Alineación de datos. Eficiencia en la cadena de abastecimiento
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Nov 25, 2009
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Alineación de datos. Eficiencia en la cadena de abastecimiento aplicado al retail.
Slide Content
Alineación de datos Alineación de datos
Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento
Jornadas GS1 Jornadas GS1
18 de Noviembre 2009 18 de Noviembre 2009
Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento Eficiencia en la Cadena de Abastecimiento
Jornadas GS1 Jornadas GS1
18 de Noviembre 2009 18 de Noviembre 2009
Agenda
Objetivo
Nuestraestrategiadealineación Nuestra
estrategia
de
alineación
Procesos involucrados
Alineandolaestrategia
Breve reseña de cada proceso
Alineando
la
estrategia
Objetivo
Nuestraestrategiadealineación Nuestra
estrategia
de
alineación
Procesos involucrados
Alineandolaestrategia
Breve reseña de cada proceso
Alineando
la
estrategia
Objetivo
Generar procesos de alineación de datos con nuestros
Proveedores desde tres as
p
ectos diferentes de colaboración:
p
¾Sistémicos
Compartiendo las muchas y buenos herramientas de
disponibles en el mercado.
¾Operativos
Clb d l ti i ió ddt C
o
l
a
b
oran
d
o en
l
a op
ti
m
i
zac
ió
n
d
e
d
a
t
os y procesos
de nuestras cadenas de abastecimiento.
¾
Culturales
¾
Culturales
Alineando a nuestras equipos de trabajo en la importancia de compartir información y resultados de procesos procesos
.
Generar procesos de alineación de datos con nuestros
Proveedores desde tres as
p
ectos diferentes de colaboración:
p
¾Sistémicos
Compartiendo las muchas y buenos herramientas de
disponibles en el mercado.
¾Operativos
Clb d l ti i ió ddt C
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os y procesos
de nuestras cadenas de abastecimiento.
¾
Culturales
¾
Culturales
Alineando a nuestras equipos de trabajo en la importancia de compartir información y resultados de procesos procesos
.
Nuestra estrategia de alineación
Nuestra estrategia de alineación
Generación Generación
de OC de OC
Estimación Estimación
de la de la
demanda demanda
Entrega Entrega
de de
Pago Pago
roveedor roveedor roveedor roveedor
ClienteClienteClienteCliente
Datos Datos
dede
Producto Producto
de
de
Mercadería Mercadería
Pago Pago
PrPrPrPr
e ee e
Exhibición Exhibición
de de
Productos Productos
Venta Venta
Garantiza la Garantiza la Calidad de información de los productos Calidad de información de los productos
a través de toda cadena Logística y Comercial a través de toda cadena Logística y Comercial
Generación Generación
de OC de OC
Estimación Estimación
de la de la
demanda demanda
Entrega Entrega
de de
Pago Pago
roveedor roveedor roveedor roveedor
ClienteClienteClienteCliente
Datos Datos
dede
Producto Producto
de
de
Mercadería Mercadería
Pago Pago
PrPrPrPr
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Exhibición Exhibición
de de
Productos Productos
Venta Venta
Garantiza la Garantiza la Calidad de información de los productos Calidad de información de los productos
a través de toda cadena Logística y Comercial a través de toda cadena Logística y Comercial
Nuestra estrategia de alineación
Identificar los principales motivos de rechazos
•
Unidad
p
or bulto errónea
(
no res
p
eta la a
g
ru
p
ación solicitada
)
.
p(pgp)
•
GTIN erróneo.
•
Mal palletizado ( no concuerda con lo previamente informado).
•
Excede lo pedido en la orden de compra
•
Excede
lo
pedido
en
la
orden
de
compra
.
•
No corresponde a la orden de compra
•
El artículo no esta dado de alta
•
Código de barras erróneo.
•
Pallet roto.
•
No se lee el GTIN
•
Sin GTIN
•
Vida útil del producto insuficiente
•
Mercadería en mal estado
•
Mercadería
en
mal
estado
Identificar los principales motivos de rechazos
•
Unidad
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(
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ación solicitada
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.
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•
GTIN erróneo.
•
Mal palletizado ( no concuerda con lo previamente informado).
•
Excede lo pedido en la orden de compra
•
Excede
lo
pedido
en
la
orden
de
compra
.
•
No corresponde a la orden de compra
•
El artículo no esta dado de alta
•
Código de barras erróneo.
•
Pallet roto.
