Aula de quimica dos Plásticos e meio ambien.pptx

plasticos

1. Composição das substâncias químicas Química 2 o bimestre - Aula 1 Ensino Médio 2 a

2. Composição de materiais e de produtos; Características e propriedades dos materiais; Aplicação de materiais e de produtos. Compreender a composição de diferentes materiais e produtos; Conhecer algumas aplicações desses materiais.

3. Observe e compare as imagens. Em seguida, responda aos questionamentos, vire e converse sobre seus registros: Qual é a importância das embalagens e dos recipientes? Quais tipos de materiais são utilizados para o acondicionamento de alimentos? Pode-se utilizar qualquer tipo de embalagem ou recipiente para aquecer alimentos no micro-ondas? Vire e converse Registre seu processo de aprendizagem

4. As embalagens mantêm as características sensoriais dos alimentos, como aroma , sabor e textura , além de protegê-los de contaminantes externos , como microrganismos, insetos, poeira etc. permitindo maior durabilidade do produto (vida útil nas prateleiras). Qual é a importância das embalagens para os alimentos?

5. O plástico, amplamente utilizado, é composto por cadeias poliméricas longas , conferindo-lhe flexibilidade e leveza . Principais tipos de embalagens O papel e o papelão, por sua vez, são materiais renováveis compostos principalmente por fibras de celulose , sendo ideais para embalagens que exijam leveza e biodegradabilidade .    (C 6 H 10 O 5 ) Celulose.

6. Vidro : é um material inorgânico composto principalmente pela substância sílica, encontrada em abundância na areia, que se une a óxidos fundentes, estabilizantes e substâncias corantes para formar o silicato. Pode ser produzido a partir de materiais inorgânicos, orgânicos e metálicos. Principais tipos de embalagens É um sólido amorfo , que são materiais que  não apresentam forma geométrica definida de longa ordem, podem apresentar até certa rigidez como os sólidos comuns, mas seus átomos não se encontram em organização espacial em nível microscópico . Dióxido de silício (sílica): SiO 2 .

7. Embalagens de vidro Vantagens : São excelentes para a preservação das propriedades nutricionais e do sabor dos alimentos. Além da conservação, suportam alterações térmicas, são reutilizáveis e recicláveis.  Desvantagens : Custo, peso e fragilidade.

8. Alumínio : -  O alumínio é produzido a partir do óxido de alumínio, presente na bauxita;  - O processo de refino da bauxita resulta em um pó branco, parecido com o açúcar, chamado alumina;  A alumina passa por um processo eletroquímico e é transformada em alumínio:     2   Al 2 O 3     →     4  Al    +     3  O 2 O alumínio é muito utilizado para armazenar bebidas gasosas e alimentos perecíveis, como patês e conservas. Óxido de alumínio (Alumina)   alumínio   oxigênio Bauxita

9. Embalagens de alumínio Vantagens : - São ideais para produtos que precisem de proteção contra a luz, a umidade e os odores;  Facilitam a mudança de temperatura, ajudando no resfriamento e na conservação.  Desvantagens : Impacto das embalagens não recicláveis ao meio ambiente; Impacto ambiental durante a extração de alumínio; Grande custo de produção. Alumina – Estrutura cristalina

10. Aço: Liga metálica formada principalmente por ferro (Fe) e carbono (C);  Tem maior aplicação do que o próprio ferro, e pode ser usado para produzir outras ligas;  A embalagem de aço é uma alternativa bastante utilizada nos alimentos enlatados, como pescados, milho, ervilha, leite, café e chocolate em pó.

11. Embalagem de aço Vantagens: É considerada a melhor embalagem para preservar alimentos que precisem barrar completamente a influência da luz, do oxigênio e preservar sua fragilidade; Preserva 100% as propriedades nutricionais e o sabor dos alimentos, com prazos de perecibilidade que podem chegar a cinco anos, pois a maioria dos enlatados é cozida dentro do próprio aço.  Desvantagens: O alerta é para nunca comprarmos latas estufadas. Alguns estufamentos podem ocorrer devido à entrada de ar na embalagem, o que gera contaminação e aparecimento de bolores e leveduras. 

12. Outra desvantagem: A quebra do invólucro interno de proteção pode deixar o alimento em contato direto com metais da lata, como o alumínio e suas ligas, folhas de aço cromadas e folhas-de-flandres, compostas por estanho, aço de baixo teor de carbono e ferro. Esse rompimento pode causar uma reação de corrosão, contaminando o produto. Além disso, o impacto pode causar microfissuras na lata, deixando a comida desprotegida.

