Aula 2. Avicultura - Sistemas de produção na avicultura.pptx

Caraterísticas gerais dos sistemas de produção avícola

1. Sistemas de produção na avicultura

2. Empresa rural 🢧 Organização econômica e social que reunindo terra, capital, animais , trabalho e direção, se propõe a produzir: LUCRO

3. ⮩ É um conjunto de partes ou elementos organizados e relacionados entre si. Os sistemas recebem entrada de dados, de energia ou material do ambiente e provém a saída, que é a  informação , a energia ou matéria. Artigo: http://queconceito.com.br/sistema#ixzz30sawccx Sistema

4. Eficiência 🢥 Relação entre os resultados obtidos e os recursos empregados Eficiência Bio-econômica

5. Sistemas de produção Intensivo Confinado Semi-confinado A pasto Extensivo A campo

6. Na avicultura? Não se diferencia dos outros tipos de exploração no que diz respeito aos sistemas de produção. São eles: extensivo semi-intensivo intensivo

7. Sistema extensivo Quando os frangos são criados em liberdade Galinha criada em sistema extensivo Fonte: <http://pequeninosdojockey.blogspot.com/2009/10/hospedes-muito-ilustres.html>. Acesso em: 20 abr. 2011

8. Diferenças entre frango caipira, frango de granja convencional e orgânico? AVAL: Associação Brasileira da Avicultura Alternativa Frango Convencional:  frangos produzidos em granjas de exploração comercial, de linhagens comerciais geneticamente selecionadas para alta taxa de crescimento e excelente eficiência alimentar, criados em sistema intensivo segundo as normas sanitárias vigentes, sem restrição ao uso de antibióticos, anticoccidianos, promotores de crescimento, quimioterápicos e ingredientes de origem animal na dieta.

9. Frango criado sem o uso de antibióticos (Antibiotic Free/AF):  frango de exploração intensiva, sem restrição de linhagem, criado sem o uso de antibióticos, anticoccidianos, promotores de crescimento, quimioterápicos e ingredientes de origem animal na dieta;

10. Frango Caipira, Frango Colonial, Frango Tipo ou Estilo Caipira ou Frango Tipo ou Estilo Colonial:  frango de linhagem exclusiva para esse fim, que são criados em sistema com acesso a áreas externas para pastejo, exercícios e manifestação de comportamentos inerentes à espécie, e que se alimentam com ração constituída por ingredientes preferencialmente de origem vegetal, sendo proibido o uso de melhoradores de desempenho de base antibiótica.  Apenas linhagens ou raças de aves de crescimento lento (superior a 70 dias) serão aceitas com esta denominação;

11. Frango Orgânico:  frangos produzidos em granja de exploração comercial. Não há restrição de linhagens. Produzido segundo legislação brasileira para os sistemas orgânicos de produção, cujas especificações produtivas encontram-se principalmente descritas na Instrução Normativa n°46 de 07/10/2011. Sua principal característica produtiva é a ração das aves com ingredientes que tenham origem orgânica certificada, cultivados sem a utilização de defensivos e fertilizantes químicos, respeitando-se o bem-estar animal e o meio ambiente.

12. Sistema semi-intensivo também conhecido como produção de pátio/quintal número de aves por bando varia entre 50 a 200 as galinhas encontram-se confinadas a um espaço aberto vedado com arame pequeno galinheiro onde as galinhas podem permanecer à noite criador das galinhas fornece praticamente toda a comida, a água e outras necessidades

13. Sistema intensivo maiores investimentos capital mão de obra Milhares de aves alojadas avanços na investigação sobre: incubação artificial necessidades nutricionais - nutrição “ in ovo ” controle das doenças - vacinação “ in ovo ”

14. Vistas interna e externa de galpão com densidade de 22 aves/m2

15. Modelos de exploração A avicultura de corte regional contempla os três modelos de exploração existentes no Brasil: independente, verticalizado e integrado (EVANGELISTA, NOGUEIRA FILHO; OLIVEIRA, 2008).