•
No se lee el GTIN
•
Sin GTIN
•
Vida útil del producto insuficiente
•
Mercadería en mal estado
•
Mercadería
en
mal
estado
Nuestra estrategia de implementación
Atacar los costos hundidos de la NO alineación de datos
¾Cual es el costo de las HH que se utilizan para resolver un
problema en una entrega?
¾Cual es el costo de un flete falso o de la pérdida de una segunda
vuelta por demoras en las entregas?
¾Cual es el costo de oportunidad de un faltante de mercadería? Cual
en riesgo de venta perdida?
¾Cual es el nivel de errores en la s OC de los clientes, cuantas HH
se utilizan para verificarlas y corregirlas?
¾Cuantas horas hombre y perdida de ventas tenemos por errores en
la línea de cajas?
Atacar los costos hundidos de la NO alineación de datos
¾Cual es el costo de las HH que se utilizan para resolver un
problema en una entrega?
¾Cual es el costo de un flete falso o de la pérdida de una segunda
vuelta por demoras en las entregas?
¾Cual es el costo de oportunidad de un faltante de mercadería? Cual
en riesgo de venta perdida?
¾Cual es el nivel de errores en la s OC de los clientes, cuantas HH
se utilizan para verificarlas y corregirlas?
¾Cuantas horas hombre y perdida de ventas tenemos por errores en
la línea de cajas?
Nuestra estrategia de implementación
Atacar los costos hundidos de la NO alineación de datos
Un pequeño ejemplo sobre error de lectira de DUN14.
(Respuesta táxativa de un Jefe de Operaciones del CD Ezeiza) : “1. Lee y no captura el DUN14, lo intenta 3 a 4 veces 2 Cuando se da por vencido se dirije al puesto de slotting para que le bajen una imagen del 2
.
Cuando
se
da
por
vencido
,
se
dirije
al
puesto
de
slotting
para
que
le
bajen
una
imagen
del
DUN14 del Sistema.
3.- Con el DUN impreso va a otra oficina donde le imprimen la etiqueta
4.- Con la etiqueta se dirige a la posición la pega y lee para seguir su recorrido
Esta operación se repite el día no menos de 15 ve ces y con mayor frecuencia en los artículos
importados.
Hacer toda esta operación genera una perdida de tiempo de 15 por cada una”
Si valorizamos esta situación tenemos un consumo de H/H de unos
$70.000 al año, en principio parece poco, pero:
Esto ocurre en un contexto de alto nivel de alineación, imaginemos esto
mismo salineación.
Cuantos $70.000 se nos producen en las distintas Areas
Atacar los costos hundidos de la NO alineación de datos
Un pequeño ejemplo sobre error de lectira de DUN14.
(Respuesta táxativa de un Jefe de Operaciones del CD Ezeiza) : “1. Lee y no captura el DUN14, lo intenta 3 a 4 veces 2 Cuando se da por vencido se dirije al puesto de slotting para que le bajen una imagen del 2
.
Cuando
se
da
por
vencido
,
se
dirije
al
puesto
de
slotting
para
que
le
bajen
una
imagen
del
DUN14 del Sistema.
3.- Con el DUN impreso va a otra oficina donde le imprimen la etiqueta
4.- Con la etiqueta se dirige a la posición la pega y lee para seguir su recorrido
Esta operación se repite el día no menos de 15 ve ces y con mayor frecuencia en los artículos
importados.
Hacer toda esta operación genera una perdida de tiempo de 15 por cada una”
Si valorizamos esta situación tenemos un consumo de H/H de unos
$70.000 al año, en principio parece poco, pero:
Esto ocurre en un contexto de alto nivel de alineación, imaginemos esto
mismo salineación.
Cuantos $70.000 se nos producen en las distintas Areas
Procesos involucrados
Piltió P
rocesos en
i
mp
l
emen
t
ac
ió
n
¾Alta de artículos
Todo el proceso de propuesta de ABM de artículos es administrado a Todo
el
proceso
de
propuesta
de
ABM
de
artículos
es
administrado
a
partir de DataCod, permitiendo:
9Asegurar datos críticos comerciales y logísticos
9Alinear:
9Descripciones
9Variedades
9
Marcas Marcas
9Origen
9etc
9Disminuir hasta un 65% el tiempo de alta del artículo.