13. Considerando o que foi desenvolvido na aula de hoje e seus conhecimentos do dia a dia, como você definiria as embalagens de alimentos? Para que elas servem?  Quais são as características ou fatores que devem ser considerados na escolha dessas embalagens? Quais tipos de materiais podem ser utilizados? Atividade 1

14. Uma embalagem para alimentos pode ser definida como o material que entra em contato direto com os alimentos, destinado a contê-los, desde sua fabricação até sua entrega ao consumidor, com a finalidade de protegê-los de agentes externos, alterações e contaminações, assim como adulterações. Outras funções que as embalagens de alimentos devem oferecer ao produto acondicionado são: facilitar o transporte e o manuseio no decorrer de suas fases de obtenção, elaboração e armazenamento; resguardá-los contra ataques ambientais; aprimorar sua apresentação e permitir uma melhor observação dos alimentos; proteger o conteúdo do produto sem que haja interação entre a embalagem e o alimento, e conter informações para o consumidor (ANVISA) . Correção

15. Embalagens plásticas: riscos à saúde por uso inadequado Química 2 o bimestre – Aula 03 Ensino Médio 2 a

16. Definição, classificação e estrutura dos plásticos; Composição, toxicidade e reatividade de substâncias químicas em embalagens plásticas. Avaliar os benefícios e os riscos à saúde, considerando a composição e a toxicidade de diferentes substâncias químicas presentes em embalagens plásticas; Analisar a composição, a estrutura e a origem dos plásticos.

17. Observe e compare as imagens a seguir . O que é possível perceber sobre elas ? Quais diferentes tipos de embalagens plásticas você conhece? O que torna uma embalagem plástica quimicamente segura para o armazenamento de alimentos e seu posterior descarte ? Registre seu processo de aprendizagem

18. Agora, assista ao vídeo a seguir e, após isso, vire e converse. Virem e conversem Registre seu processo de aprendizagem Do plástico ao plástico https://youtu.be/Wa-GoLto97M?si=6Xb72biSOZcNdqFV  

19. Como vimos, as embalagens mantêm as características sensoriais dos alimentos, como aroma , sabor e textura , além de protegê-los de contaminantes externos , como microrganismos, insetos, poeira etc., permitindo maior durabilidade dos produtos (vida útil nas prateleiras). Ainda, nas aulas anteriores, estudamos um pouco sobre a composição , toxicidade e reatividade dos metais , bem como seus impactos na saúde e no meio ambiente.  Nesta aula, estudaremos um pouco sobre os plásticos.

20. Observamos a presença de plásticos em praticamente todos os cômodos de nossas casas, escola e trabalho. Eles podem estar presentes em equipamentos eletrônicos, brinquedos, tintas, embalagens de alimentos, roupas e muitos outros.  Mas, o que são os plásticos? Plásticos são polímeros ( poli = muitas; meros = partes), ou seja, muitas moléculas menores juntas formando moléculas maiores. Essas moléculas são formadas, principalmente, por átomos de carbono e hidrogênio. Plásticos

21. Como os plásticos podem ser obtidos? A partir de fontes naturais e renováveis, como a cana-de-açúcar e a celulose . Porém, a maior parcela dos plásticos que utilizamos são derivados do petróleo , um recurso não renovável. ? As numerações presentes nas embalagens plásticas indicam os tipos de plástico e sua reciclabilidade .

22. Reforçando Material: substância (composto químico) constituído de matéria. Por exemplo, um plástico é um material. Polímero: grandes moléculas formadas por partes menores ( monômeros ) ligados, formando uma cadeia . Podem ser sintéticos (ex.: PVC e PET) ou naturais (ex.: amido, proteína e celulose). Os principais plásticos que conhecemos e utilizamos são sintéticos, derivados do petróleo. Polímero biodegradável: são materiais degradáveis e, em geral, derivados de fontes renováveis , como óleos e gorduras vegetais, amido de milho, ervilha etc. Agentes biológicos presentes no ambiente metabolizam suas moléculas, quebrando as ligações químicas e facilitando sua decomposição , além de formar CO 2 e matéria orgânica.

23. Os sete tipos de plásticos mais importantes Polietileno tereftalato [(C 10 H 8 O 4 ) n ]: é transparente, resistente a rupturas, impermeável e leve. Devido a suas características, é usado para embalar bebidas e alimentos, além de ser utilizado na produção de bandejas para refeições que serão aquecidas em forno micro-ondas.

24. Polietileno de alta densidade [(CH 2 -CH 2 ) n ]: impermeável, rígido, leve e resistente a baixas temperaturas, sendo uma excelente barreira contra a umidade. Por isso, é utilizado em garrafões de água mineral, potes utilizados em freezer, brinquedos e embalagens de produtos de limpeza, além de diversos outros produtos.

25. Poli (cloreto de vinila) [(C 2 H 3 Cl) n ]: estável a longo prazo, resistente às mudanças de temperatura e eletricamente estável, podendo ser rígido ou flexível. Alguns exemplos de sua utilização são em esquadrias, revestimentos de fios e cabos, brinquedos, tecidos, dentre outros.

26. Polietileno de baixa densidade [(CH 2 –CH 2 ) n ]: leve, impermeável e de baixa temperatura de fusão. Alguns exemplos de sua utilização são em filmes de uso geral, selagem e impermeabilização de embalagens, mangueiras, fraldas, entre outros.

