACULDADE ENGENHARIA AGRONÔMICA FLORESTAL
MOCUBA
Disciplina:
AGRICULTURA GERAL
DOCENTE RESPONSÁVEL:
Eng.º Nelson José Agostinho MSc.
AULA TEÓRICA/PRATICA
ANO 2022
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sexta-feira, 12 de setembro de 202
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2. OBJECTIVO
Conhecer as condições que os productos
agrícolas podem satisfazer durante a colheita e
armazenamento .
Identificar as Infra-estruturas básicas para
armazenamento dos productos agrícolas.
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Tema: Infra-estruturas básicas para conservação
de diferentes productos agrícolas.

3. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Colheita de productos agrícolas
A colheita é uma operação técnica que visa a
retirada do campo da cultura que atingiu sua
maturação.
Os frutos e Vegetais são colhidos ainda em fresco,
sendo que nas condições comerciais ou técnico
experimentais avalia-se a maturação (fisiológica ou
agronómica).

4. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Nas culturas como o milho, arroz, soja, feijão, etc.,
verifica-se o teor de humidade que deve estar na
faixa certa ou são depois forçadas a secar para
obter o teor de humidade ideal.
Colheita de productos agrícolas

5. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Tipos de Colheita de productos
O ser humano com suas habilidades pode exercer a
colheita com eficiência, todavia necessita de
treinamento e capacitação para tal actividade.
Com a escassez e incremento no custo da mão de
obra, alternativas têm sido desenvolvidas.
A colheita pode ser realizada praticamente de três
formas distintas: (1) manual; (2) auxiliada e (3)
mecanizada.

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Fig. Colheita manual de chá Fig. Colheita manual de Morango
Tipos de Colheita de productos

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Tipos de Colheita de productos
Fig. Plataforma de colheita para folhosas,
com indicação de distintas esteiras de
beneficiamento em campo
Fig. Plataforma móvel de colheita de
laranja
Colheita auxiliada

8. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Tipos de Colheita de productos
Colheita mecanizada
Fig. Colheita de espinafre em
estágio inicial Fig. Colheita mecânica de tabaco

9. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Colheita de productos agrícolas
A maior parte da área da produção agrícola nos
países tropicais e particularmente em Moçambique
é feita pelos pequenos camponeses.
 Cerca de 90% do milho.
 Quase totalidade do amendoim.
 Toda a mapira, meixoeira, batata-doce.
 Grande parte do algodão.
Resultado: Maior parte da colheita é manualmente.

10. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Colheita de productos agrícolas
Causas da colheita manual nos países tropicais
 Baixa capacidade de investimento dos
agricultores de subsistência
 Necessidade de manter alta qualidade do
produto depois da colheita,

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 A capacidade de investimento é maior,
 Há carência de força de trabalho,
 Considerável intensidade da agricultura.
Colheita de productos agrícolas
Nos Países das regiões temperadas a colheita
mecanizada é geralmente preferida.
Causas:

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Só o produto maduro é colhido (tabaco, algodão, café).
Colheitas periódicas e regulares previnem o crescimento
de certas doenças e pragas(manchadores da fibra de
algodão).
Possibilita a selecção de semente para a campanha
seguinte.
Ideal para a colheita de raízes e tubérculos que são
conservados no solo e colhidos quando necessários.
É o único método possível para a consociação.
Vantagens da colheita manual

13. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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Disponibilizar alimento todo o ano, conservando a
sua qualidade e valor nutritivo, mantendo os grãos
em boas condições a fim de reduzir perdas.
Armazenamento de productos agrícolas
O principal objectivo do armazenamento

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Pós-colheita (a colheita propriamente dita,
debulha, seca, limpeza e separação ou seleção de
impurezas do grão).
Armazenamento de productos agrícolas
Pré-requisito para o armazenamento apropriado do
grão para alimentação e para semente
Pré-colheita (controlo da praga no campo, decisão
sobre a altura apropriada da colheita).

15. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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A FAO estimou em 10% as perdas de armazenamento, os
maiores níveis de perdas ocorrem em climas quentes e húmidos.
Fig. Factores externos e internos que afectam a qualidade do
armazenamento
Aspergillus flavus ao produzir a aflatoxina
no amendoim.