9
Obt l t t d i ti ió d tí l l
9
Obt
ener a
l
er
t
a
t
emprana
d
e
i
nac
ti
vac
ió
n
d
e ar
tí
cu
l
os y
l
a
necesidad de generar tareas sobre los stocks remanentes
Alinear los datos en el comienzo del alta de un artículo es la base
FUNDAMENTAL para disminuir costos ocultos a lo largo de toda la
cadena de abastecimiento.
Piltió P
rocesos en
i
mp
l
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¾Alta de artículos
Todo el proceso de propuesta de ABM de artículos es administrado a Todo
el
proceso
de
propuesta
de
ABM
de
artículos
es
administrado
a
partir de DataCod, permitiendo:
9Asegurar datos críticos comerciales y logísticos
9Alinear:
9Descripciones
9Variedades
9
Marcas Marcas
9Origen
9etc
9Disminuir hasta un 65% el tiempo de alta del artículo.
9
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l
a
necesidad de generar tareas sobre los stocks remanentes
Alinear los datos en el comienzo del alta de un artículo es la base
FUNDAMENTAL para disminuir costos ocultos a lo largo de toda la
cadena de abastecimiento.
Procesos involucrados
Procesos en implementación
¾Turnos con aplicación web, permite:
9Alinear los turnos con las necesidades del Proveedor a través de
interacción WEB
9Disminuir los tiempos de espera de camiones en los CD´s 9
Evitar los pedidos insatisfechos por problemas de rutas
9
Evitar
los
pedidos
insatisfechos
por
problemas
de
rutas
9Alinear dinamicamente la capacidad de recepción del CD con los
turnos asignados
Pddh iófiói P
roceso
d
e
d
espac
h
o, recepc
ió
n y
f
acturac
ió
n; perm
i
te:
Reducir tiempos de recepción
Implementar procesos de recepción certificada
Disminuir el costo de análisis de ND y cuadraturas de facturas Disminuir
el
costo
de
análisis
de
ND
y
cuadraturas
de
facturas
Evitar costos ocultos por errores de recepción El universo de facturas sobre las cuales se puede optimizar el proceso es:
Bandera Cant de F° % no cuadre ND
Jumbo45.000 78% 14.000
Disco130.000 45% 38.000
Procesos en implementación
¾Turnos con aplicación web, permite:
9Alinear los turnos con las necesidades del Proveedor a través de
interacción WEB
9Disminuir los tiempos de espera de camiones en los CD´s 9
Evitar los pedidos insatisfechos por problemas de rutas
9
Evitar
los
pedidos
insatisfechos
por
problemas
de
rutas
9Alinear dinamicamente la capacidad de recepción del CD con los
turnos asignados
Pddh iófiói P
roceso
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o, recepc
ió
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f
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i
te:
Reducir tiempos de recepción
Implementar procesos de recepción certificada
Disminuir el costo de análisis de ND y cuadraturas de facturas Disminuir
el
costo
de
análisis
de
ND
y
cuadraturas
de
facturas
Evitar costos ocultos por errores de recepción El universo de facturas sobre las cuales se puede optimizar el proceso es:
Bandera Cant de F° % no cuadre ND
Jumbo45.000 78% 14.000
Disco130.000 45% 38.000
Procesos involucrados
Piltd P
rocesos
i
mp
l
emen
t
a
d
os
¾EDI – OC
9
En Jumbo RetailArgentina se informan por EDI la totalidad
9
En
Jumbo
Retail
Argentina
se
informan
por
EDI
la
totalidad
de las OC con abastecimiento centralizado
9Se está implementando en los pedidos con entrega directa
en bocas Disco/Vea, para evitar los muchos problemas que en
bocas
Disco/Vea,
para
evitar
los
muchos
problemas
que
generan los pedidos por fax, teléfono, mail etc
RFMG
JUMBO RETAIL RFMG
4,47%
Experiencia de trabajo de campo con 12 Proveedores y GS1.
20,3%
79,7%
95,53%
Febrero 2008 Agosto 2009
Piltd P
rocesos
i
mp
l
emen
t
a
d
os
¾EDI – OC
9
En Jumbo RetailArgentina se informan por EDI la totalidad
9
En
Jumbo
Retail
Argentina
se
informan
por
EDI
la
totalidad
de las OC con abastecimiento centralizado
9Se está implementando en los pedidos con entrega directa
en bocas Disco/Vea, para evitar los muchos problemas que en
bocas
Disco/Vea,
para
evitar
los
muchos
problemas
que
generan los pedidos por fax, teléfono, mail etc
RFMG
JUMBO RETAIL RFMG
4,47%
Experiencia de trabajo de campo con 12 Proveedores y GS1.