27. Polipropileno [(C 3 H 6 ) n ]: excelente resistência a produtos químicos e mudanças de temperaturas, sendo brilhante e rígido. Alguns exemplos de sua utilização são garrafas de ketchup , embalagens de iogurte, embalagens de medicamentos e baterias de automóveis, além de potes para freezer e garrafões de água mineral, dentre outros.

28. Poliestireno [(C 8 H 8 ) n ]: pode ser rígido ou produzido como espuma (isopor). Impermeável, leve e quebra com facilidade. Alguns exemplos de sua utilização são copos plásticos, bandejas de carnes e processados usadas em mercados, embalagens de refeições (marmitas), dentre outros.

29. Qualquer outro plástico será classificado como “outros”. Nessa categoria, podemos mencionar, por exemplo, o nylon e o EVA. Em geral, eles devem ser evitados para armazenar e aquecer alimentos. Repensar o consumo , a reciclagem e a reutilização do plástico são ações essenciais para diminuir o impacto ambiental . Os números indicados nas embalagens facilitam essa finalidade. Porém, vale destacar que é necessário cuidado ao reutilizar embalagens industrializadas. O ideal é armazenar alimentos industrializados em sua própria embalagem, e evitar reutilizá-las para outros alimentos . As características, a composição e a toxicidade das embalagens podem colocar sua saúde em risco . Devemos evitar, por exemplo, armazenar alimentos em potes de sorvete e aquecê-los no micro-ondas.

30. O que significam os números indicados nas embalagens plásticas? O que são polímeros? Em geral, quais átomos estão sempre presentes em sua estrutura? Visão de cadeias poliméricas lineares reais registradas em meio líquido usando um microscópio.

31. A partir da numeração dos plásticos, podemos identificar preliminarmente os monômeros que constituem determinado polímero, bem como algumas propriedades do material. Essa identificação também é importante no processo de reciclagem e durante a triagem, separação e envio às recicladoras.  Podemos dizer que todos os materiais atualmente conhecidos como “plásticos” são, na verdade, polímeros sintéticos.  Eles são compostos por grandes moléculas formadas por moléculas menores, chamadas monômeros. Em geral, uma estrutura básica dessas substâncias contém hidrogênio e carbono, além de outros átomos que variam de acordo com o tipo de polímero. Vale destacar que todo plástico é um polímero, mas nem todo polímero é um plástico. Correção

32. Plásticos podem trazer riscos à saúde? Aditivos são substâncias utilizadas na produção dos plásticos para modificar algumas propriedades do material como, aumentar sua resistência a impactos, aumentar sua dureza ou até sua resistência ao calor. Esses aditivos, bem como os subprodutos provenientes de sua decomposição por aquecimento , como a dioxina e o bisfenol , podem contaminar os alimentos.  Por isso, sempre verifique as orientações do fabricante antes de utilizar esses materiais para armazenar alimentos ou aquecê-los . Evite reutilizar embalagens para essa finalidade, considerando que elas foram originalmente planejadas para um determinado tipo de produto e não outro. Evite, por exemplo, utilizar potes de sorvete para armazenar feijão cozido.

33. O bisfenol A , conhecido também como BPA , é um composto usado para produzir polímeros sintéticos . Sua aplicação ocorre no envernizamento interno e externo de latas de alimentos, mamadeiras, garrafões de água, PVC, poliuretano, poliamida, selantes e resinas dentárias. Bisfenol A

34. BPA e sua toxicidade O BPA interfere no metabolismo e na regulação dos hormônios naturais , causando danos à saúde. No Brasil, a legislação estabelece o limite de 0,6 mg de bisfenol A por kg de alimento. Além disso, em 2011, a ANVISA proibiu a fabricação e importação de mamadeiras que contenham bifesnol A para alimentação de bebês. Ao aquecer no forno micro-ondas, por exemplo, um recipiente tipo 7, ou qualquer outro que não possua estabilidade para aquecimento, essa substância tóxica pode ser liberada e transferida para o alimento.  Assim, não utilize embalagens inadequadas para as quais os fabricantes não garantem sua segurança.

35. Como utilizar plásticos para armazenar e aquecer alimentos pode trazer danos à saúde? O que é o BPA e como ele pode ser tóxico para a saúde? Qual concentração desse componente apresenta riscos?

36.  Ao utilizar plásticos inadequados para armazenar ou aquecer alimentos, ou reaproveitar embalagens que não foram produzidas para isso, estamos assumindo o risco de ingerir um alimento contaminado com aditivos e substâncias tóxicas, como dioxina e bisfenol. O bisfenol A é um composto usado para produzir diversos plásticos. Sua liberação nos alimentos pode ocorrer por instabilidade, uso inadequado de recipientes e aquecimento. Sua toxicidade pode interferir na produção, liberação e metabolismo de hormônios, trazendo diversos danos à saúde. A legislação brasileira estabelece um limite de 0,6 mg de bisfenol A por kg de alimento. Algumas embalagens indicam ser livres de BPA, facilitando a seleção e escolha adequada. Correção