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Armazenamento de productos agrícolas
 Aquecimento.
Descoloração.
Formação do bolor.
Rebentamento, brotamento.
Facilitar o ataque de insectos.
Teor de Humidade de sementes/grãos.
Quando a humidade do produto é maior que um certo nível
crítico favorece o crescimento de microorganismos, que
levam à deterioração do produto.
O alto teor de humidade do produto leva a:

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Cultura Humidade (%)
Milho (amarelo) 13
Milho (branco) 13,5
Arroz 14
Mapira 13,5
Trigo 13,5
Feijão 15
Ervilha 14
Nhemba 15
Amendoim (com casca) 9
Amendoim (grão) 7
Soja 11
Girassol 9,5
Algodão caroço
‑
10
Copra 7
Humidade óptima do produto para o armazenamento a 27C

18. sexta-feira, 12 de setembro de 202
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A humidade se mover com o ar dos lugares mais quentes
(maior pressão) para os mais frios, acabando por se
condensar, fornecendo todas as condições possíveis para
o desenvolvimento de doenças.
A actividade respiratória combinada de: Produto, Insectos,
térmites, microorganismos.
Temperatura.
O armazenamento a baixa temperatura é preferível para
reduzir a deterioração biológica e bioquímica.
Causas do aumento da temperatura do armazém?

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Motivos para o agricultor armazenar os
produtos agrícolas
Semente para Época seguinte
Alimentação para o agregado familiar
Rendimentos
Armazenamento de productos agrícolas

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Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas
As instalações de armazenamento são essencialmente
orientadas para o armazenamento de grãos de culturas
alimentares e estão categorizadas como instalações
tradicionais e modernas.
A manutenção de índices baixos de temperatura e de teor de
humidade devem constituir a preocupação primária com vista
a preservar o poder de germinação da semente e ter sempre
presente que a semente poderá ter de ficar armazenada por
períodos mais longos do que o grão para alimentos.

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Os sistemas tradicionais de armazenamento de culturas
podem ser categorizados em sistemas de armazenamento
aberto, semiaberto e fechado.
1- Sistema de Armazenamento Aberto
Fig: Ilustração de um sistema de armazenamento tradicional aberto
Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas

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Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas
2- Sistema de Armazenamento Semi-Aberto
Fig: Ilustração de um sistema de armazenamento tradicional semi-aberto

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3- Sistema de Armazenamento Fechado
Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas
Fig: Ilustração de um sistema de armazenamento tradicional fechado

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Figura: Ilustração de Celeiros com pilares de barreiras de
metal para impedir entrada de roedores
Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas

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Instalações de armazenamento Modernos
Saco para armazenamento de grãos Pequenos Recipientes
Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas

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Fig. Silos metálicos
Tipo de Infra-estruturas para armazenamento de
produtos agrícolas

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O QUE É A SEGURANÇA ALIMENTAR?
Acesso físico e económico a alimentos
seguros, nutritivos e suficientes para
satisfazer as suas necessidades dietéticas e
preferências alimentares, a fim de levarem
uma vida activa e saudável.
Esquema – Dimensões principais da Segurança Alimentar
e Nutricional

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O QUE É A SEGURANÇA ALIMENTAR?
Duas abordagens de
agregados/comunidades
Dependem da disponibilidade de
dinheiro suficiente ou facilidades de
crédito para comprar comida.
Têm certo rendimento para garantir a
segurança alimentar.
Adquirir sementes e outros insumos
agrícolas, para pagar despesas
médicas, custos de mão de obra,
manter animais de pequenas espécies e
despesas de educação.

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O QUE É A SEGURANÇA ALIMENTAR?

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Falta de acesso e disponibilidade aos alimentos;


Dificuldade de acesso a recursos (terra, água, insumos
agrícolas, crédito, tecnologias, etc.);


Debilidade do estado de saúde dos indivíduos;


Deficiência ou inexistência de serviços básicos


Problemas macroeconómicos e sociais


Calamidades naturais e conflitos;
As principais causas da insegurança alimentar e
nutricional são as seguintes:

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A árvore que dá frutos é o que mais leva pedrada