20,3%
79,7%
95,53%
Febrero 2008 Agosto 2009
Procesos involucrados
Procesos implementados ¾
Auditoría de lectura de POS
¾
Auditoría
de
lectura
de
POS
Permite evaluar el nivel de error y alinear posibles desfasajes de códigos
de barras. Es un proceso que permite trabajar sobre Proveedores de
secciones que no tienen un alto grado de estandarización de EAN
C
Panificados
Verdulería
9
,
67%
17,65%
76,07%
Textil
Bazar y juguetería
Lacteos y refrigerados
C
arnicería
4
,
92%
7,87%
8,93%
,
Almacen seco
Bebidas
Genérico
Textil
2,08%
3,31%
4,90%
,
Procesos implementados ¾
Auditoría de lectura de POS
¾
Auditoría
de
lectura
de
POS
Permite evaluar el nivel de error y alinear posibles desfasajes de códigos
de barras. Es un proceso que permite trabajar sobre Proveedores de
secciones que no tienen un alto grado de estandarización de EAN
C
Panificados
Verdulería
9
,
67%
17,65%
76,07%
Textil
Bazar y juguetería
Lacteos y refrigerados
C
arnicería
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92%
7,87%
8,93%
,
Almacen seco
Bebidas
Genérico
Textil
2,08%
3,31%
4,90%
,
Procesos involucrados
Procesos implementados Procesos
implementados
¾VMI Proceso de coadministración de inventarios, a través de un sugerido de Proceso
de
coadministración
de
inventarios,
a
través
de
un
sugerido
de
compra del Proveedor sustentado por un proceso que asegura los
datos y parámetros de cálculo.
Pbt id i tbjlbti tb P
ara o
bt
ener un suger
id
o prec
i
so, se
t
ra
b
a
j
a co
l
a
b
ora
ti
vamen
t
e so
b
re
los siguientes temas:
9Inventarios rotativos acordados con los proveedores
9Parámetros de abastecimiento alineados
y
com
p
artidos
yp
9Cargas de góndola
9Tablero de comando con visibilidad de datos del CD y Locales
ld b
Reducción de niveles de quiebres
Nive
l
d
e quie
b
res
inicio VMI Actual Variac
Proveedor 1 1760 876 -50%
Proveedor 2 314 196 -38%
Proveedor 3 177 106 -40%
Procesos implementados Procesos
implementados
¾VMI Proceso de coadministración de inventarios, a través de un sugerido de Proceso
de
coadministración
de
inventarios,
a
través
de
un
sugerido
de
compra del Proveedor sustentado por un proceso que asegura los
datos y parámetros de cálculo.
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los siguientes temas:
9Inventarios rotativos acordados con los proveedores
9Parámetros de abastecimiento alineados
y
com
p
artidos
yp
9Cargas de góndola
9Tablero de comando con visibilidad de datos del CD y Locales
ld b
Reducción de niveles de quiebres
Nive
l
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b
res
inicio VMI Actual Variac
Proveedor 1 1760 876 -50%
Proveedor 2 314 196 -38%
Proveedor 3 177 106 -40%
Procesos involucrados
Procesos implementados Procesos
implementados
¾VMI – Experiencia Alco / Redepa
Procesos implementados Procesos
implementados
¾VMI – Experiencia Alco / Redepa
Tablero de comando Tablero de comando
Tablero de comando Tablero de comando –– Opciones de menu Opciones de menu
Tablero de comando Tablero de comando ––Alarma nivel de servicio Alarma nivel de servicio
Permite seleccionar entre ácido o
amplio El primero calcula en función amplio
.
El
primero
calcula
en
función
del stock, el segundo en función del
stock + pendiente de entrega
%NS2: artículos con
%NS1: artículos con stock
entre el 50% y el 20% del
objetivo en unidades
%NS2:
artículos
con
stock entre el 20% y el
0% del objetivo en
unidades
Permite seleccionar entre ácido o
amplio El primero calcula en función amplio
.
