Alimentos, tipos y clasificación

1. Alimentos, tipos y clasificación

2. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por seres vivos de los cuales el cuerpo obtiene nutrientes necesarios para vivir

3. Tipos de alimentos Simples: formados por un solo tipo de sustancia alimenticia Compuestos: formado por mas de un tipo de nutriente

4. Clasificación de alimentos Los alimentos pueden clasificarse según varios criterios pero el mas habitual es teniendo en cuenta los nutrientes que predominan

5. PLÁSTICOS Son alimentos en los que predomina las proteínas Grupo I : leche y derivados Grupo II: carnes, pescados y huevos

6. PLÁSTICOS, ENÉRGETICOS Y REGULADORES Incluyen glúcidos, proteínas, vitaminas y minerales Grupo III : legumbres, frutos secos y patatas

7. REGULADORES Predominan las vitaminas y minerales Grupo IV: Hortalizas y verduras Grupo V: Frutas

8. ENERGÉTICOS Predominan los glúcidos y lípidos Grupo VI: Cereales Grupo VII: mantecas y aceites

9. AGUA FIBRAS El agua es un nutriente esencial para la vida del ser humano ya que gran parte de su cuerpo esta formada por ella, casi todos los alimentos contienen un porcentaje de agua. Son glúcidos que no digerimos, de origen vegetal. Atraviesa todo el intestino sin ser usado por las células y es expulsado al exterior.

10. ¿Por qué es bueno comer alimentos con fibra? La fibra alimentaria es la parte de las plantas comestibles que resiste a la digestión y a la absorción intestinal. Precisamente por eso, la fibra no digerida, junto con el agua que retiene, aumentan el volumen de las heces y facilitan y aceleran su evacuación, lo que resulta fundamental para prevenir y aliviar el estreñimiento.