Alface do mar

1. Alface do mar INFORMAÇÃO

2. As alfaces-do-mar são um grupo de algas verdes comestíveis que pertencem ao género Ulva . Têm uma distribuição ampla, ao longo das costas dos oceanos do planeta. Estas espécies de alface-do-mar são comidas populares nos locais onde ocorrem, nomeadamente na Escandinávia , Grã Bretanha , Irlanda , China e Japão (onde são conhecidas como " aosa "). Podem ser comidas cruas em saladas ou cozidas em sopas, sendo ricas em proteínas , fibras e numa variedade de vitaminas e minerais, incluindo o ferro .

3. Parte utilizada nas comidas Nas comidas é utilizada a alga inteira, em especial o talo .

4. Princípios ativos ácido alogénico, fucoide na (60%), : abundante em iodo (sob a forma de sal e unido a proteínas e lipídeos), potássio, bromo, cloro, magnésio, fósforo, cálcio e ferro; Manitol; Princípios amargos; Lipídeos Vitaminas e Provitaminas A e D.

5. É uma alga castanha encontrada em abundância nas costas do Atlântico, Pacífico e Mar do Norte, atingindo até 1 metro de comprimento, de talo achatado, foliáceo, regularmente dicotômico, com pequenas vesículas repletas de ar dispostas ordinariamente aos pares e servindo de flutuadores; o talo é fixado ao rochedo por um disco basilar provido de rizoides; quando se agitam os conceptáculos, situados nas extremidades dos talos, liberam um muco avermelhado ou amarelado

6. Dosagem e Modo de Usar: · Uso Interno: -Decocção: 10-20 g/l. Ferver durante 5 minutos, duas a quatro vezes ao dia. -Extrato Fluido (1:1): 20 a 40 gotas, uma a três vezes ao dia, antes das refeições. -Tintura (1:5): 50-100 gotas, uma a três vezes ao dia. -Xarope (10% de Extrato Fluido): uma colher de sopa, uma a cinco vezes ao dia. -Extrato Seco (5:1): 0,3 a 1g/dia. -Pó: 0,5 a 2 gramas, uma a três vezes ao dia, em cápsulas. · Uso Externo: -Decocção, aplicada sob a forma de compressas. -Cataplasmas de algas frescas. -Banhos. -Pomadas. -Pó, alginato de cálcio: aplicado sobre feridas como cicatrizante.

7. Espécies de algas do mar Ulva angusta Ulva intestinalis Linnaeus , 1753 Ulva lactuca Linnaeus , Ulva lobata Ulva olivacens Ulva pertusa Ulva reticulata Ulva rigida Ulva rotundata Ulva stenophylla Ulva taeniata Ulva vexata Ulva californica Ulva costata Ulva curvata Ulva dactylifera Ulva expansa Ulva fasciata Ulva fenestrata Ulva gigantea

8. FIM FEITO POR: ANA BEATRIZ SALA 6 4.º D PROF: NALINI