El
primero
calcula
en
función
del stock, el segundo en función del
stock + pendiente de entrega
%NS2: artículos con
%NS1: artículos con stock
entre el 50% y el 20% del
objetivo en unidades
%NS2:
artículos
con
stock entre el 20% y el
0% del objetivo en
unidades
Tablero de comando Tablero de comando ––Alarma sobrestock Alarma sobrestock
Los artículos en promoción
id
Muestra los artículos
excedidos en Días; $;
Unidades
no se cons
id
eran con
exceso de stock
Los artículos en promoción
id
Muestra los artículos
excedidos en Días; $;
Unidades
no se cons
id
eran con
exceso de stock
Tablero de comando Tablero de comando –– Sugerido de compra Sugerido de compra
Breve reseña de cada proceso
Procesos implementados Procesos
implementados
¾Inventarios rotativos Nuestro esquema es:
9Locales Disco/Vea: Conteo de todos los artículos por trimestre. 9Locales Jumbo: Conteos de 1.000 referencias críticas.
9
Todos los Locales: Seguimiento de stock negativos y artículos Todos
los
Locales:
Seguimiento
de
stock
negativos
y
artículos
con stock sin ventas.
9Proveedores VMI: Cuando tienen equipos de Repositores,
propone un esquema de conteo con sus propios equipos
coordinado con los sectores de inventarios de los Locales
Procesos implementados Procesos
implementados
¾Inventarios rotativos Nuestro esquema es:
9Locales Disco/Vea: Conteo de todos los artículos por trimestre. 9Locales Jumbo: Conteos de 1.000 referencias críticas.
9
Todos los Locales: Seguimiento de stock negativos y artículos Todos
los
Locales:
Seguimiento
de
stock
negativos
y
artículos
con stock sin ventas.
9Proveedores VMI: Cuando tienen equipos de Repositores,
propone un esquema de conteo con sus propios equipos
coordinado con los sectores de inventarios de los Locales
Breve reseña de cada proceso
Procesos implementados Procesos
implementados
¾Carga de góndola Sin entrar en un proceso de category, podemos compartir con Sin
entrar
en
un
proceso
de
category,
podemos
compartir
con
los proveedores la carga en Sistemas de los valores de góndola,
frentes, profundidad y apilabilidad.
Este dato tiene un fuerte efecto sobre los producto de media baja
Artículo con venta diaria promedio 1 unidad
Este
dato
tiene
un
fuerte
efecto
sobre
los
producto
de
media
baja
o baja rotación
10 días
10 unids
% de
g
óndola cubierto
co
n
Cobe
rt
u
r
a
obja
ti
vo
25%
Cobertura objetivo para reposición
co Cobe u a obja vo
2 ftes
10 fdo
2 apilab
40 i
Datos de carga de góndola
40
un
is tot
Días objetivo
necesarios
28
Procesos implementados Procesos
implementados
¾Carga de góndola Sin entrar en un proceso de category, podemos compartir con Sin
entrar
en
un
proceso
de
category,
podemos
compartir
con
los proveedores la carga en Sistemas de los valores de góndola,
frentes, profundidad y apilabilidad.
Este dato tiene un fuerte efecto sobre los producto de media baja
Artículo con venta diaria promedio 1 unidad
Este
dato
tiene
un
fuerte
efecto
sobre
los
producto
de
media
baja
o baja rotación
10 días
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Cobertura objetivo para reposición
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Datos de carga de góndola
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is tot
Días objetivo
necesarios
28
Alineando las estrategias
D fi iti t l h j bt id bt D
e
fi
n
iti
vamen
t
e
l
os a
h
orros y me
j
oras o
bt
en
id
as o por o
bt
ener
con los distintos procesos de alineación de bases de datos, es
una estrategia que debemos continuar compartiendo con
nuestros Proveedores para generar relaciones ganar
ganar que
nuestros
Proveedores
para
generar
relaciones
ganar
-
ganar
que
permitan continuar cambiando la ecuación:
Mucho esfuerzo
=
mucho gasto
=
cero negocio
Mucho
esfuerzo
mucho
gasto
cero
negocio
Mínimo esfuerzo = un negocio
MUCHAS GRACIAS MUCHAS
GRACIAS
D fi iti t l h j bt id bt D
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con los distintos procesos de alineación de bases de datos, es
una estrategia que debemos continuar compartiendo con
nuestros Proveedores para generar relaciones ganar
ganar que
nuestros
Proveedores
para
generar
relaciones
ganar
-
ganar
que
permitan continuar cambiando la ecuación:
Mucho esfuerzo
=
mucho gasto
=
cero negocio
Mucho
esfuerzo
mucho
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cero
negocio
Mínimo esfuerzo = un negocio
MUCHAS GRACIAS MUCHAS
GRACIAS
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