16. Modelo independente : o avicultor de frango de corte se responsabiliza por todas as fases da produção, desde a aquisição dos pintinhos, sua criação até o ponto de abate Modelo verticalizado : várias fases de produção estão inseridas em uma mesma empresa, por exemplo, criação dos pintinhos, abate e comercialização

17. Modelo integrado : apresenta algumas características diferenciais de acordo com a integradora. Tradicionalmente, a integradora dispõe de frigorífico e fábrica de rações Fornecendo insumos e assistência técnica aos produtores integrados, que produzem em suas próprias áreas e entregam a produção à empresa integradora.

18. Em outros casos, a empresa aluga galpões de sua propriedade a pequenos produtores, recebendo por isso. Então, com o alojamento dos pintinhos, surge a relação de integração. Para o integrador, esse sistema reduz problemas trabalhistas e aumenta a responsabilidade dos produtores com o processo produtivo.

19. FORMAS DE PAGAMENTO Índices técnicos (ganho de peso, CA, idade de abate, mortalidade) Fator de Produção: FP = ((PM/ID) x (Viabilidade/C.A.)) x 100 Tabelas que avaliam índices técnicos

20. Sistema Integrado garante: ⤿ Rendimento definido - ficando livre das oscilações de mercado - o preço das vendas não cobre os custos de produção ⤿ Propiciar um rendimento em escala em todo o sistema, não seccionando os lucros para o segmento de pintinho, ração ou frango

21. ⤿ Melhorar o padrão de qualidade em todos os segmentos da cadeia - criação de matrizes, incubação, produção de pintinhos, produção de ração, criação de frango, abate e comercialização da carne ⤿ Permitir a produção em escala, a fim de que a empresa possa produzir com competitividade, qualidade e volume de produção, que permitam agregar valor ao frango e competir no mercado internacional de carne de aves.

22. Ribeiro (2009): No Brasil estabeleceram-se três tipos de integração: (a) horizontal: quando se unem dois ou mais produtores do mesmo segmento, buscando comprar e vender com as melhores condições possíveis; (b) vertical: quando se unem dois ou mais produtores de diferentes segmentos, buscando vantagens operacionais, racionalização de custos e vantagens comerciais para todos; (c) circular: quando se unem duas ou mais integrações verticais e horizontais, todos buscando os mesmos propósitos comerciais.

23. EXEMPLO - BRF ⤿ Sistema de integração vertical ⤿ parceria na qual a empresa fornece: animais, insumos e assistência técnica ⤿ produtores integrados fornecem: mão de obra e estrutura para a criação dos animais dentro dos padrões desejados de bem-estar animal .

24. Exigências do modelo integrado a) GMD , ganho médio diário, ou seja, conseguido através do melhoramento genético das aves de corte. b) ICA , índice de conversão alimentar, esta por sua vez mede o ganho de peso da ave por quilo de alimento consumido. c) VIABILIDADE , através da sanidade avícola busca diminuir a mortalidade das aves, mediante diagnósticos preventivos, vacinas, biossegurança entre outros (RIBEIRO, 2009)

25. Principais vantagens da integração para os produtores rurais Segurança de venda dos produtos no dia certo e a preços previamente acordados; Garantida de assistência técnica; Utilização de mão-de-obra familiar, elevando a renda da familiar. Maior possibilidade de especialização; Diminuição dos desembolsos financeiros durante o processo de produção.

26. Vantagens para as empresas integradoras Garantia de matéria prima para suas agroindústrias no momento certo; Diminuição de encargos sociais e de possíveis problemas trabalhistas; Terceirização da produção agropecuária diminuindo recursos financeiros necessários a produção; Fixar baixos preços dos produtos rurais nas integrações, gerando pequena margem de ganho.

27. BIOSSEGURIDADE Na moderna avicultura industrial é um conjunto de procedimentos técnico-conceituais, operacional-estruturais que visam prevenir ou controlar a contaminação dos rebanhos por agente de doenças infecciosas que possam ter impacto na produtividade e/ou na saúde dos consumidores de produtos avícolas. A este conjunto de procedimentos se denomina programa de Biosseguridade.

28. BIOSSEGURANÇA Refere-se quase que exclusivamente a assuntos de saúde humana e pode ser definido como “prevenção” à exposição a agentes de enfermidades e/ou a produtos biológicos capazes de produzir doenças em seres humanos também esta relacionado à estrutura física laboratorial, prédios e equipamentos.